Syfon do bitej śmietany 0,95 l | HENDI, Kitchen Line

Syfon do bitej śmietany 0,95 l | Hendi, Kitchen Line

Syfon do bitej śmietany Hendi Kitchen Line służy do przygotowywania lekkich, napowietrzonych dodatków podawanych na zimno w domowej lub profesjonalnej kuchni. Umożliwia przygotowanie bitej śmietany, a także:

• musów,

• pianek,

• zimnych sosów,

• kremowych wykończeń do napojów oraz deserów.

Pojemność 0,95 l przydaje się, gdy jedna partia ma wystarczyć na więcej porcji bez częstego ponownego napełniania.

Aluminiowa budowa do pracy z preparatami zimnymi

Butla, głowica oraz uchwyt na nabój zostały wykonane z aluminium, co obniża masę całego urządzenia i ułatwia jego obsługę podczas codziennego serwisu. Ma to konkretne znaczenie przy regularnym napełnianiu, wstrząsaniu i dozowaniu. Lżejsza konstrukcja zmniejsza obciążenie dłoni i nadgarstka, co jest istotne zwłaszcza wtedy, gdy syfon pracuje wielokrotnie w ciągu jednej zmiany.

Aluminiowa konstrukcja ma także praktyczne znaczenie przy codziennym czyszczeniu i obsłudze. Gładka powierzchnia butli i głowicy ułatwia usuwanie resztek po pracy, a sam materiał nie wpływa na smak ani zapach przygotowywanej zawartości. To ważne przy urządzeniu używanym w gastronomii, ponieważ pozwala zachować większą neutralność smakową i łatwiej przygotować syfon do kolejnego użycia.

Jak przygotować syfon do bitej śmietany do użycia?

Syfon wymaga 2 nabojów N₂O, które odpowiadają za właściwe wytworzenie ciśnienia wewnątrz butli. Równomierne napowietrzenie masy przekłada się na płynność dozowania masy. Przy zbyt małej ilości gazu zawartość może być podawana nierówno, zbyt ciężko lub bez oczekiwanego stopnia napowietrzenia. Naboje nie są zawarte w zestawie, ale dokupisz je osobno w sklepie Technica.

Wraz z syfonem otrzymasz 3 końcówki z polipropylenu, które pozwalają dopasować formę dekoracji do rodzaju porcji. Z kolei dołączona szczoteczka do czyszczenia ułatwia dokładne domycie kanałów dozujących i węższych elementów po zakończeniu pracy. To pomaga utrzymać mechanizm w dobrym stanie i ogranicza odkładanie się resztek wewnątrz osprzętu.