Gastronomiczne okapy kuchenne

Okapy gastronomiczne

W tej kategorii sklepu Technica znajdziesz funkcjonalne okapy gastronomiczne, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania instalacji wentylacyjnych w profesjonalnych kuchniach. Urządzenia wentylacyjne pomagają usunąć nadmiar ciepła, dymu, zapachów i pary wodnej, a także powstałe zanieczyszczenia w postaci tłuszczu. Jeśli nie zostaną one wychwycone i usunięte, bardzo szybko rozprzestrzeniają się w pomieszczeniach, tym samym powodując wzrost temperatury i osiadanie zanieczyszczeń na wyposażeniu kuchni.

Okap gastronomiczny jest jednym z najważniejszych elementów wyposażenia lokalu. Jego odpowiedni wybór zapewni większą higienę oraz bezpieczeństwo, co docenią zarówno pracownicy, jak i klienci.

Wyciąg gastronomiczny – jak działa?

Okap kuchenny, określany również jako wyciąg gastronomiczny, to urządzenie służące do usuwania wilgoci, oparów i nieprzyjemnych zapachów z kuchni. Głównym zadaniem tego urządzenia jest zapewnienie właściwej wentylacji. Okap sprawia, że nie tylko można uniknąć przykrych zapachów, ale i znacznie zmniejsza się ryzyko powstania szkodliwych substancji, które mogą wpłynąć negatywnie na zdrowie pracowników i gości.

W jaki sposób działa wyciąg gastronomiczny? Jego głównym elementem jest wentylator, który sprawia, że powietrze się przemieszcza – dzięki temu wraz z nieprzyjemnymi zapachami zostaje odprowadzone na zewnątrz budynku. Wyciąg kuchenny gastronomiczny często posiada dodatkowe filtry, np. węglowe czy tłuszczowe. Pozwalają one zneutralizować przykre zapachy i oczyszczają powietrze z nadmiaru tłuszczu.

Szeroka oferta okapów gastronomicznych w Technica

Okapy gastronomiczne dostępne w Technica to bardzo szeroka gama produktów. Różnią się one m.in. zasadą działania czy budową. W zależności od ich położenia wyróżniamy okapy przyścienne i centralne. Każdy z tych typów może mieć również inny kształt – np. formę skośną lub skrzyniową. Ich funkcja pozostaje jednak niezmienna – to pochłanianie obficie produkowanych w profesjonalnej kuchni zapachów, pary i tłuszczu. Odpowiednio dobrany okap kuchenny, czyli taki o właściwej wydajności i rozmiarze, pomoże utrzymać czystość, odpowiednią temperaturę i atmosferę w całym lokalu.

Wybierając okap do kuchni, zwróć szczególną uwagę na modele ze stali nierdzewnej, które dominują w naszej ofercie. Ich główną cechą charakterystyczną jest wytrzymałość oraz łatwość zachowania higieny. Stal nierdzewna jest materiałem o niskiej porowatości. Dzięki temu z jej powierzchni bardzo łatwo usunąć wszelkie zabrudzenia, a ich drobinki nie gromadzą się i nie tworzą siedlisk dla bakterii czy innych niepożądanych mikroorganizmów. Z tego powodu okap ze stali nierdzewnej jest wygodny w eksploatacji i utrzymaniu w czystości.

Rodzaje okapów gastronomicznych

Do najpopularniejszych wyciągów gastronomicznych, którymi warto się zainteresować, należą:

• Okap kuchenny gastronomiczny z wentylatorem

Jest to jeden z najczęściej wybieranych wyciągów w profesjonalnych kuchniach. Posiada wbudowany wentylator o wydajności wynoszącej kilka tysięcy metrów sześciennych na godzinę, który aktywnie wspomaga przepływ powietrza i tym samym znacząco zwiększa efektywność systemu wentylacyjnego. Urządzenie skutecznie usuwa parę wodną, cząstki tłuszczu oraz zapachy, co pozwala na utrzymanie odpowiednich warunków pracy i higieny w kuchniach.

