Akcesoria do okapów

Łapacz tłuszczu

W gastronomii nieunikniona jest odrobina chaosu. Wszędzie tam, gdzie się gotuje, pojawia się brud, tłuszcz czy para. Jednak to zupełnie naturalne. Na szczęście odpowiednie akcesoria i sprzęt pomogą zachować czystość w kuchni czy za barem. Z pomocą przeciw parze i tłuszczowi przychodzą okapy gastronomiczne i łapacze tłuszczu. 

Łapacz tłuszczu — wentylacja dbająca o każde wnętrze

W każdej kuchni musi panować ład i porządek. Z tego powodu trzeba sobie jakoś poradzić z gorącą parą, która się skrapla oraz tłuszczem, który uwielbia osadzać się na wszystkim dookoła. W kuchni nie może być tłustych naczyń, szafek czy blatów — wszystko musi być higieniczne i czyste. Inaczej będzie ryzyko, że brud przedostanie się do jedzenia.

W przeciwdziałaniu tłuszczowi i parze pomagają okapy centralne. Okapy wychwytują z otoczenia parę i sprawiają, że skrapla się do specjalnego pojemniczka, a nie na meblach i nie skapuje do jedzenia czy na naczynia. Jednak sam okap nie radzi sobie z tłuszczem. W takim przypadku konieczny jest łapacz tłuszczu do okapu. Specjalny filtr pozwala na wyłapywanie z otoczenia tłuszczu, dzięki czemu nie osadza się na meblach i naczyniach.

Kanałowy łapacz tłuszczu — rodzaje i działanie

Łapacz tłuszczu, inaczej nazywany separatorem tłuszczu, to specjalny filtr do oczyszczania ścieków w gastronomii. Ma na celu zapobieganie zanieczyszczaniu ścieków szkodliwymi odpadkami, które są tłuste. W ściekach przybierają one postać lepkich grudek, które kumulują się w rurach i prowadzą do zmniejszenia ich przepustowości lub całkowitego zatkania. Zgromadzony tłuszcz negatywnie wpływa na kondycję rur i metalowych elementów, ponieważ ulegają one szybszej korozji. Tłuszcz w ściekach również wpływa na jakość ścieków, bo stają się one bardziej żrące.

Z tych powodów bardzo ważne jest, by w gastronomii stosować łapacze tłuszczu. Działają one na zasadzie wychwytywania różnej gęstości substancji. Oleje i tłuszcz pływają na powierzchni wody. To one są zatrzymywane przez specjalną przegrodę, a osady i zawiesiny opadają na dno. W efekcie do ścieków trafia tylko oczyszczona woda i zanieczyszczenia.

W naszej ofercie posiadamy separatory tłuszczu wykonane ze stali nierdzewnej. Dzięki temu są odporne na uszkodzenia mechaniczne i chemiczne oraz na wysokie temperatury. Brud i tłuszcz nie przywiera do stali nierdzewnej i jest ona odporna na korozję. Łatwo zatem ją wyczyścić. Dostępne są modele prostokątne o różnych wymiarach. Oferujemy tylko sprawdzone marki, jak Stalgast. To topowy producent w branży gastronomicznej, który istnieje na rynku od 1990 roku.

W ofercie sklepu Technica posiadamy bogaty wybór okapów przyściennych i innych rodzajów oraz akcesoriów do okapów. Nasze okapy i separatory tłuszczu to idealne rozwiązanie do każdej kuchni. Pomogą zatrzymać parę oraz wszelkie cząstki olejów roślinnych i zwierzęcych. Warto przypomnieć, że lokale gastronomiczne mają obowiązek posiadania łapaczy tłuszczu na wyposażeniu. Warto wybierać te, które będą wysokiej jakości i posłużą niezawodnie przez długie lata. Takie produkty gwarantuje Technica. Zapraszamy!