Piece konwekcyjno-parowe CONVOTHERM

Piec konwekcyjno-parowy Convotherm

Convotherm to niemiecka marka, która od 1976 r. konsekwentnie budowała swoją pozycję lidera w branży producentów pieców konwekcyjno-parowych, które łączą w sobie funkcję pieczenia za pomocą gorącego powietrza z możliwością generowania pary wodnej. Dzięki temu pozwalają na precyzyjne przygotowanie szerokiego zakresu dań o idealnym stopniu wilgotności — od delikatnych warzyw i ryb po pieczone mięsa i wyroby cukiernicze przy zachowaniu delikatnego wnętrza potrawy.

Marka Convotherm uznanie w branży HoReCa zyskała między innymi za sprawą stosowania w swoich piecach konwekcyjno-parowych innowacyjnych rozwiązań, które obejmują między innymi:

• automatyczną kontrolę wilgotności i temperatury podczas gotowania,

• automatyczny system czyszczenia pieca z nawet mocnego stopnia zanieczyszczeń, który niweluje namnażanie się drobnoustrojów,

• zintegrowane złącze USB,

• automatyczne gotowanie i pieczenie różnych rodzajów produktów,

• znikające drzwi.

Techniczna perfekcja sprawiła, że każdy piec konwekcyjno-parowy Convotherm zapewnia większą wydajność pracy kuchni. W Technica znajdziesz szeroki wybór urządzeń tej marki, dostosowanych do potrzeb wszystkich lokali gastronomicznych od dużych restauracji i hoteli po niewielkie bary mleczne.

Convotherm – piec konwekcyjno-parowy gazowy i elektryczny

Piec konwekcyjno-parowy Convotherm może być zasilany na dwa sposoby — gazowo za pomocą gazu ziemnego lub propoanu-butanu oraz elektrycznie napięciem wynoszącym zazwyczaj 400 V. W obu wariantach urządzenia te dostępne są w Technica w wersji:

• iniekcyjnej, w przypadku której para powstaje bezpośrednio w komorze pieca poprzez wtryskiwanie do niej wody,

• bojlerowej, w przypadku której para generowana jest w oddzielnym bojlerze, a dopiero następnie doprowadzana do wnętrza pieca.

Zarówno piece konwekcyjno-parowe gazowe, jak i elektryczne tej marki wykonane są ze stali nierdzewnej i wyposażone w energooszczędne oświetlenie LED zintegrowane z systemem otwierania drzwi, które skutecznie rozjaśnia wnętrze w komorze pieca konwekcyjno-parowego. Element ten ułatwia kontrolowanie procesu gotowania potraw.

Dodatkowo stosowane w piecach konwekcyjno-parowych elektrycznych i gazowych, wykonane ze stali nierdzewnej regulowane drzwi wyposażone są również w przeszklenie z solidnej potrójnej szyby, która bez straty ciepła pozwala sprawdzać przyrządzane danie i stopień jego przygotowania.

Convotherm to piec konwekcyjno-parowy, który pomoże Ci zadbać o higienę w kuchni

Piece konwekcyjno-parowe niemieckiej marki, w które możesz zaopatrzyć się w Technica oferują nie tylko doskonałą jakość przyrządzanych w nich potraw. Za ich pomocą możesz również lepiej zadbać o higienę w Twoim lokalu. Wynika to z tego, że ich elementy przeznaczone do sterowania umieszczone na przednim panelu obudowy wykonane są z innowacyjnego materiału wzbogaconego jonami srebra.

Rozwiązanie to pozwoliło również stworzyć niemieckiemu producentowi pieców konwekcyjno-parowych higieniczne uchwyty wykonane z tworzywa pokrytego antybakteryjną powłoką.

Oba te elementy znacząco ograniczają ryzyko przenoszenia drobnoustrojów podczas codziennego użytkowania urządzenia.

Jakie innowacje funkcje ma piec konwekcyjno-parowy Convotherm?

Każdy piec konwekcyjno-parowy marki Convotherm to model, który wyposażony jest w standardowe tryby obróbki termicznej, takie jak:

• para,

• konwekcja z parą, z automatyczną kontrolą wilgotności,

• sucha konwekcja.

Ponadto oferują one również wiele funkcji wspomagających proces gotowania. Zaliczają się do nich między innymi:

• trójstopniowe usuwanie wilgoci – daje możliwość osuszenia komory pieca, dla uzyskania chrupiącej skórki np. mięs,

• opcja zapisywania profili gotowania i własnych programów – umożliwia automatyczne gotowanie i odtwarzanie potraw przyrządzanych po raz pierwszy lub cyklicznie z zachowaniem identycznych ustawień,

• funkcja wstępnego nagrzewania,

• BakerPro, czyli trzystopniowa funkcja pieczenia – pozwala indywidualnie ustawić czas gotowania oraz temperaturę w komorze pieca.

Dzięki temu piece konwekcyjno-parowe Convotherm doskonale sprawdzają się w profesjonalnej gastronomii. Przekonaj się o tym sam! Zamów jego model w Technica, zyskując przy tym wsparcie przy wyborze odpowiedniego wariantu dostosowanego do potrzeb Twojej kuchni!