Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny 6+1xGN 2/1 | CONVOTHERM, Maxx Pro EasyDial 6.20 ES

Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny 6+1xGN 2/1

Model Maxx Pro EasyDial 6.20 ES marki CONVOTHERM to piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny 6+1xGN 2/1.

Najważniejsze cechy i dane techniczne

• system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak:
• Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach)
• BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach)
• HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach)
• pięć poziomów prędkości wentylatora
• funkcję regenerowania easyDial - regeneracja produktów na najwyższym poziomie jakości
• w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem
• wyświetlacz cyfrowy z centralnym regulatorem obrotowym Convotherm-Dial(C-Dial) umożliwia kontrolę nad wszystkimi procesami w dowolnym momencie
• 99 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami
• złącze USB zintegrowane z panelem sterowania umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP
• W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt - powierzchnia uchwytu drzwi, C-Dial i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii
• Opcjonalnie (za dopłatą): chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych
• Opcjonalnie (za dopłatą): czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz
• Opcjonalnie (za dopłatą): złącze ethernet/LAN
• Opcjonalnie (za dopłatą): sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym
• Dostępne na żądanie: pochłaniacz kondensacyjny (zintegrowana osłona kondensacyjna)
• Dostępne na żądanie: wersja grillowa z osobnym odpływem tłuszczu
• Dostępne na żądanie: wersja więzienna
• Dostępne na żądanie: wersja okrętowa
• Dostępne na żądanie: wersja dla specjalnych napięć
• Dostępne na żądanie: pakiet oprogramowania ConvoConnect do HACCP i zarządzania profilami pieczenia
• Dostępne na żądanie: Pojemność 6+1 x GN 2/1 (12+1 x GN 1/1)
• Długość: 1167 mm
• Szerokość: 992 mm
• Wysokość: 786 mm
• Moc całkowita: 19,5 kW
• Napięcie: 400 V
• Temperatura minimalna: 30 °C
• Temperatura maksymalna: 250 °C
• Liczba prowadnic: 7 szt.
• Rozmiar GN: GN 1/1 (530x325 mm),GN 2/1 (650x530 mm)
• Materiał: stal nierdzewna
• Rodzaj zasilania: elektryczne
• Rodzaj drzwi: uchylne
• Sposób wytwarzania pary: natryskowy
• Pojemniki w komplecie: nie
• Prysznic: tak
• Panel dotykowy: nie
• Automatyczne mycie: nie
• Wózek w komplecie: nie
• Sonda temperaturowa: tak
• Wzdłużny układ prowadnic: tak

Wyposaż swój biznes w rozwiązania dopasowane do potrzeb gastronomii. Sprawdź ofertę TECHNICA obejmującą zmywarki, chłodnictwo, meble oraz pojemniki GN.