Question 1

Jakie są zasady korzystania z termometru spożywczego?

Accepted Answer

Aby prawidłowo korzystać z termometru spożywczego, wbijaj go zawsze w najgrubszą część potrawy. Zwróć też uwagę, by sonda nie dotykała dna naczynia – tylko wtedy uzyskasz precyzyjny odczyt. Ze względów higienicznych przed każdym użyciem przetrzyj końcówkę wilgotną szmatką, co zapobiegnie przenoszeniu bakterii między daniami.

Question 2

Jak używać termometru do mięsa?

Accepted Answer

Korzystając z termometru do mięsa, wprowadź sondę w jego najgrubszą część. Uważaj przy tym, aby nie dotknąć kości, gdyż te nagrzewają się inaczej i mogłyby zafałszować wynik. Pomiaru najlepiej dokonać na chwilę przed planowanym zakończeniem obróbki cieplnej.

Question 3

Jak prawidłowo sprawdzić temperaturę żywności?

Accepted Answer

Po wprowadzeniu sondy w najgrubszą część potrawy odczekaj kilka sekund, aż wskazanie termometru się ustabilizuje. W przypadku płynów, takich jak zupy czy sosy, przed pomiarem zamieszaj zawartość garnka, aby wyrównać temperaturę w całej objętości. Pamiętaj również o regularnej kalibracji urządzenia zgodnie z zaleceniami producenta, by mieć pewność, że wskaźnik zawsze działa bezbłędnie.

Question 4

Jakie są rodzaje termometrów gastronomicznych i który wybrać?

Accepted Answer

Na rynku znajdziesz termometry cyfrowe, analogowe, z sondą na przewodzie oraz bezdotykowe. Modele cyfrowe to gwarancja szybkiego i dokładnego pomiaru, natomiast analogowe cenione są za prostotę i brak konieczności wymiany baterii. Jeśli często pieczesz duże porcje mięsa, świetnie sprawdzi się model z sondą na przewodzie, który pozwala kontrolować temperaturę bez otwierania piekarnika. Z kolei termometry bezdotykowe umożliwiają bezpieczny pomiar z odległości, co jest nieocenione przy bardzo gorących płynach.

Termometry gastronomiczne

Termometr szpatuła 290 mm | LACOR, T-14039

Termometr do cukru 350 mm | CONTACTO, 527/350

Termometr kieszonkowy | CONTACTO, 7855/127

Termometr cyfrowy, -40 do 300 stopni Celsjusza, 155x45x23 mm | BARTSCHER, 292481

Termometr bezdotykowy | HENDI, 271148

Termometr alergenowy | CONTACTO, 7860/150

Pirometr 131x36x88 mm | SAMBONET, T-8700

Termometr uniwersalny do mroźni i lodówek od -30 do 30°C | TECHNICA, Silver Line

Termometr do mroźni i lodówek od -40 do 30°C | TECHNICA, Silver Line

Termometr cyfrowy od -50 do 200°C | TECHNICA, Silver Line