Kratka GN 1/1 ze stali nierdzewnej | Primax, GRI-11

Kratka GN 1/1 to praktyczne wyposażenie do pracy z obrabianymi produktami spożywczymi, które nie powinny leżeć bezpośrednio na dnie pojemnika. Działa jako kratka ociekowa i podpora w systemie GN, dzięki czemu ułatwia:

odsączanie,
studzenie,
przechowywanie.

Kratka sprawdza się również po myciu, rozmrażaniu i obróbce cieplnej, kiedy na dnie pojemnika gastronomicznego GN szybko zbiera się woda bądź sok z produktu. Uniesienie składników nad powierzchnię dna ułatwia ich późniejsze wyjęcie, ogranicza ponowne zawilgocenie i pozwala utrzymać pojemnik w lepszym stanie między kolejnymi etapami pracy.

Dzięki temu mięso, ryby, pieczone warzywa, pieczywo lub inne składniki nie leżą bezpośrednio w sokach, zalewie ani skroplinach. Ten prosty sposób pomaga utrzymać lepszą strukturę produktu i ogranicza jego kontakt z nadmiarem wilgoci.

Stal nierdzewna AISI 304 i łatwe utrzymanie w czystości

Produkt został wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304, czyli materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością i powszechnie stosowanego w profesjonalnej gastronomii. Tego typu stal dobrze znosi wilgoć, częste mycie i regularne użytkowanie. Sprawdza się w chłodni, na zapleczu oraz przy codziennej pracy z pojemnikami GN.

Otwarta forma ułatwia szybkie wypłukanie resztek i ogranicza odkładanie się zanieczyszczeń, a gładka stalowa powierzchnia nie chłonie zapachów i nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji.

Sztywna, stalowa konstrukcja dobrze utrzymuje formę w codziennym użytkowaniu i zapewnia stabilne podparcie dla produktów odkładanych do pojemnika. W rezultacie kratka sprawdza się nie tylko jako element ociekowy, ale również jako trwałe wyposażenie pomocnicze do pracy z produktami o różnej masie.

Format GN 1/1 i wygodniejsza organizacja pracy

Zgodność ze standardem GN 1/1 pozwala bez problemu używać kratki z pojemnikami i urządzeniami pracującymi w tym samym systemie. Nie trzeba dopasowywać dodatkowych elementów ani szukać rozwiązań zastępczych – kratka od razu wpisuje się w wyposażenie chłodni, stołu roboczego, bemaru czy stanowiska przygotowawczego. To ułatwia codzienną pracę i pozwala korzystać z jednego akcesorium w różnych miejscach zaplecza.

Szybkoschładzarki szokowe - szokówki