Mikser planetarny – co warto wiedzieć?
- Mikser planetarny to wielofunkcyjne urządzenie do ubijania, mieszania i zagniatania – niezbędne w gastronomii i piekarnictwie.
- Najlepsze modele mają trzy podstawowe końcówki: hak do ciasta, rózgę do ubijania i mieszadło do mas gęstych.
- Wybierając mikser planetarny, zwróć uwagę na moc silnika – do intensywnej pracy najlepiej sprawdzi się model powyżej 1000 W.
- Pojemność misy powinna być dostosowana do ilości przygotowywanego ciasta – dostępne są modele od 10 do 80 litrów.
- Warto wybierać modele z dodatkowymi funkcjami, np. wbudowaną wagą, regulacją prędkości, trybem pulsacyjnym i oświetleniem misy.
Spis treści:
1. Mikser planetarny – co to jest?
2. Mikser ręczny czy planetarny? Jaki robot kuchenny kupić?
3. Najlepszy robot planetarny – jaki wybrać do profesjonalnej kuchni?
4. Jaki mikser planetarny wybrać? Zwróć uwagę na parametry urządzenia
5. Jaki mikser planetarny do chleba?
6. Już wiesz, jaki mikser planetarny wybrać – sprawdź ofertę sklepu Technica
Mikser planetarny – co to jest?
Mikser planetarny, określany również mianem robota planetarnego, to urządzenie wielofunkcyjne, które stosuje się w profesjonalnych, ale i prywatnych kuchniach. Taki robot kuchenny wielofunkcyjny posiada wymienne końcówki do różnych czynności i składników oraz dzieżę, czyli pojemną misę na produkty. Sprzęt jest w pełni automatyczny, co oznacza, że nie trzeba nim sterować. Misa zwykle jest osadzona na stabilnej podstawie i nie można jej wyjąć z urządzenia.
W sprzedaży można jednak znaleźć również roboty planetarne, które mają dzieżę wychylną, umożliwiającą w szybszy i łatwiejszy sposób załadowanie, opróżnienie i wyczyszczenie naczynia.
Najlepsze roboty planetarne posiadają zwykle trzy podstawowe mieszadła, które są dostosowane do pracy z ciastami czy innymi substancjami o różnej konsystencji. Mikser planetarny zazwyczaj posiada:
- hak do zagniatania – którym wyrabia się ciasto drożdżowe;
- rózgę – do ubijania oraz napowietrzania;
- mieszadło – do mieszania gęstych mas.
Podczas pracy taki robot kuchenny stosuje technologię ruchu planetarnego – w takim wypadku końcówka na głowicy obraca się zarówno wokół własnej osi, jak i dookoła ścianek misy. Dzięki temu składniki w urządzeniu są wymieszane dokładniej niż przy użyciu innych sprzętów tego rodzaju.
Mikser ręczny czy planetarny? Jaki robot kuchenny kupić?
Zastanawiasz się, co sprawdzi się lepiej do użytku domowego albo profesjonalnego – mikser ręczny czy planetarny? Zarówno tradycyjny mikser ręczny, jak robot planetarny służą do mieszania składników ze sobą. To jednak jedyna kwestia, która łączy ze sobą te urządzenia.
Mikser ręczny wymaga użycia siły mięśni, natomiast robot planetarny działa w pełni automatycznie, pozwala więc zaoszczędzić czas i energię, które można przeznaczyć na inne czynności. Ponadto mikser planetarny miesza składniki szybciej i dokładniej. Posiada również dodatkowe funkcje, takie jak mielenie, blendowanie, wyrabianie makaronu, wyciskanie soku czy cięcie na plastry.
Najlepszy robot planetarny – jaki wybrać do profesjonalnej kuchni?
Przed wybraniem się na zakupy należy zastanowić się, do czego urządzenie będzie potrzebne i jak często stosowane w kuchni. Jeśli mikser ma być używany każdego dnia z dużą częstotliwością, a jego dodatkowe funkcje będą wykorzystywane – warto się na niego zdecydować. W innym wypadku powinien wystarczyć mikser ręczny lub tradycyjny robot o kompaktowych wymiarach. Co ważne, w wielu miejscach mikser planetarny jest urządzeniem niezbędnym, np. w takich jak piekarnie.
Jaki mikser planetarny wybrać? Zwróć uwagę na parametry urządzenia
Jeśli zdecydujesz się na mikser planetarny, który wybrać, aby był dobrą inwestycją? Podpowiadamy, na jakie parametry urządzenia należy zwrócić uwagę przed zakupem.
Mikser planetarny – jaka moc najlepsza?
Wybierając robot planetarny dla gastronomii, zwróć uwagę przede wszystkim na mocny silnik. Im większa moc, tym lepszy mikser planetarny. Duża moc silnika umożliwia wydajne mieszanie nawet ciężkich ciast, np. chlebowych czy drożdżowych. Silnik o mocy wyższej pracuje stabilniej, wolniej się zużywa i mniej przegrzewa, co ma znaczenie dla efektywności pracy. Jest też bardziej wszechstronny, gdyż pozwala zarówno na zagniatanie ciast twardych czy farszu mięsno-warzywnego, jak i ubijania piany.
Jaka moc najlepsza będzie do profesjonalnego lokalu gastronomicznego? Warto zadbać o to, aby zakupione urządzenie miało dużą moc powyżej 1000 W, ponieważ właśnie takie roboty kuchenne radzą sobie najlepiej z wyrabianiem ciasta oraz innymi czynnościami, takimi jak np. mielenie mięsa.
