Technica smakuje

Chef Tomasz Rymisz łączy czekoladowe pomidory z burratą, karmelizowaną brzoskwinią i świeżymi jeżynami, tworząc danie balansujące między słodyczą, kwasowością i umami. To połączenie, które potrafi zaskoczyć i zostać w pamięci na długo....

Precyzyjnie opracowany deser w trzech odsłonach: krem z czarnego sezamu z białą czekoladą, karmelizowana kruszonka z cytrusami i rozmarynem oraz sos kawowy nasycony lawendą i szałwią. Sprawdź dokładny przepis krok po kroku!...

Gofry to letni klasyk, który z powodzeniem możesz przygotować w domu. Wystarczy dobra gofrownica i kilka składników, by cieszyć się pysznym, chrupiącym ciastem. Jak zrobić idealne gofry, które smakują jak z nadmorskiej budki?...

Jeśli interesujesz się kuchnią orientalną, być może słyszałeś o dashi. Co to takiego? Dowiedz się, jak powstaje kultowy bulion, do czego można go wykorzystać oraz jak zrobić domowe dashi!...

Kanelbullar, czyli tradycyjne szwedzkie bułeczki cynamonowe, to wypiek, który urzeka zapachem i miękką, maślaną strukturą. W tej odsłonie zyskują nowy, wyrafinowany charakter – podane z żelką jeżynową i kremem waniliowo-sosnowym, stają...

Kuchnia to sztuka łączenia smaków, tekstur i aromatów, a to szwedzkie danie jest tego doskonałym przykładem. Klopsiki wieprzowo-wołowe, delikatne puree z ziemniaków z dodatkiem białej trufli oraz odświeżający ogórek w formie nowoczesne...

To danie to nowoczesna interpretacja klasycznych, dobrze znanych smaków, podana w eleganckiej i zaskakującej formie. Krem z pieczonego ziemniaka zyskuje nowy wymiar dzięki anyżowi i prażonym skórkom, które dodają głębi oraz chrupkości....

Kuchnia szwedzka, podobnie jak cała gastronomia krajów nordyckich, opiera się na filozofii sezonowości, jakości lokalnych produktów i oszczędnym, ale precyzyjnym podejściu do smaku. Choć może wydawać się surowa i minimalistyczna, skryw...

Nasze menu inspirowane kuchnią francuską to prawdziwa podróż przez klasyczne smaki, od wykwintnego rillette z policzków wołowych przez aromatyczną soupe à l’oignon, i delikatny schab z musem z gęsi, aż po kulminacyjny punkt uczty.   ...

Podczas kulinarnej podróży po smakach Prowansji nadszedł czas na danie główne. Wyrafinowane połączenie schabu i musu z gęsi według przepisu Chefa Tomasza Rymisza to doskonały pomysł na wykwintny obiad lub uroczystą kolację. Mięso przyg...

W kolekcji przepisów kuchni francuskiej nie mogło zabraknąć flagowego dania – tradycyjnej zupy cebulowej. Słodko-słony smak karmelizowanej cebuli, wytrawny akcent białego wina i bogactwo bulionu wołowego sprawiają, że soupe à l’oignon ...

Kuchnia francuska od lat inspiruje kucharzy na całym świecie. To kwintesencja smaku, elegancji i kulinarnej tradycji. Jej różnorodność, precyzja wykonania i głębia smaku są czymś więcej niż tylko jedzeniem, to także filozofia życia, ce...

Po pierwszej części naszego wyjątkowego menu, gdzie focaccia z oliwkami i wolno pieczonym rostbefem otwierają kulinarną ucztę, a krem z wędzonej papryki i chrupiący serowy chips podbijają podniebienia, pora na kolejne wykwintne propozy...

Kuchnia włoska to prawdziwa sztuka i obecnie jedna z ulubionych w Polsce. Niezliczone smaki, aromaty i prostota tworzą doskonałą harmonię. Wiele klasycznych dań śródziemnomorskiej tradycji zostało spolszczonych, mimo to nadal zachowują...

Interesujące, całkowicie wegańskie menu przyciągające nie tylko zwolenników kuchni wege, ale wielu spragnionych nowych smaków późnego lata. . Zgodnie z zapowiedzią przedstawiamy kolejne autorskie dania Chefa Tomasza Rymisza, podane n...

Kuchnia roślinna, zasada zero waste, sezonowość i lokalność produktu, w połączeniu z orientalnymi smakami, które podbijają serca Polaków. To właśnie czterodaniowe, smaczne, proste lecz niezwykłe menu, które powstało prosto spod ręki Ch...

Kiedy za oknem ciemno i zimno, warto umilić sobie czas, zadbać o swoje dobre samopoczucie i na idealny początek roku, zaserwować sobie idealny makowiec....

Wszystkie bożonarodzeniowe zwyczaje kręcą się wokół suto zastawionych stołów, na których nie może zabraknąć tradycyjnych potraw, do których niewątpliwie należy barszcz – aromatyczny, o wspaniałym, rubinowym kolorze, podany w asyście de...

Chluba rodzimej kuchni, niemający sobie równych evergreen polskich stołów, a dla wielu nieodłączny element wigilijnej kolacji. Pierogi! Swojskie, domowe, po prostu pyszne – przekonajcie się sami!...

Zapach pieczonego ciasta, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, potrafi przenieść do lat dzieciństwa. Skorzystajcie z naszej dzisiejszej propozycji – wystarczy chwila i w Waszych domach również zagości bajkowy, świąteczny nastrój...