Prasa do hamburgerów ze stali nierdzewnej, o średnicy 50 mm | CONTACTO, 1358/050

Prasa do hamburgerów ze stali nierdzewnej, o średnicy 50 mm | Contacto, 1358/050

Prasa do hamburgerów Contacto służy do obróbki mechanicznej mięsa, czyli ręcznego formowania małych porcji w jednolitym formacie – bez ręcznego dociskania każdej porcji osobno. Ma to duże znaczenie wszędzie tam, gdzie powtarzalność wpływa nie tylko na wygląd produktu, ale również na równomierne smażenie i bardziej przewidywalny czas obróbki, jak chociażby w:

• burgerowniach i restauracjach serwujących miniburgery,

• cateringu eventowym i bankietowym do monoporcji,

• sklepach mięsnych i punktach garmażeryjnych.

Ręczna prasa do hamburgerów nie wymaga zasilania ani dodatkowego osprzętu. Taka konstrukcja dobrze sprawdza się w pracy à la minute oraz przy krótszych seriach produkcyjnych, gdzie ważne są prostota obsługi i bezpośrednia kontrola nad każdą porcją.

Trwała konstrukcja i higiena codziennej eksploatacji

Model wykonano ze stali nierdzewnej 18/10, czyli stopu zawierającego chrom i nikiel, stosowanego w profesjonalnych akcesoriach mających bezpośredni kontakt z żywnością. Taki materiał dobrze znosi regularny kontakt z wilgocią, tłuszczem i białkiem zwierzęcym, a przy częstym myciu zachowuje stabilność powierzchni oraz estetyczny wygląd. W akcesorium pracującym z surowym mięsem ma to znaczenie nie tylko użytkowe, ale również higieniczne, ponieważ materiał nie przejmuje zapachów.

Równie ważna jest konstrukcja spawana, która ogranicza liczbę połączeń i szczelin typowych dla elementów skręcanych lub składanych. Oznacza to sztywniejszy korpus, lepszą stabilność podczas docisku oraz mniej miejsc, w których mogłyby gromadzić się resztki surowca. Możliwość mycia w zmywarce dodatkowo upraszcza codzienną obsługę, skraca czas czyszczenia i pozwala szybciej przygotować prasę do kolejnego użycia.

Konstrukcja, która ułatwia pracę w profesjonalnej gastronomii

Model jest wyposażony w wyrzutnik, który ułatwia wyjęcie uformowanej porcji z formy bez podważania jej ręcznie i bez naruszania krawędzi. Przy małych burgerach ma to szczególne znaczenie, ponieważ gotowa porcja jest bardziej podatna na odkształcenie podczas wyjmowania niż większy kotlet.

Istotną zaletą pozostaje również rozbieralna konstrukcja, dzięki której prasę można łatwiej doczyścić po pracy z mięsem. Pomaga w tym również gładkie wykończenie powierzchni. Dzięki temu całość jest łatwiejsza do utrzymania w czystości i mniej podatna na zatrzymywanie resztek surowca.