Jaki robot planetarny wybrać? Pojemność misy
Warto przed zakupem idealnego robota kuchennego zwrócić uwagę również na pojemność misy urządzenia. Należy wybrać taką wielkość, która spełni potrzeby lokalu gastronomicznego czy piekarni. Na rynku można znaleźć bardzo zróżnicowany pod tym względem sprzęt. W sklepie Technica zapewniamy dzieże o rozmiarze od 10 do nawet 80 litrów.
Poza uwzględnieniem pojemności misy sprawdź też, czy dołączono do niej pokrywę, która zapobiegnie rozchlapywaniu się zawartości na blacie kuchennym, a tym samym ułatwi utrzymanie otoczenia w czystości. Nowoczesne roboty kuchenne nierzadko mają też montowane dodatkowe udogodnienia, np. oświetlenie misy z góry, co ułatwia pracę.
Sprawdź również, z czego wytworzono zbiornik. Najlepiej, aby była to stal nierdzewna. Stalowa misa wykonana z wysokiej jakości materiału cechuje się dobrą wytrzymałością, odpornością na pęknięcia, odkształcenia i inne uszkodzenia mechaniczne oraz korozję. Stal szlachetna jest też nieporowata, przez co nie wchłania aromatów ani smaków. Łatwo ją utrzymać w czystości, co jest kluczowe dla zachowania higieny w branży gastronomicznej.
Jaki robot planetarny kupić? Wiele akcesoriów do robota kuchennego
Należy wybrać taki model, który ułatwi wykonywanie pracy pracownikom lokalu czy zakładu. Jeśli mikser nie będzie włączony przez cały dzień, można go również zastosować do blendowania warzyw, wyrabiania domowego makaronu, tarcia ziemniaków czy wyciskania świeżych soków.
Najlepsze roboty planetarne są wyposażone nie tylko w podstawowe mieszadła, hak do zagniatania czy trzepaczkę do ubijania, ale też dodatkowe akcesoria w postaci nakładek. Bogate wyposażenie można dopasować do różnych rodzajów ciast i swoich potrzeb.
Poszczególne wymienne tarcze i końcówki sprawdzą się do zagniatania ciast drożdżowych, do wyrabiania masy do tiramisu, ubicia piany czy napowietrzania biszkoptu. Praktyczne końcówki czy blender kielichowy pozwolą też m.in. na tarcie, krojenie, blendowanie, mieszanie, miksowanie i szatkowanie składników. W ten sposób praktyczne akcesoria zwiększają funkcjonalność urządzenia i czynią z niego wszechstronny, uniwersalny sprzęt, który sprosta wielu kuchennym wyzwaniom.
Dodatkowe funkcje robota planetarnego
Ważnym aspektem, który warto wziąć pod uwagę, wybierając robota kuchennego, są funkcje i technologie, w jakie został wyposażony. Na przykład, wielofunkcyjne urządzenie wyposażone w automatyczne programy wyręczy Cię w wielu czynnościach, samodzielnie ustawiając np. moc silnika czy częstotliwość mieszania, dostosowane do danej potrawy i konkretnego zadania.
Wbudowana waga pomoże w szybkim i dokładnym odmierzaniu składników wsypanych do pojemnej misy, a tryb pulsacyjny umożliwi krótkotrwałe działanie na najwyższych obrotach. Bardzo przydatna jest też funkcja regulacji prędkości, pozwalająca dostosować tempo pracy robota planetarnego do konkretnej czynności czy rodzaju składników. Dzięki temu robot kuchenny wielofunkcyjny działa efektywniej.
Zwróć też uwagę na samą prędkość obrotową. W profesjonalnych robotach planetarnych parametr ten wynosi nawet ponad 420 obrotów na minutę, co wpływa na doskonałą wydajność sprzętu.
Jaki mikser planetarny do chleba?
Robot kuchenny sprawdzi się w wielu miejscach. Najczęściej to jednak w piekarniach stosuje się to urządzenie. Jaki robot planetarny wybrać do piekarni? Weź pod uwagę wymienione parametry, czyli jego moc, szybkość mieszania, funkcje, rodzaje końcówek czy też wielkość misy.
Kuchenny sprzęt powinien maksymalnie usprawnić i ułatwić przygotowywanie chleba, a także odciążyć pracowników w ciężkiej, fizycznej pracy. Odpowiednio dobrane urządzenie pozwoli uzyskać świetnie zmieszaną masę i umożliwi zatrudnionym osobom skupienie się na innych czynnościach, dzięki czemu przygotują oni więcej doskonałej jakości produktów spożywczych.
Już wiesz, jaki mikser planetarny wybrać – sprawdź ofertę sklepu Technica
W ofercie sklepu Technica znajdziesz nowoczesne roboty planetarne do zagniatania ciast, mielenia mięsa, blendowania warzyw i innych zadań kuchennych. Poszczególne modele różnią się m.in. mocą silnika, pojemnością misy i prędkością obrotową. Bogaty asortyment urządzeń pozwoli Ci na wybór miksera dopasowanego do Twoich potrzeb i wymagań biznesu.
Zobacz też pozostałe sprzęty i akcesoria dostępne w naszym sklepie. Oferujemy krajalnice gastronomiczne, maszynki i wilki do mięsa, kotleciarki oraz pozostałe wyposażenie profesjonalnej kuchni. Zapewniamy Ci również dostęp do usług doradczych i projektowych. Skontaktuj się z nami – telefonicznie lub mailowo – aby skorzystać z bogatego doświadczenia naszych ekspertów!