Zmywarka kapturowa z pompą spustową i dozownikiem detergentu, kosz 500x500 mm, 630x750x1480 mm, 14,25 kW | FAGOR, WHP-503-SN-B-D

• Podświetlany, kolorowy wyświetlacz ciekłokrystaliczny (TFT) o przekątnej 2,8" oraz klawiatura membranowa z pięcioma przyciskami.
• W pełni tłoczony zbiornik bez spoin i ostrych krawędzi.
• Kaptur podwójnej ścianki (P) z izolacją termo-akustyczną i metalowymi prowadnicami, które redukują wysiłek przy podnoszeniu i poziom hałasu.
• Dwustopniowy system filtracji. Filtr powierzchniowy ze stali nierdzewnej w standardzie.
• Bojler z izolacją.
• Pompa myjąca z podwójnym przepływem i łagodnym rozruchem.
• Stalowe ramiona myjąco-płuczące Duo-KLIP, górne i dolne.
• Standardowo wyposażona w pompę płuczącą i perystaltyczny dozownik środka nabłyszczającego.
• Thermostop.

Normy i wymagania higieniczne – zmywarki Fagor „Sanitary”

• Linia zmywarek Fagor „Sanitary” spełnia wymagania normy UNE-EN ISO 15883-1, dotyczącej urządzeń do mycia i dezynfekcji.
• Urządzenia posiadają oznaczenie A0 = 60, określające parametry dezynfekcji termicznej – połączenie temperatury i czasu, które zapewnia wysoki poziom eliminacji mikroorganizmów.
• Dla porównania:
  • standardowe zmywarki płuczą w temperaturze 60–65 °C,
  • zmywarki sanitarne wymagają temperatury ok. 85 °C oraz odpowiedniego czasu działania, aby osiągnąć wartość A0 = 60.
• Norma ISO 15883-2 dotyczy zmywarko-dezynfektorów (washer-disinfectors) wykorzystujących dezynfekcję termiczną, stosowanych m.in. w urządzeniach medycznych i krytycznych.
• Zastosowanie tej normy w urządzeniach gastronomicznych lub sanitarnych oznacza:
  • uzyskanie bardzo wysokiego poziomu higieny,
  • skuteczne usuwanie bakterii i wirusów,
  • ograniczenie ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia.
     

Zastosowania typowe

Zmywarki sanitarne Fagor są rekomendowane w obiektach, w których higiena ma kluczowe znaczenie – poniżej przykładowe miejsca:

• Profesjonalne kuchnie gastronomiczne – restauracje, hotele, catering, gdzie jest duża ilość naczyń i wymagana szybka oraz skuteczna obsługa.
• Zakłady zbiorowego żywienia – stołówki szkolne, zakłady pracy, domy opieki – tam, gdzie przepływ naczyń jest intensywny i standardy higieniczne muszą być wyższe.
• Placówki medyczne, gabinety, laboratoria – jeżeli istnieje potrzeba zachowania standardów sanitarnych zbliżonych do medycznych (np. w kontekście obsługi naczyń używanych w cateringach szpitalnych).
• Obiekty objęte systemem HACCP, obiekty żywienia zbiorowego, gdzie wymagana jest dokumentacja i gwarancja dezynfekcji (np. domy opieki, zakłady dla osób starszych).