Szafa do sezonowania mięsa, 2-drzwiowa, drzwi przeszklone, 1100x765x1390 mm | ZERNIKE, Klima Meat System Double

• Profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
• Siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami
• Tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
• Czynnik chłodzący R290
• Chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
• Skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
• Przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
• Opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
• Redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
• Powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
• 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów
• Możliwość ustawienia 20 kroków
• Na każdą recepturę
• Automatyczny generator wilgotności
• Regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
• Opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
• Konserwację urządzenia
• Równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
• Zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
• Optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
• System dezynfekcji “Oxigenklima” (opatentowany)
• Funkcja centrum testowego
• Sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
• Wejście USB i microUSB
• Rejestrator danych dla HACCP
• Wewnętrzne oświetlenie LED
• Regulowane półki w zestawie
• Intuicyjny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwala łatwo dostosować i zapisać każdy przepis
• Odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu lub, na życzenie, do zbiornika z automatycznym elektrycznym odparowaniem skroplin
• Wymagane podłączenie do wody
• Zestaw do filtrowania (filtr, przepływomierz, tester twardości wody, zmiękczacz wody)