Oferowanie świeżych soków może okazać się sposobem na ściągnięcie klientów przywiązujących wagę do zdrowego stylu życia i zbilansowanej diety. Jako że napoje z warzyw i owoców cechują się uniwersalnością i pasują do różnych dań, możesz je włączyć do oferty wielu lokali – od restauracji i kawiarni, przez hotelowe zaplecza kuchenne i mobilne punkty gastronomiczne, aż po bary i puby.

Jeśli rozglądasz się za profesjonalną sokowirówką, pamiętaj, że powinna być dostosowana nie tylko do intensywnego użytkowania, ale też do specyfiki konkretnej działalności gastronomicznej. Przyjrzyj się urządzeniom zebranym w tej kategorii, a z łatwością znajdziesz odpowiednie dla siebie.

Czym jest sokowirówka gastronomiczna?

Profesjonalna sokowirówka wyciskarka to urządzenie, które służy do wyciskania soków z warzyw i owoców. Charakteryzuje się wysoką wydajnością, co pozwala na przygotowanie dużej partii zdrowych napoju w krótkim czasie. Przyczynia się to do szybkiej obsługi zamówień.

Wyróżnikiem urządzeń z tej kategorii jest też wytrzymała konstrukcja, najczęściej ze stali nierdzewnej. Dzięki temu sprawdzają się nawet przy intensywnej eksploatacji. Niestraszne im także zagrożenia typowe dla użytkowania na zapleczu gastronomicznym, jak uszkodzenia mechaniczne czy kontakt z wodą.

Rodzaje sokowirówek gastronomicznych – przegląd dostępnych rozwiązań

W sklepie Technica znajdziesz różne rodzaje profesjonalnych sokowirówek, które są dostosowane do potrzeb lokali gastronomicznych. Wśród nich na uwagę zasługują w szczególności:

klasyczna sokowirówka do warzyw i owoców – standardowe rozwiązanie umożliwiające przygotowanie napojów ze świeżych owoców i warzyw. W zależności od tego, jaką mocą się cechuje, może to być urządzenie o przeznaczeniu uniwersalnym lub profesjonalna sokowirówka przemysłowa,
wyciskarka wolnoobrotowa – wyciska składniki z niewielką prędkością i bez wysokiej temperatury. To pozwala uzyskać sok z wysoką zawartością cennych witamin i składników odżywczych,
sokowirówka do warzyw twardych – umożliwia obróbkę twardych warzyw i owoców, np. marchwi i buraków.

Alternatywę dla sokowirówki gastronomicznej może też stanowić elektryczna wyciskarka do cytrusów. Sprawdzi się, jeśli planujesz wyciskać sok tylko z określonych owoców – cytryn, pomarańczy, grejpfrutów i limonek – i chcesz przyspieszyć ten proces.

Czym się kierować przy wyborze profesjonalnej sokowirówki?

Zanim kupisz sokowirówkę gastronomiczną, upewnij się, że odpowiada Twoim potrzebom. Zwróć uwagę w szczególności na następujące właściwości:

moc silnika – im wyższa, tym sprawniej urządzenie poradzi sobie z obróbką warzyw i owoców. Do intensywnego użytkowania zaleca się moc na poziomie co najmniej 1000 W. Jeśli soki nie stanowią trzonu Twojej oferty, możesz postawić na niższą wartość w tym zakresie, np. 400-500 W,
rodzaj sitka – trwałe sitko ze stali nierdzewnej nie będzie się zatykać tak często, jak jego mniej trwałe odpowiedniki. Dzięki temu nie trzeba przerywać pracy, by wyczyścić ten element,
prędkość obrotowa – jeśli jest wysoka, możesz liczyć na szybkie wyciskanie soku. Regulacja w tym zakresie pozwala dopasować pracę urządzenia do konkretnych składników,
materiał obudowy – dobrym wyborem jest chociażby stal nierdzewna, która jest trwała i łatwa do utrzymania w czystości,
szerokość otworu wlotowego – jeśli jest duża, nie trzeba kroić produktów, co zapewnia oszczędność czasu przy wyciskaniu soku.

