[Zestaw] Stojak ze stali nierdzewnej + 6 desek HACCP do krojenia 450x300 mm, sześć kolorów | TECHNICA, Silver Line

Stojak ze stali nierdzewnej + 6 desek HACCP do krojenia Technica, Silver Line

Deski służą do tworzenia higienicznych warunków do krojenia produktów spożywczych. Dodatkowo chronią blat i nóż przed uszkodzeniem – odpowiednio przed porysowaniem i stępieniem. Prostokątny kształt przekłada się optymalną powierzchnię roboczą, a wykonanie z tworzywa sztucznego (polietylen HDPE) na trwałość.

Zastosowanie tego materiału zapewnia też łatwe czyszczenie. Deski do krojenia można myć ręcznie lub w zmywarce, ale tylko na krótkich cyklach w temperaturze 60°C, jeśli zależy Ci na ich długiej żywotności. Dzięki temu sprawdzą się nie tylko w domowej kuchni, ale też w profesjonalnej gastronomii.

Praktyczne deski zgodne z systemem HACCP

Pod pojęciem HACCP kryje się analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli w produkcji żywności. Wybierając deski kuchenne zaprojektowane zgodnie z tym systemem, możesz liczyć na wyeliminowanie ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania potraw. Wynika to z tego, że zestaw składa się z kilku desek, a każda jest przeznaczona do obróbki konkretnej grupy składników spożywczych. Można to rozpoznać po kolorach:

• biel – nabiał, pieczywo,

• czerwień – surowe mięso,

• niebieski – ryby i owoce morza,

• zieleń – warzywa i owoce,

• żółć – drób,

• brąz – mięso gotowane, wędliny.

Stosowanie się do tych zaleceń może skutkować minimalizacją ryzyka występowania zatruć pokarmowych, a także zagrożeń dla osób z restrykcyjnymi dietami eliminacyjnymi.

Uporządkuj kuchnię przy użyciu zestawu desek do krojenia ze stojakiem

W zestawie znajduje się stojak wykonany z wytrzymałej stali nierdzewnej, który wykazuje odporność na uszkodzenia mechaniczne typowe dla intensywnej eksploatacji. Jego kształt pozwala na ułożenie desek HACCP w taki sposób, by się nie dotykały, a także nie miały kontaktu z blatem. Zapobiega to gromadzeniu się wilgoci w ich dolnej części, co mogłoby sprzyjać namnażaniu się bakterii.

Zastosowanie stojaka zapewnia dobrą organizację pracy. Sprawia, że deski są zawsze pod ręką, a wyjęcie jednej z nich jest proste.