• Okapy kuchenne 90 cm

Okapy kuchenne o szerokości 90 cm to bardzo popularny wybór w przypadku mniejszych kuchni gastronomicznych. Ich niewielkie rozmiary umożliwiają montaż w pomieszczeniach o ograniczonej przestrzeni lub nad pojedynczymi urządzeniami grzewczymi, np. kuchenką elektryczną czy niewielkim grillem. Mimo kompaktowych wymiarów okapy 90 cm zapewniają znakomitą wentylację.

• Okap gastronomiczny 120 cm

Okap o szerokości 120 cm to uniwersalne rozwiązanie dla małych i średnich kuchni, które wymagają nieco większej powierzchni zbierania oparów. Może być stosowany nad ciągami roboczymi obejmującymi kilka urządzeń, dlatego często wybierany jest w punktach szybkiej obsługi lub food truckach z rozbudowanym zapleczem kuchennym. Dzięki zoptymalizowanemu przepływowi powietrza skutecznie redukuje wilgoć i zapachy.

• Okap gastronomiczny 150 cm

Jeśli kuchnia jest nieco większa, można rozważyć zastosowanie okapu, który ma 150 cm szerokości. Taki rozmiar umożliwia pokrycie szerokiego obszaru roboczego, np. dwóch dużych płyt grzewczych. Większa powierzchnia ssąca przekłada się na szybsze usuwanie pary wodnej i tłuszczu, co ogranicza osadzanie się zanieczyszczeń na sprzęcie i ścianach.

• Okap gastronomiczny 200 cm

Okap, który ma 200 cm szerokości, to znakomite rozwiązanie w przypadku średniej wielkości kuchni w lokalach gastronomicznych o bardziej rozbudowanym zapleczu – np. restauracjach serwujących dania z rusztu, frytownic lub pieców konwekcyjnych. Dzięki dużemu rozmiarowi okap ten zapewnia skuteczną wentylację nawet w bardzo wymagających warunkach.

• Okap gastronomiczny 2 m

W przypadku bardzo dużych, profesjonalnych kuchni w lokalach gastronomicznych warto zastosować między innymi okap dwumetrowy. Może on obsługiwać kilka stref cieplnych jednocześnie – np. kuchnię gazową, grill i patelnię elektryczną. Dzięki swoim rozmiarom zapewnia prawidłową wentylację i oczyszczanie powietrza nawet w bardzo dużych pomieszczeniach.

• Okap gastronomiczny 3 m

Jeśli potrzebny jest jeszcze większy okap, np. w hotelach, stołówkach pracowniczych czy centrach cateringowych – można zdecydować się na wyciąg o trzech metrach szerokości. Jest on w stanie skutecznie usunąć opary i zapachy nawet z największych kuchni i restauracji.

• Okap gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Okapy wykonane ze stali nierdzewnej, najczęściej gatunku AISI 304, charakteryzują się wieloma zaletami. Są one eleganckie, wyjątkowo trwałe i wytrzymałe, a także odporne na warunki panujące w kuchniach profesjonalnych. Ze względu na antykorozyjne właściwości i wysoką odporność na temperaturę, działanie kwasów organicznych, soli oraz związków tłuszczowych stal nierdzewna stanowi idealny materiał do produkcji okapów. Co ważne, materiał ten jest również łatwy w utrzymaniu w czystości.

Co różni okapy przyścienne skośne, skrzyniowe i trapezowe?

Okapy przyścienne dostępne w ofercie Technica dzielą się na trzy modele pod względem swojej konstrukcji – skośne, skrzyniowe i trapezowe. Każdy z nich zaprojektowany jest z myślą o innym przeznaczeniu w kuchni, choć ich podstawowa funkcja, czyli odprowadzanie oparów podczas gotowania, pozostaje niezmienna.

Jakie zalety mają okapy przyścienne skośne?

