Question 1

Na co zwrócić uwagę, wybierając kocioł wolnostojący do gastronomii?

Accepted Answer

Przy wyborze kotła wolnostojącego do gastronomii należy przede wszystkim określić wymaganą pojemność zbiornika, rodzaj zasilania (elektryczne lub gazowe) oraz system grzania (bezpośredni lub pośredni). Warto też sprawdzić dostępność dedykowanych podstaw z półką lub bez, które poprawiają ergonomię stanowiska i porządkują przestrzeń roboczą.

Question 2

Kocioł wolnostojący elektryczny czy gazowy – który rodzaj zasilania sprawdzi się lepiej?

Accepted Answer

Kotły elektryczne wolnostojące są łatwiejsze w instalacji i nie wymagają podłączenia do sieci gazowej, dlatego sprawdzają się w lokalach z ograniczonym dostępem do gazu. Kotły gazowe wolnostojące generują niższe koszty eksploatacji przy intensywnej, wielogodzinnej pracy, przez co są częstym wyborem w dużych kuchniach produkcyjnych.

Question 3

Jaką pojemność kotła warzelnego wolnostojącego dobrać do wielkości lokalu?

Accepted Answer

Pojemność kotła warzelnego wolnostojącego dobiera się na podstawie dziennej liczby wydawanych porcji. Mniejsze lokale zazwyczaj korzystają z urządzeń o pojemności 30–80 litrów, natomiast stołówki, szpitale i zakłady zbiorowego żywienia sięgają po modele od 100 do 350 litrów. Zestawy kilku kotłów przechylnych pozwalają elastycznie zwiększać wydajność bez inwestowania w jedno wielkogabarytowe urządzenie.

Question 4

Jakie potrawy można przygotowywać w przemysłowych kotłach wolnostojących?

Accepted Answer

W przemysłowych kotłach wolnostojących przygotowuje się przede wszystkim:      zupy,       buliony,      sosy,      gulasze.       Modele z pośrednim systemem grzania szczególnie dobrze sprawdzają się przy delikatnych potrawach wrażliwych na przypalenie, ponieważ ciepło rozkłada się równomiernie przez płaszcz wodny otaczający zbiornik.

Kotły wolnostojące

Kocioł warzelny z mieszadłem, elektryczny, 300 l, 45 kW | RMGASTRO, M6 BL Midi

Kocioł warzelny z mieszadłem, elektryczny, 400 l, 50 kW | RMGASTRO, M6 Bas+

Kocioł warzelny z mieszadłem, elektryczny, 400 l, 50 kW | RMGASTRO, M6 Midi

Kocioł warzelny z mieszadłem, elektryczny, 300 l, 45 kW | RMGASTRO, M6 BL Maxi

Kocioł warzelny, elektryczny, 400 l, 50 kW | RMGASTRO, M6 Mini

Kocioł warzelny z mieszadłem, elektryczny, 400 l, 50 kW | RMGASTRO, M6 Maxi