Opis
- Rozstaw blach: 67 mm
- Częstotliwość: 50 Hz
- Napięcie: 230V 3~ / 400V 3N~ (w zamówieniu proszę podać wybrane napięcie dla pieca 230V lub 400V)
- Zasilanie elektryczne: 29,3 kW
- W zestawie z wózkiem. Wózek dostosowany do indywidualnych potrzeb: pojemność i rozstaw wózka mogą być wykonane na specjalne zamówienie. Minimalne zamówienie: 2 wózki - Dodatkowa cena za wózek: 450,00 zł
- Komora pieca wykonana ze stali nierdzewnej klasy morskiej AISI 316 L.
- Komora pieca z prowadnicami bocznymi w kształcie litery L.
- Oświetlenie komory pieca za pomocą diod LED zintegrowanych z drzwiami.
- Panel sterowania z ekranem dotykowym 7''.
- Panel sterowania z certyfikatem wodoodporności - IPX5.
- System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach.
- Konstrukcja heavy duty z wykorzystaniem innowacyjnych materiałów.
- Wentylatory o 4 różnych prędkościach i okrągłe rezystory o wysokiej wydajności.
- Zawiasy drzwi wykonane z bardzo wytrzymałego samosmarującego techno polimeru.
- Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zakończeniu instalacji Grubość drzwi 70 mm.
- Wewnętrzna szyba drzwi, którą można otworzyć w celu ułatwienia czyszczenia.
- Dwustopniowe bezpieczne zamykanie / otwieranie drzwi.
- Bezdotykowy czujnik otwarcia drzwi.
- System autodiagnostyki do wykrywania problemów lub awarii.
- Termostat bezpieczeństwa.
UNOX Intelligent Performance:
- CLIMALUX™: całkowita kontrola wilgotności w komorze pieca.
UNOX Intensive Cooking:
- DRY.Maxi™: szybko usuwa wilgoć z komory gotowania.
- STEAM.Maxi™: wytwarza nasyconą parę wodną już od 35° C.
- AIR.Maxi™: odwracalne wentylatory z 4 regulowanymi prędkościami.
Data driven cooking:
- Połączenie Wi-Fi.
- Połączenie Ethernet.
- ddc.unox.com: sprawdzaj zużycie w czasie rzeczywistym, twórz i wysyłaj przepisy z komputera do pieców.
- DDC.App: monitoruj podłączone piece w czasie rzeczywistym ze smartfona.
- DDC.Coach: analizuje sposób korzystania z pieca i sugeruje spersonalizowane przepisy.
Manualne tryby obróbki:
- Gotowanie konwekcyjne od 30° C do 260° C.
- Gotowanie mieszane konwekcyjne + para od 35° C z wykorzystaniem technologii.
- STEAM.Maxi™ od 30% do 90% Gotowanie konwekcyjne+ wilgotność od 48° C z wykorzystaniem technologii.
- STEAM.Maxi™ od 10% do 20% Gotowanie z wykorzystaniem pary nasyconej od 48° C do 130° C z wykorzystaniem technologii.
- STEAM.Maxi™ w 100% Gotowanie konwekcyjne+ usuwanie wilgoci od 30° C z wykorzystaniem technologi.
- DRY.Maxi™ od 10% do 100% Gotowanie z sondą i funkcją DELTA T.
- Sonda jednopunktowa.
Automatyczne i wyspecjalizowane tryby obróbki:
- MIND.Maps™: narysuj proces obróbki bezpośrednio na wyświetlaczu.
- PROGRAMY: do 384 programów do zapisania z możliwością ręcznego nadania nazwy, zdjęcia lub podpisu.
Automatyczne czyszczenie:
- Rotor.KLEAN™: 4 programy automatycznego czyszczenia.
- Rotor.KLEAN™: czujnik poziomu wody i środka czyszczącego - z wyjątkiem modeli XEVC-0311-EPRM / XECC-0523-EPRM.
- Zintegrowany pojemnik do środka czyszczącego DET&Rinse™.
Dodatkowe funkcje:
- Wstępne nagrzewanie do 260°C regulowane przez użytkownika dla każdego programu.
- Wyświetlanie czasu zakończenia gotowania.
- Tryb obróbki HOLD i tryb pracy ciągłej INF.
- Wskazanie wartości nominalnej parametrów gotowania.
- Jednostka temperatury w° C lub °F.
Wydajność i bezpieczeństwo:
- Protek.SAFE™: automatyczne zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi.