Gazowy piec konwekcyjno parowy RATIONAL

Piec konwekcyjno parowy Rational

Każda gastronomia oferuje różnorodne dania dla swoich klientów. Wśród nich są potrawy wypiekane na miejscu i przygotowywane na ciepło, a nie da się ich zrobić bez odpowiedniego pieca konwekcyjno parowego Rational. To właśnie dzięki piecom gastronomicznym możliwe jest przygotowywanie ciepłych dań i ich późniejsze podgrzewanie. 

Czym jest piec konwekcyjno-parowy?

Piec konwekcyjno-parowy to urządzenie do obróbki cieplnej przeznaczone do zastosowania w profesjonalnej gastronomii. Bazuje na dwóch niezależnych systemach umożliwiających pieczenie, smażenie, blanszowanie oraz duszenie, a niekiedy nawet grillowanie potraw.

• Pierwszym z nich jest konwekcja, czyli cyrkulacja gorącego powietrza, jak w przypadku klasycznych piekarników.

• Drugi to natomiast parowanie polegające na wtłaczaniu nasyconej pary wodnej do komory.

Dzięki takiemu połączeniu piec konwekcyjno-parowy umożliwi Ci równomierne pieczenie potraw wraz z jednoczesnym zachowaniem ich wilgotności. Jego zakup zapewni Ci w kuchni oszczędność czasu w trakcie procesu gotowania.

Piec konwekcyjno-parowy rational iCombi Pro – oszczędność czasu w kuchni

Inteligentny piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro wyposażony w funkcję przełączania między trybami pracy to urządzenie, które z łatwością dopasujesz do swojej kuchni w zależności od rodzaju prowadzonej gastronomii. Jego modele przystosowane są zarówno do przyrządzania małej, jak i dużej liczby potraw, nawet w niskich temperaturach. Dzięki temu doskonale sprawdzają się między innymi w:

• restauracji,

• hotelu,

• firmie cateringowej.

Ich zaletą jest to, że umożliwiają przygotowywanie w komorze nawet kilku potraw jednocześnie, bez obaw o przenikanie między nimi smaków.

Kiedy warto wybrać gazowy piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro?

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro to przede wszystkim dobry wybór do Twojej restauracji, jeśli masz w niej dostęp do przyłącza dostarczającego to medium z sieci oraz odpowiedni system wentylacyjny przeznaczony do odprowadzania spalin. W takim przypadku użytkowanie tego modelu przełoży się na niższe koszty w porównaniu do korzystania z wersji elektrycznej.

Oprócz tego piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro będzie także dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na szybkim tempie uzyskiwania odpowiedniej temperatury w komorze. Wysoka moc palników gazowych umożliwia szybkie jej nagrzewanie. To z kolei przekłada się na płynność pracy kuchni, co ma szczególne znaczenie w godzinach szczytu.

Piec konwekcyjno parowy Rational wyposażony w zasilanie gazowe to także model, za pomocą którego będziesz mógł przyrządzać duże ilości potraw w krótkim czasie, bez względu na to czy będą to wypieki, czy mięsa w postaci drobiu, ryby lub wołowiny, a nawet warzywa. Możliwe jest to za sprawą tego, że wiele jego modeli wyposażonych jest w aż kilka szczelin na akcesoria, takie jak 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.

Dodatkowo piece Rational wyposażone są również w inteligentne programy ułatwiające proces gotowania. Oferują funkcje takie jak iCookingControl oraz ClimaPlus Control, które monitorują i regulują warunki termiczne wewnątrz urządzenia. Dzięki temu ułatwiają gotowanie nawet bardzo delikatnych potraw.

Atrakcyjną funkcją, jaką oferują piece Rational iCombi Pro jest także moduł umożliwiający automatyczne mycie – CareControl. System ten diagnozuje stopień zabrudzenia urządzenia i dobiera odpowiedni tryb mycia, eliminując potrzebę ręcznego demontażu elementów grzewczych czy uszczelek. W rezultacie konserwacja pieca nie wymaga dużych nakładów pracy ani przerw w funkcjonowaniu kuchni.

Piec konwekcyjny Rational – przepis na idealną pizzę

Z pomocą pieca konwekcyjno-parowego Rational przygotujesz szybkie i zdrowe posiłki, które podbiją serca i kubki smakowe swoich gości. Z łatwością przyrządzisz warzywa na parze, dania mięsne czy pizze i wiele więcej. Wszystko będzie rozpływać się w ustach. 

Na jakość potraw wpływa także jakość sprzętu, o czym pamięta marka Rational. Firma oferuje urządzenia najwyższej jakości, dzięki czemu są one łatwe w obsłudze oraz nie wpływa negatywnie na gotowane potrawy. Zapachy jedzenia nie osadzają się i nie przenoszą na kolejne dania. To sprawia, że każda potrawa smakować będzie wyjątkowo i pysznie. Piece firmy są też łatwe w czyszczeniu.

Piec konwekcyjno-parowy Rational

Piec konwekcyjno-parowy jest odpowiedni do większości metod gotowania stosowanych w kuchniach przemysłowych. Możliwe jest wybieranie między trybami gotowania na parze i gorącym powietrzem. Z trybów tych można korzystać osobno, z jednego po drugim lub z obu jednocześnie. Zapewnia to wiele możliwości i sposobów gotowania, co usprawni proces wydawania dań. Zwłaszcza że każdy z nich oferuje inne temperatury:

• w trybie gorącego powietrza wynoszą one od 30°C do 300°C,

• w trybie gotowania na parze wynoszą one od 30°C do 130°C,

• w trybie gotowania gorącym powietrzem i jednocześnie na parze wynoszą od 30°C do 300°C.

W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór pieców konwekcyjno parowych Rational. To popularny niemiecki producent sprzętów i akcesoriów gastronomicznych. Firma powstała w 1973 roku. Filarami marki są niezawodność, niemiecka precyzja, innowacyjne działania i uniwersalność. Celem z kolei jest zostanie wiodącym światowym dostawcą technologii w branży gastronomicznej. Obecnie firma oferuje swoje produkty na rynku międzynarodowym, ciesząc się ogromną popularnością. 

Rational piec konwekcyjno parowy jest łatwy w obsłudze i czyszczeniu. Produkty marki wyróżnia nie tylko wysoka jakość, ale także:

• elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza,

• zintegrowany hamulec tarczy wentylatora,

• zastosowanie tabletek do czyszczenia i pielęgnacyjnych Active Green (preparat czyszczący w postaci stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy,

• pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB,

• testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania bezobsługowego,

• maksymalna wysokość półki nie większa niż 1,6 m przy zastosowaniu stelaża RATIONAL,

• ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z lewej/prawej oraz z funkcją zatrzaskiwania,

• automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary,

• wydajny generator pary z możliwością ustawienia wilgotności z dokładnością do 10%,

• wysoka jakość wykonania, będąca gwarancją długiej żywotności,

• kolorowy wyświetlacz TFT i programowalne przyciski,

• sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania.

To tylko nieliczne z cech charakterystycznych i zalet wielu modeli pieców konwekcyjno parowych Rational. Zapraszamy serdecznie do zapoznania się z naszą ofertą, w której dostępne są również różnorodne akcesoria gastronomiczne!