Czym myć lodówkę, by zachować higienę i bezpieczeństwo żywności?

Mycie lodówki – co warto wiedzieć?

• Lodówkę należy czyścić gruntownie co 4 tygodnie, a półki i uszczelki przecierać raz w tygodniu.
• Gruntowne czyszczenie lodówki powinno obejmować nie tylko jej wnętrze, ale także uszczelki, odpływ skroplin i tylną część urządzenia.
• Ocet, soda oczyszczona i cytryna to skuteczne, naturalne środki czyszczące i neutralizujące zapachy oraz bakterie we wnętrzu lodówki.
• Profesjonalne preparaty stosowane do mycia lodówki w gastronomii dezynfekują wnętrze urządzenia i usuwają tłuste osady.
• Dbanie o czystość lodówki ogranicza ryzyko występowania zatruć pokarmowych i wydłuża trwałość przechowywanych w niej produktów.

Spis treści:
1. Dlaczego regularne czyszczenie lodówki jest tak ważne?
2. Czym myć lodówkę, by była bezpieczna dla żywności?
3. Jak prawidłowo umyć lodówkę krok po kroku?
4. Teraz już wiesz, jak oraz czym umyć lodówkę w środku!

Dlaczego regularne czyszczenie lodówki jest tak ważne?

Systematyczne czyszczenie lodówki to podstawa bezpieczeństwa przechowywanej w niej żywności. Jej wnętrze jest stale narażone na zanieczyszczenia – resztki płynów z rozlanych produktów, okruchy czy bakterie przenoszone na powierzchnię półek przez ustawione na nich produkty w opakowaniach. Połączenie tych elementów z wilgocią tworzy natomiast idealne środowisko dla drobnoustrojów.

Zaniedbanie regularnego mycia wspomnianego sprzętu może wobec tego doprowadzić do rozwoju w jego wnętrzu niebezpiecznych bakterii, które są zdolne do namnażania się nawet w niskiej temperaturze, takich jak:

• listeria monocytogenes,
• yersinia enterocolitica,
• escherichia coli.

Wszystkie te patogeny łączy to, że mogą prowadzić do groźnych dla zdrowia zatruć pokarmowych.

Nieczyszczona lodówka sprzyja także powstawaniu przykrego zapachu. Zepsute produkty spożywcze, takie jak zgniłe warzywa, spleśniały ser czy rozlany sos mogą zmieniać aromat pozostałych artykułów przechowywanych w jej wnętrzu. Resztki żywności i wycieki płynów tworzą też idealne warunki do rozwoju pleśni, której zarodniki unoszą się w powietrzu i osiadają na jedzeniu. Ponadto nagromadzony brud negatywnie wpływa na pracę sprzętów AGD – zapchany odpływ skroplin prowadzi do zastoju wody i awarii układu chłodzenia.

Sprawdź też: Rodzaje sztućców i ich zastosowanie – sprawdź, które wybrać i dlaczego

Czym myć lodówkę w środku, by była bezpieczna dla żywności?

Lodówkę należy myć preparatami, które nie zawierają toksycznych substancji mogących przenikać do produktów spożywczych. Ocet, soda oczyszczona i cytryna lub kwasek cytrynowy. To trzy najlepsze, naturalne środki, jeśli chodzi o to czym myć lodówkę w środku. Roztwór wody z nimi dezynfekuje powierzchnie, neutralizuje nieprzyjemne zapachy oraz rozpuszcza osady.

Jeśli zastanawiasz się czym jeszcze wyczyścić lodówkę, możesz również sięgnąć po specjalistyczne środki czyszczące do chłodnictwa. Preparaty te mają atesty potwierdzające bezpieczeństwo ich stosowania w kontakcie z żywnością. Sprawdzają się w szczególności w przypadku profesjonalnych kuchni gastronomicznych, w których higiena stanowi podstawę spełniania restrykcyjnych norm sanitarnych.

Czy ocet to dobry środek do czyszczenia lodówki?

Ocet to jeden z lepszych domowych środków, jeśli chodzi o to, czym umyć nową lodówkę lub już używane urządzenie mające kontakt z żywnością. Zawiera kwas, który wykazuje silne właściwości przeciwbakteryjne i grzybobójcze. Dodatkowo mycie sprzętu octem pomoże Ci pozbyć się z jej wnętrza tłustych osadów. Zneutralizuje również brzydkie zapachy.

Aby przygotować roztwór czyszczący do lodówki z octem wystarczy, że wymieszasz go z wodą w proporcjach 1:3. Gotowym płynem możesz bezpośrednio spryskiwać półki i szuflady oraz ścianki lodówki, a następnie wycierać je suchą ścierką lub ręcznikiem papierowym. Środka czyszczącego z octem nie stosuj jednak pod żadnym pozorem na uszczelki. Zawarty w nim kwas może doprowadzić do ich uszkodzenia. Do ich mycia najlepiej użyć ściereczki zwilżonej jedynie samą wodą.

Jakie inne domowe sposoby na mycie lodówki i nieprzyjemne zapachy warto znać?

Oprócz octu doskonałym środkiem do czyszczenia lodówki jest soda oczyszczona. Możesz z niej przygotować pastę z wodą, która pomoże Ci usunąć trudne zabrudzenia, takie jak zaschnięte plamy czy naloty. Soda jest także świetnym pochłaniaczem zapachów, a co za tym idzie skuteczną metodą zapobiegającą powstawaniu brzydkiego aromatu. Możesz umieścić ją we wnętrzu sprzętu na spodku lub w miseczce, aby zneutralizować nieprzyjemną woń.