Okapy przyścienne skośne to modele, które zbudowane są tak, że ich frontowa ścianka jest pochylona pod kątem. Dzięki temu skutecznie zwiększają przestrzeń roboczą dostępną nad urządzeniami grzewczymi i sprawdzają się w miejscach o ograniczonej przestrzeni. Okapy przyścienne skośne oferują lepszą widoczność i większą swobodę ruchu, szczególnie przy częstym pochylaniu się nad garnkami lub patelniami.

Czym wyróżniają się okapy przyścienne skrzyniowe?

Okapy przyścienne skrzyniowe to z kolei modele, których konstrukcja jest oparta na prostych, kanciastych kształtach – wszystkie ściany są pionowe lub poziome. Z tego względu charakteryzują się dużą pojemnością komory wyciągowej, która przekłada się na wysoką skuteczność pochłaniania zanieczyszczeń. Tego typu okapy to doskonały wybór do dużych restauracji, gdzie kuchnie są maksymalnie eksploatowane podczas gotowania każdego dnia.

Co wyróżnia okapy przyścienne trapezowe?

Okapy przyścienne trapezowe swoją nazwę zawdzięczają temu, że ich przednia ściana jest nachylona pod kątem, tworząc formę przypominającą trapez. Taka konstrukcja umożliwia lepszą cyrkulację powietrza w obrębie urządzenia i kierunkowe prowadzenie strumienia oparów, które nie osadzają się na meblach i nie obniżają komfortu pracy w kuchni. Okapy przyścienne trapezowe są kompromisem między modelem skośnym a skrzyniowym – łączą dobrą wydajność z poprawioną ergonomią pracy.

Okapy gastronomiczne – jak wybrać odpowiedni model?

Jeżeli wybierasz okap przyścienny, dopasuj go do potrzeb pomieszczenia pod wieloma względami. Nie istnieje jeden uniwersalny model, który sprawdzi się w każdej kuchni. Największe znaczenie w tym przypadku ma:

• wielkość kuchni – zamontowanie zbyt małego okapu przyściennego może skutkować tym, że urządzenie nie poradzi sobie z wydajnym usuwaniem oparów i zanieczyszczeń,

• szerokość strefy roboczej – okapy przyścienne powinny obejmować całą powierzchnię znajdującą się nad stosowanymi w kuchni urządzeniami grzewczymi,

• materiał wykonania – okapy przyścienne wykonane ze stali nierdzewnej są odporne na działanie pary, dymu i innych substancji powstających podczas gotowania,

• system filtracji – okapy przyścienne wyposażone w labiryntowe łapacze tłuszczu nie tylko odprowadzają ciepło i opary, ale także wyłapują z nich cząsteczki tłuszczu,

• dodatkowe akcesoria – oświetlenie LED czy rynienki ułatwiające usuwanie skroplin i tłuszczów to elementy, dzięki którym okapy przyścienne są nie tylko bardziej funkcjonalne, ale także łatwiejsze w czyszczeniu.

Okapy gastronomiczne – nasza oferta

W asortymencie naszego e-sklepu znajdują się m.in. praktyczne okapy wyspowe skośne i skrzyniowe czy nowoczesne okapy przyścienne trapezowe dostępne w szerokiej ofercie modeli, gabarytów, wydajności oraz typów instalacji. Nasza oferta to m.in. renomowane okapy gastronomiczne Stalgast produkowane ze stali nierdzewnej oraz urządzenia innych producentów. Ich zakup to gwarancja prawidłowego działania i bezproblemowej eksploatacji przez długi czas.

W sklepie internetowym Technica znajdziesz również liczne akcesoria do okapów gastronomicznych, których zakup zapewni Ci ich łatwy montaż i właściwą pracę. Nasze meble ze stali nierdzewnej dla zaplecza kuchennego przyczyniają się do zwiększenia komfortu pracy w lokalach gastronomicznych, w których znajdują się urządzenia emitujące dużą ilość ciepła. Zapraszamy do zapoznania się z bogatą ofertą renomowanych okapów dla gastronomii, dostępnych w naszym sklepie internetowym.