Szeroki wybór sokowirówek w sklepie Technica

Przygotowywanie świeżych soków owocowych to sposób na dostosowanie oferty lokalu gastronomicznego do oczekiwań dzisiejszych klientów. Liczą oni nie tylko na dużą dostępność napojów ze świeżych owoców i warzyw, ale też ich szybkie przygotowanie – by nie tracić czasu na czekanie.

W tej kategorii zebraliśmy urządzenia, które pozwolą Ci wprowadzić taką pozycję do menu. Sokowirówki dostępne w tej kategorii różnią się parametrami technicznymi, w tym mocą, wydajnością i dostępnością dodatkowych funkcji warunkujących wygodne i długotrwałe użytkowanie. Wszystkie są jednak wykonane z wytrzymałych materiałów (np. ze stali nierdzewnej). Dzięki temu sprawdzają się w roli profesjonalnych urządzeń ułatwiających i przyspieszających pracę w branży gastronomicznej.

Zapoznaj się z naszą ofertą sokowirówek i wybierz tę, która pasuje do Twojego profilu działalności. Pamiętaj, że sklep Technica zapewnia nie tylko szybką dostawę, ale też usługi projektowe i doradztwo czy serwis. Tym samym z pewnością sprosta wysokim wymaganiom różnych podmiotów z branży gastronomicznej.

1. Jakie są najlepsze sokowirówki na rynku?

Najlepsze sokowirówki łączą w sobie wytrzymałość konstrukcji z mocą dostosowaną do konkretnych zastosowań. Przyjrzyj się ofercie dostępnej w sklepie Technica, w której znajdziesz szeroki wybór urządzeń, w tym sokowirówki klasyczne, wolnoobrotowe i przeznaczone do pracy z twardymi warzywami, np. burakami i marchewkami.

Przy wyborze w szczególności zwróć uwagę na:

moc – im wyższa, tym twardsze produkty możesz obrabiać. Najbardziej uniwersalne urządzenie powinno dysponować mocą na poziomie 400–500 W,
wielkość otworu wlotowego – od tego zależy to, czy owoce zmieszczą się w całości, czy trzeba je wcześniej pokroić na kawałki,
jakość sitka i noży – te wykonane ze stali szlachetnej wyróżniają się trwałością i długą żywotnością nawet przy intensywnej eksploatacji,
dodatkowe funkcje – zdejmowany pojemnik na odpady ułatwi utrzymanie sokowirówki w czystości, a regulacja obrotów pozwoli dostosować tryb pracy do twardości konkretnych owoców i warzyw.

2. Co jest lepsze: sokowirówka czy wyciskarka?

To zależy od indywidualnych preferencji. Oba urządzenia efektywnie poddają owoce i warzywa obróbce, ale gotowy sok jest inny. Po użyciu sokowirówki uzyskasz klarowny, rzadki napój, a po użyciu wyciskarki – gęsty i nasycony rozdrobnionymi cząsteczkami owoców i warzyw.

3. Czym się różni wyciskarka od sokowirówki?

Choć efekt ich pracy jest podobny, urządzenia te różnią się konstrukcją i zasadą działania. Sokowirówka pracuje na wysokich obrotach i rozdrabnia za pomocą ostrzy. Jednocześnie sitka zatrzymują większość pulpy. Wyciskarka działa na niskich obrotach, a za obróbkę produktów odpowiada wał ślimakowy. Dzięki temu do soku trafia więcej cząstek owoców i warzyw.

4. Czego nie wrzucać do wyciskarki?

Nie zaleca się wyciskania owoców i warzyw z dużą ilością skrobi, czyli np. awokado, mango, bananów czy fig. Składnik ten nie rozpuszcza się w wodzie i może prowadzić do obklejania ślimaka, sitek i innych elementów wewnętrznych.

Do wyciskarki nie należy też wkładać owoców z twardą, niejadalną skórką oraz z pestkami. Mogą one uszkodzić mechanizm urządzenia, a do tego nadać napojowi gorzki posmak.