Cytryna to kolejny produkt, za pomocą którego wyczyścisz lodówkę łatwo i bez szorowania, nawet w przypadku trudnych zabrudzeń. Jej sok ma właściwości odkażające i odtłuszczające, a dodatkowo nadaje wnętrzu urządzenia świeży zapach. Jego roztwór z ciepłą wodą możesz stosować podczas codziennego użytkowania lodówki, aby przecierać półki i szuflady na warzywa. Kiedy nie masz wspomnianego owocu, bardzo dobrze zastąpi ją również kwasek cytrynowy – ma takie samo działanie.

Dobrym, domowym sposobem na czyszczenie urządzenia jest także mycie lodówki wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń lub:

• solą kuchenną, która nie tylko usuwa zabrudzenia, ale także niszczy bakterie i drobnoustroje oraz niweluje nieprzyjemne zapachy,
• olejkiem z drzewa herbacianego, który zarówno bardzo dobrze czyści, jak i tworzy we wnętrzu lodówki powłokę antybakteryjną.

Profesjonalne środki do czyszczenia lodówki stosowane w gastronomii

Profesjonalne środki do czyszczenia lodówek to idealny wybór jeśli chodzi o to czym czyścić lodówkę w lokalach gastronomicznych. Nie tylko spełniają rygorystyczne normy sanitarne, ale także działają szybko i skutecznie, a ich formuła często opiera się na alkoholu lub związkach biobójczych. Są to preparaty przystosowane do stali nierdzewnej, plastiku oraz innych materiałów wykorzystywanych w chłodziarkach, przez co nie powodują ich uszkodzeń.

Mają zazwyczaj formę:

• pianek,
• płynów zamkniętych w opakowaniach z aplikatorem zamieniającym je w spray ułatwiający czyszczenie nawet trudno dostępnych miejsc,
• koncentratów do rozcieńczania.

Profesjonalne środki pomagają zachować czystość w lodówkach zarówno na co dzień, jak i ułatwiają generalne porządki w jej wnętrzu. Skutecznie usuwają:

• tłuszcz,
• resztki jedzenia,
• nieprzyjemne zapachy.

Do tego nie pozostawiają smug oraz w wielu przypadkach możesz wykorzystać je również, jeśli zastanawiasz się czym myć uszczelki poza czystą wodą.

Zobacz także: Elektryczny czy gazowy? Jaki piec do pizzy wybrać?

Jak prawidłowo umyć lodówkę krok po kroku?

Prawidłowe mycie lodówki składa się z 7 etapów, które są takie same zarówno, jeśli przeprowadzasz tę czynność w swoim domu, jak i w lokalu gastronomicznym.

Zanim do niego przystąpisz, przygotuj:

• miskę ciepłej wody,
• ręczniki papierowe,
• środki do czyszczenia lodówki,
• miękkie, suche ściereczki.

Bez względu na to czy chcesz myć lodówkę sodą oczyszczoną, octem czy specjalistycznym preparatem postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

1. Odłącz lodówkę od prądu – to pierwsza czynność związana z tym, od czego zacząć czyszczenie urządzenia, która zapewni Ci bezpieczeństwo.
2. Opróżnij wnętrze – wszystkie półki i szuflady powinny być pozbawione żywności, jeśli znajdują się w wśród niej produkty łatwo psujące się umieść je w innej lodówce lub torbie termicznej.
3. Zdemontuj półki i szuflady – wszystkie elementy, które możesz wyciągnąć z lodówki, umyj oddzielnie wodą z płynem do mycia naczyń.
4. Wyczyść wnętrze lodówki – możesz zrobić to wilgotną ściereczką namoczoną w roztworze octu, sody, cytryny lub specjalistycznym preparatem. Przetrzyj wszystkie ścianki, szczególną uwagę zwróć na zakamarki i narożniki urządzenia, w których może gromadzić się pleśń czy osady.
5. Osusz powierzchnie – wytrzyj dokładnie wnętrze lodówki do sucha za pomocą ręcznika papierowego lub suchej ścierki, dzięki temu pozbędziesz się wilgoci, która mogłaby generować brzydkie zapachy.
6. Wyczyść uszczelki i odpływ – gumowe elementy wymagają szczególnej uwagi ze względu na ich kształt i liczne zakamarki, w których mogą gromadzić się resztki jedzenia. Ten etap to też dobry czas na to, aby sprawdzić stan uszczelek. Jeśli są uszkodzone, będą wymagać wymiany. W przypadku odpływu skroplin udrożnij go wykałaczką lub cienkim patyczkiem.
7. Ponownie ułóż produkty – żywność wkładaj do lodówki zgodnie z zasadami FIFO. Dzięki temu po jej otwarciu będziesz sięgać po produkty, które mają najkrótszą datę przydatności do spożycia.

Takie generalne porządki przeprowadzaj co najmniej raz na miesiąc lub w razie potrzeby częściej.

Przeczytaj również: Rodzaje patelni: którą wybrać do smażenia, duszenia i gotowania?

Teraz już wiesz, jak oraz czym umyć lodówkę w środku!

Regularne czyszczenie lodówki to podstawowy warunek zachowania higieny w kuchni. Stosowanie domowych środków, takich jak ocet, soda i cytryna, pozwoli Ci utrzymać jej wnętrze w czystości i chronić jedzenie przed bakteriami.

W przypadku lodówek w lokalach gastronomicznych lepszym wyborem będą natomiast profesjonalne preparaty, które spełniają normy sanitarne i umożliwiają szybkie dezynfekowanie dużych powierzchni. W wielu wariantach do wyboru znajdziesz je w ofercie sklepu Technica. Oprócz nich, znajdziesz w nim również profesjonalne chłodziarki i lodówki gastronomiczne, jak i witryny chłodnicze, a także inny sprzęt gastronomiczny oraz części zamienne, które pomogą Ci zadbać o prawidłowe przechowywanie żywności w Twoim lokalu.