Co warto wiedzieć o pakowaniu próżniowym?

Pakowanie próżniowe pozwala przedłużyć świeżość produktów spożywczych, zachowując ich smak, zapach i wartości odżywcze. Dzięki eliminacji powietrza hamuje procesy utleniania i rozwój bakterii. Pakowarki próżniowe występują w dwóch głównych typach: listwowych (przeznaczonych do mniejszych zastosowań) oraz komorowych (odpowiednich dla profesjonalnej gastronomii). Proces ten wymaga specjalnych worków lub toreb wykonanych z materiałów bezpiecznych dla żywności.

Jakie są zalety pakowania próżniowego?

Zalety pakowania próżniowego to przede wszystkim wydłużenie okresu przechowywania żywności oraz poprawa jej higieny i bezpieczeństwa. Hermetyczne opakowanie chroni przed wilgocią, owadami i zanieczyszczeniami. Metoda ta również: zapobiega marnotrawieniu żywności i ułatwia organizację przestrzeni w lodówce czy zamrażarce, umożliwia przechowywanie żywności bez konieczności stosowania konserwantów chemicznych.

Jak prawidłowo pakować próżniowo?

Aby prawidłowo pakować próżniowo, należy umieścić produkty w odpowiedniej odległości od krawędzi worka, zapewniając miejsce na zgrzew. Ważne jest, by usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni produktu przed pakowaniem. Podczas pakowania mięs warto wstępnie zamrozić je na 1-2 godziny, co zapobiega wyciekom soków. Należy też dostosować parametry urządzenia do typu pakowanego produktu.

Czego nie można pakować próżniowo?

Przede wszystkim nie należy pakować próżniowo produktów o ostrych krawędziach, które mogą uszkodzić worki, a także niektórych rodzajów warzyw ulegających fermentacji (np. cebuli czy czosnku). Należy unikać pakowania gorących potraw – mogą one uszkodzić materiał opakowaniowy i uniemożliwić prawidłowe zgrzanie worka. Produkty proszkowe, takie jak mąka czy przyprawy, również nie nadają się do bezpośredniego pakowania próżniowego, gdyż podczas odsysania powietrza mogą zostać zassane do pompy pakowarki, powodując jej uszkodzenie.

Wyposażenie kuchni Inne akcesoria i urządzenia kuchenne Pakowarki próżniowe i komorowe Zgrzewarki, pakowarki próżniowe

Zgrzewarki, pakowarki próżniowe

Filtruj

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 20 m³/h, 0.75 kW, 545x655x540 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD 20B

17 764,00 zł brutto

Najniższa cena: 16 727,00 zł brutto

Cena regularna: 20 897,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 20 m³/h, 0.75 kW, 605x655x525 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 20C

19 332,00 zł brutto

Najniższa cena: 17 982,00 zł brutto

Cena regularna: 22 742,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 25 m³/h, 0.9 kW, 605x655x1055 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 25

25 291,00 zł brutto

Najniższa cena: 24 046,00 zł brutto

Cena regularna: 29 753,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

HENKOVAC

Pakowarka próżniowa komorowa, z pompą olejową Busch, 625x610x481 mm, listwa zgrzewająca 420 mm | HENKOVAC, T6

25 580,93 zł brutto

Najniższa cena: 25 202,70 zł brutto

Cena regularna: 34 107,90 zł brutto

Status dostępności 14 dni

HENKOVAC

Pakowarka próżniowa komorowa, z pompą olejową Busch, 990x520x430 mm, listwa zgrzewająca 320 mm | HENKOVAC, T5

33 459,08 zł brutto

Najniższa cena: 32 960,93 zł brutto

Cena regularna: 44 612,10 zł brutto

Status dostępności 21 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 40 m³/h, 1.1 kW, 605x655x1055 mm, 400 V, inox | RMGASTRO, VBD - 40

35 432,00 zł brutto

Najniższa cena: 32 619,00 zł brutto

Cena regularna: 41 684,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

HENKOVAC

Pakowarka próżniowa komorowa, z pompą olejową Busch, 710x660x490 mm, dwie listwy zgrzewające 500 mm | HENKOVAC, T7

32 232,15 zł brutto

Najniższa cena: 31 761,68 zł brutto

Cena regularna: 42 976,20 zł brutto

Status dostępności 14 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 6 m³/h + gaz, 0.25 kW, 355x445x420 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 6 SB

12 536,00 zł brutto

Najniższa cena: 11 500,00 zł brutto

Cena regularna: 14 747,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 8 m³/h + gaz, 0.35 kW, 395x465x450 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 8 SB

14 000,00 zł brutto

Najniższa cena: 12 650,00 zł brutto

Cena regularna: 16 469,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 12 m³/h + gaz,0.45 kW, 435x520x450 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 12 SB

14 836,00 zł brutto

Najniższa cena: 13 486,00 zł brutto

Cena regularna: 17 453,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 20 m³/h + gaz, 0.75 kW, 510x570x525 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 20 SB

17 764,00 zł brutto

Najniższa cena: 16 205,00 zł brutto

Cena regularna: 20 897,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 20 m³/h + gaz, 0.75 kW, 545x655x540 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD 20B SB

19 855,00 zł brutto

Najniższa cena: 18 818,00 zł brutto

Cena regularna: 23 357,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 20 m³/h + gaz, 0.75 kW, 605x655x525 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 20C SB

21 841,00 zł brutto

Najniższa cena: 20 909,00 zł brutto

Cena regularna: 25 694,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 25 m³/h + gaz, 0.9 kW, 605x655x1055 mm, 230 V, inox | RMGASTRO, VBD - 25 SB

27 905,00 zł brutto

Najniższa cena: 26 346,00 zł brutto

Cena regularna: 32 828,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RMGASTRO

Pakowarka próżniowa 40 m³/h + gaz, 1.1 kW, 605x655x1055 mm, 400 V, inox | RMGASTRO, VBD - 40 SB

38 151,00 zł brutto

Najniższa cena: 35 337,00 zł brutto

Cena regularna: 44 882,70 zł brutto

Status dostępności 5 dni

TECHNICA