Zestaw desek HACCP do krojenia 450x300 mm, sześć kolorów | TECHNICA, Silver Line

Zestaw desek do krojenia HACCP 450 × 300 mm Technica Silver Line dla profesjonalnej kuchni

Zestaw desek HACCP Technica Silver Line to akcesorium przeznaczone do krojenia różnych produktów z zachowaniem czystości i zasad bezpieczeństwa żywności.

Zestaw składa się z sześciu desek HACCP o wymiarach 450 × 300 × 12,7 mm. Każda z nich cechuje się obustronnie gładką powierzchnią, która ułatwia ich utrzymanie w czystości.

W ofercie Technica znajdziesz również inne zestawy desek HACCP, w tym wariant z produktami w rozmiarze 600 × 400 mm oraz w wersji ze stojakiem na deski wykonanym ze stali nierdzewnej.

Jakie znaczenie ma kolor deski HACCP?

Kolorowe deski Technica Silver Line oznaczone są zgodnie z normami HACCP. Dzięki temu pomagają zachować higienę pracy, a także zapobiec występowaniu w kuchni krzyżowego zakażenia żywności, które mogłoby mieć negatywny wpływ na zdrowie gości w lokalu gastronomicznym.

Zgodnie z systemem oznaczeń HACCP:

• biała deska przeznaczona jest do krojenia pieczywa i nabiału,

• brązowa deska przeznaczona jest do krojenia wędlin i gotowanego mięsa,

• zielona deska przeznaczona jest do krojenia warzyw i owoców,

• żółta deska przeznaczona jest do krojenia surowego drobiu,

• czerwona deska przeznaczona jest do krojenia innego surowego mięsa,

• niebieska deska przeznaczona jest do krojenia surowych ryb oraz owoców morza.

Zestaw desek HACCP dostępny w Technica zawiera wszystkie te kolory. Dzięki temu zapewnia możliwość dopasowania ich do rodzaju krojonych produktów.

Zgodne z normami HACCP deski do krojenia żywności

Dostępne w Technica deski wykonane są z wytrzymałego oraz bezpiecznego w kontakcie z żywnością polietylenu HDPE. Mogą być myte w zmywarce, przy czym jedynie przy zastosowaniu krótkich cyklów, w których temperatura wody nie przekracza 60°C. Deski HACCP z naszej oferty nie powinny być sterylizowane parowo i oferowane są w zestawie bez stojaka widocznego na zdjęciach.