Kuchenka elektryczna czy indukcyjna – którą wybrać i dlaczego?

Kuchenka elektryczna czy indukcyjna – co warto wiedzieć? 

• Na płycie elektrycznej ceramicznej lub żeliwnej można używać naczyń każdego typu. Urządzenie dość długo się nagrzewa, ale jednocześnie długo utrzymuje ciepło. Równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni.
• Dotknięcie nagrzanej kuchenki elektrycznej niesienie ryzyko poparzenia się. Koszty eksploatacji urządzenia mogą być też wysokie ze względu na dość duży pobór energii.
• Płyta indukcyjna jest zasilana prądem. Bardzo szybko nagrzewa dno naczynia, a nie powietrze albo pole wokół niego, co pozwala zaoszczędzić energię i skrócić czas gotowania. Jest ekonomiczna i bezpieczna w codziennym użytkowaniu – jej powierzchnia nie nagrzewa się, dzięki czemu korzystanie z niej nie wiąże się z ryzykiem poparzenia.
• Do gotowania na kuchence indukcyjnej wymagane są specjalne naczynia ferromagnetyczne. Ponadto sam sprzęt jest zwykle nieco droższy niż płyty elektryczne.

Spis treści:
1. Czym jest i jak działa płyta elektryczna?
2. Kuchenka indukcyjna – co to jest?
3. Na co się zdecydować: płyta indukcyjna czy elektryczna?

Czym jest i jak działa płyta elektryczna?

Kuchenka elektryczna występuje w formie ceramicznej lub żeliwnej i zasilana jest przy użyciu prądu. Na płycie elektrycznej można używać garnków i patelni każdego typu – sprawdzą się zarówno te wykonane ze stali szlachetnej, jak i żeliwne, aluminiowe czy ceramiczne. Kuchenka elektryczna potrzebuje czasu, aby się nagrzać, lecz wpływa to na jej zdolność do oddawania ciepła, które bardzo długo się na niej utrzymuje.

Zalety płyty ceramicznej elektrycznej

Posiadanie płyty elektrycznej w kuchni wiąże się z krótszym czasem gotowania niż np. w przypadku kuchenki gazowej. Wynika to z tego, że płyta elektryczna szybciej się nagrzewa, co pozwala na rozpoczęcie gotowania potrawy w krótkim czasie po włączeniu urządzenia. Jest ona także łatwa w utrzymaniu w czystości i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni urządzenia, co wpływa na efektywność gotowania. Zaletą elektrycznej płyty ceramicznej jest ponadto dobra trwałość, odporność na zarysowania, uderzenia i uszkodzenia mechaniczne, co wpływa na długą żywotność sprzętu.

Niestety posiada również swoje minusy – nagrzana płyta ceramiczna elektryczna może stanowić zagrożenie pod kątem poparzenia w momencie przypadkowego jej dotknięcia. Musisz więc liczyć się z tym, że nie będzie ona zbyt komfortowym urządzeniem, jeśli w domu są dzieci. Warto także wiedzieć, że płyta elektryczna jest najdroższym w eksploatacji typem kuchenek – miej to na uwadze, wyposażając swoją kuchnię, jeśli pragniesz zminimalizować wysokość miesięcznych rachunków za prąd.

Przeczytaj także: Jaki mikser planetarny spełni Twoje kulinarne potrzeby? Funkcje, na które warto zwrócić uwagę

Kuchenka indukcyjna – co to jest?

Płyta indukcyjna jest typem kuchenki cechującym się najwyższą efektywnością. Zasila się ją również prądem, lecz działa poprzez zastosowanie zupełnie innych możliwości niż płyta elektryczna. Kuchenka indukcyjna wykorzystuje zjawisko indukcji – wytwarza pole elektromagnetyczne. Aby gotowanie było na niej możliwe, musisz używać specjalnych naczyń ferromagnetycznych, które wspólnie z płytą oddziałują między sobą, tworząc wewnątrz garnka prądy wirowe. W ten sposób w bardzo krótkim czasie kuchenka indukcyjna nagrzewa naczynie, skracając czas gotowania.

Kuchnia indukcyjna może występować w formie urządzeń wolnostojących lub pod zabudowę. W pomieszczeniach o małym metrażu najlepiej sprawdzą się kuchenki indukcyjne wolnostojące, np. o jednym polu grzewczym i całkowitym napięciu 230 V. Ich niewielkie wymiary pozwolą na użytkowanie nawet na skromnej powierzchni, a po skończeniu gotowania z łatwością zmieszczą się w szafce, zwalniając powierzchnię blatu.

Zalety płyty grzewczej indukcyjnej

Za posiadaniem kuchenki indukcyjnej we własnej kuchni przemawia jedna bardzo ważna cecha – płyta nigdy nie zwiększa własnej temperatury, przez co jej użytkowanie staje się całkowicie bezpieczne. Włączona płyta indukcyjna w odróżnieniu od elektrycznej nie nagrzewa się, dzięki czemu nie zagraża przypadkowym poparzeniem.

Wiąże się to jednak z niewielkim minusem, jakim jest konieczność posiadania w domu specjalnych garnków z dnem ferromagnetycznym, które jest czułe na działanie pola magnetycznego. Gdy położysz na płycie indukcyjnej zwykłe naczynie, sprzęt się nie uruchomi. Dobry garnek powinien mieć dno trójwarstwowe, zapewniające równomierne rozprowadzanie ciepła.

Warto jednak postawić na indukcję, ponieważ zapewnia nie tylko bezpieczeństwo użytkowania, ale także niesie za sobą możliwość szybkiego gotowania przy niewielkich nakładach pobieranej energii.

Kolejną zaletą płyt grzewczych indukcyjnych jest możliwość precyzyjnej kontroli temperatury. Urządzenia bardzo szybko reagują na zmianę ustawień. Ich powierzchnie są gładkie, bez zbędnych szczelin i zagłębień, co ułatwia utrzymanie ich w czystości. Sprzęty mają też nowoczesny, elegancki wygląd.

Przeczytaj także: Waga kuchenna – jaką wybrać?

Na co się zdecydować: płyta indukcyjna czy elektryczna?

Oba typy łączy zasilanie przy pomocy prądu i łatwość w czyszczeniu, lecz ich sposób działania jest odmienny. Opinie dotyczące zarówno płyty elektrycznej, jak i płyty indukcyjnej są różne. Faktem jest, że koszt samej indukcji oraz przeznaczonych do niej garnków jest dość wysokim wydatkiem, lecz opłacalnym ze względu na szybsze podgrzewanie i dużą energooszczędność urządzenia. Płyty elektryczne są tańsze, ale wymagają wyższych nakładów prądu, przez co w efekcie mogą być mniej opłacalne niż płyty indukcyjne. Wybór kuchenki indukcyjnej zamiast elektrycznej jest także bezpieczniejszy pod kątem użytkowania.

Wybierając pomiędzy kuchenką elektryczną i indukcyjną, kieruj się nie tylko bezpieczeństwem, ale także własną wygodą. Przejrzyj ofertę sklepu Technica – sprawdź łatwość użytkowania danej kuchenki i postaw na najnowszą technologię wykonania, dzięki której osiągniesz doskonałą wydajność w swoim lokalu gastronomicznych lub w domowej kuchni. Technica to nie tylko sklep z wyposażeniem, ale miejsce, w którym możesz liczyć na profesjonalne wsparcie na wielu polach. Do dyspozycji masz szeroki wybór części zamiennych oraz serwis pogwarancyjny, a także usługi projektowe!