Piec konwekcyjno-parowy natryskowy, gazowy, 20x GN 2/1, z dotykowym panelem sterowania, 1,3 kW, 1156x963x1815 mm | RETIGO, Blue 2021 ig

TECHNIKI GOTOWANIA
• Gorące powietrze 30 - 300°C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 - 300°C
• Funkcja gotowania na parze 30 - 130°C
• Bio-gotowanie 30 - 98°C
• Piecznie nocne - oszczędność czasu i energii
• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu jakości potraw do momentu serwowania
• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Cold & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej
• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnie złotobrązowej i chrupkiej skórki
• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżenie
• Automatyczny start
• Easy Cooking
WYPOSAŻENIE
• Automatyczne mycie
• Książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotoności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idelanego koloru
• 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje stratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• 6-punktowa sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy
• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiona komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
ELEMENTY STERUJĄCE
• Vision Touch Controls - 8-calowy kolorowy dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie
• MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko czego potrzebujesz na głównym ekranie
• Dotykowy panel sterujący - niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych
• Funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie
SERWIS
• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
DODATKOWE WYPOSAŻENIE
• Druga sonda temperatury
• Lewostronne otwieranie drzwi**
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny***
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600x400 mm

* Dotyczy tylko pieców konwekcyjno-parowych z bojlerami
** Dotyczy tylko modeli 623, 611, 1011
*** Nie dotyczy modelu 623

UWAGA: Warunkiem gwarancji urządzenia jest montaż przez autoryzowany serwis producenta.


UWAGA: Warunkiem gwarancji urządzenia jest montaż przez autoryzowany serwis producenta.