Dobór odpowiedniego sprzętu gastronomicznego ma duże znaczenie w prowadzeniu biznesu. Jeśli menu obejmuje danie grillowe, jednym z kluczowych elementów wyposażenia będzie więc płyta grillowa. To przydatne urządzenie pomaga w przygotowaniu soczystych i zdrowych burgerów, smakowitych szaszłyków i innych potraw.

Grill gastronomiczny – dlaczego warto go mieć w restauracji?

Grill gastronomiczny to nie tylko klasyczne grille na węgiel czy gaz. To także specjalna elektryczna płyta do smażenia burgerów i innych produktów. Sprawdzi się ona doskonale w każdym lokalu gastronomicznym. Dzięki niej można uniknąć problemów z dymem oraz nieprzyjemnym zapachem, którą są niepożądane, zwłaszcza w zamkniętych pomieszczeniach.

Ponadto, profesjonalny grill gastronomiczny tego rodzaju pozwala na smażenie burgerów i kiełbasek bez ognia. Dzięki temu grillowanie jest bezpieczniejsze, ponadto proces przyrządzania potraw jest również bardzo prosty. Na takiej płycie można przyrządzać w całkowicie zdrowy sposób mięso, warzywa czy sery z niewielką ilością tłuszczu.

W przypadku większych lokali gastronomicznych, firm cateringowych czy stołówek warto zaopatrzyć się w duży grill gastronomiczny. Ma on o jedną zaletę więcej niż inne płyty tego rodzaju. Dzięki większej powierzchni urządzenia można jednocześnie przygotowywać większą ilość potraw i obsłużyć większą liczbę klientów w tym samym czasie. To znakomite rozwiązanie dla miejsc, które obsługują dużą liczbę gości.

Płyta grillowa gastronomiczna – jaki model wybrać?

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na materiał, z którego został wykonany taki grill do burgerów. Do najpopularniejszych wyborów należy, oczywiście, stal nierdzewna. Jest ona wyjątkowo trwała, odporna na wysokie temperatury i zarysowania, a także niezwykle łatwa w utrzymaniu czystości. Dobrym alternatywnym materiałem jest żeliwo, które dodatkowo słynie z równomiernego rozprowadzania ciepła.

Ważnym aspektem jest również to, aby grill miał odpowiedni rozmiar. Powinien on być dopasowany do potrzeb restauracji i maksymalnej liczby gości, którą można obsłużyć jednocześnie. Jeśli prowadzi się lokal o wysokim obłożeniu, warto zainwestować w większy sprzęt, by zwiększyć wydajność pracy i uniknąć niezadowolenia gości.

Grill do burgerów gastronomiczny powinien być wyposażony w dodatkowe elementy, takie jak ruszt i narzędzia do obracania produktów. Dzięki nim można przygotować idealne pod względem smaku i wyglądu dania dla klientów. Istnieją także inne akcesoria, które ułatwiają grillowanie, takie jak formy do burgerów czy ubijaki.

Posiadacze takiego urządzenia jak grill gastronomiczny powinni koniecznie zaopatrzyć się w specjalny metalowy zestaw ze szpikulcami do szaszłyków. Grill do szaszłyków gastronomiczny pozwala szybko i prosto przygotować szaszłyki z różnych składników.

Grill gastronomiczny cateringowy – czy warto?

Jeśli prowadzi się firmę cateringową, warto zainwestować w profesjonalną płytę umożliwiającą grillowanie produktów spożywczych. Grill elektryczny do burgerów czy szaszłyków pozwala przygotować smaczne i zdrowe dania na miejscu. Dzięki temu klienci będą mieli pewność, że podczas imprezy będą się delektować świeżymi i smacznymi potrawami. Ogromną zaletą takich urządzeń jest to, że są one bardzo łatwe w transporcie i montażu, co bardzo ułatwia obsługę, zwłaszcza w „terenie”.

Podsumowanie

Płyta grillowa jest niezwykle przydatnym narzędziem w lokalu gastronomicznym. Pozwala ona szybko przygotować pyszne, zdrowe i, przede wszystkim, profesjonalne dania z grilla dla gości. Warto zainwestować w sprzęt, który spełni zarówno oczekiwania pracowników, jak i gości, zwiększy wydajność lokalu i umożliwi dalszy rozwój restauracji. Wśród produktów sklepu Technica można znaleźć rozwiązania, które można zastosować w każdej profesjonalnej kuchni, jak: płyta grillowa elektryczna czy płyta grillowa gazowa. Ponadto wśród naszego bogatego asortymentu znajdują się również inne elementy wyposażenia lokalu gastronomicznego, np. rożen do kurczaka, frytownice gastronomiczne, maszyny do kebaba itd. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi produktami.

1. Jaki rodzaj grilla gastronomicznego wybrać?

Dobór grilla gastronomicznego zależy od rodzaju menu, dostępnego miejsca i intensywności pracy. W ofercie Technica znajdziesz m.in. modele elektryczne, gazowe i węglowe. Elektryczne sprzęty są doskonałą opcją w lokalach z ograniczeniami dotyczącymi otwartego ognia. Z kolei gazowe zapewniają dużą moc oraz szybkie nagrzewanie, a węglowe nadają potrawom charakterystyczny aromat.

Zwróć także uwagę na:

wielkość rusztu,
możliwość regulacji temperatury,
łatwość czyszczenia.

2. Jakie są zalety grillowania na grillu gastronomicznym?

Profesjonalny grill umożliwia szybkie przygotowanie mięs, ryb, warzyw i pieczywa z zachowaniem powtarzalnego efektu. Stabilna temperatura pomaga utrzymać soczystość potraw oraz ich apetyczny wygląd. Tego typu urządzenia są przystosowane do pracy w trybie ciągłym, dlatego bez problemu poradzą sobie przy dużym natężeniu zamówień w restauracji, food trucku czy hotelowej kuchni.

3. Jak dbać o grill gastronomiczny?

Po zakończeniu pracy oczyść ruszt i elementy grzewcze za pomocą szczotki lub gąbki, usuwając resztki jedzenia. Następnie umyj je ciepłą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu oraz spłucz czystą wodą.

Regularnie sprawdzaj stan przewodów, palników lub grzałek. W przypadku grilli gazowych kontroluj drożność dysz, a przy węglowych usuwaj popiół po każdym użyciu.

4. Jak bezpiecznie korzystać z grilla gastronomicznego?

Przede wszystkim ustaw grill na stabilnej, odpornej na wysoką temperaturę powierzchni, z dala od materiałów łatwopalnych. W trakcie smażenia koniecznie przestrzegaj instrukcji producenta dotyczących temperatury i czasu nagrzewania.

Pamiętaj też, aby w modelach gazowych przed uruchomieniem zweryfikować szczelność instalacji, a w węglowych stosuj wyłącznie paliwo przeznaczone do kontaktu z żywnością.