Składniki na 4 porcje:
- 4 czerwone papryki
- podwójna pierś z kurczaka
- 200 g brązowego ryżu
- 1-2 cebule
- 100 g pieczarek
- 150 g kukurydzy
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- curry
- papryka słodka i ostra
Potrzebny sprzęt i akcesoria:
- deska do krojenia
- nóż do krojenia i siekania
- patelnia
- urządzenie do gotowania ryżu
- naczynie do zapiekania
Przepis:
Na rozgrzaną patelnię wlewamy niewielką ilości oliwy z oliwek i wrzucamy posiekaną cebulę. Po chwili dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka i doprawiamy solą, pieprzem, curry, słodką oraz odrobiną ostrej papryki. Po około 10 minutach wrzucamy posiekane pieczarki oraz kukurydzę i zostawiamy na wolnym ogniu. Gotujemy ryż i dodajemy go do pozostałych składników. Całość dusimy około 15 minut. Papryki myjemy, ścinamy wierzchy i wybieramy pestki. Do środka wkładamy przygotowany wcześniej farsz i nakrywamy odciętą częścią. Faszerowane papryki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut.