3. Jaka jest różnica między patelnią stalową a patelnią z powłoką non-stick?

Główna różnica polega na sposobie smażenia i przeznaczeniu: • Patelnia z powłoką non-stick (nieprzywierającą): Idealna do smażenia delikatnych potraw, takich jak jajka, naleśniki czy ryby, przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Wymaga delikatniejszego traktowania (używania silikonowych lub drewnianych łopatek).• Patelnia stalowa (bez powłoki): Doskonała do smażenia w wysokich temperaturach, rumienienia i karmelizacji (np. mięs, steków). Jest niezwykle trwała i odporna na zarysowania, ale wymaga umiejętnego operowania temperaturą i większej ilości tłuszczu, aby potrawy nie przywierały.

4. Jak przygotować nową patelnię do pierwszego użycia?

Przed pierwszym użyciem każdą patelnię należy odpowiednio przygotować. Zazwyczaj wystarczy umyć ją w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń, a następnie dokładnie wysuszyć. W przypadku patelni specjalistycznych, jak żeliwne czy stalowe, może być konieczny proces sezonowania (wypalania), który polega na pokryciu powierzchni cienką warstwą oleju i podgrzewaniu jej w celu stworzenia naturalnej powłoki nieprzywierającej. Zawsze sprawdzaj zalecenia producenta.

5. Czy można myć patelnie w zmywarce?

To zależy od materiału i powłoki. Większość nowoczesnych patelni ze stali nierdzewnej (jak Technica Platinum Line) można myć w zmywarce. Jednak patelnie z powłoką non-stick, żeliwne czy miedziane często wymagają mycia ręcznego. Silne detergenty i wysoka temperatura w zmywarce mogą skracać żywotność powłok nieprzywierających i niszczyć warstwę ochronną patelni żeliwnych.

6. Dlaczego patelnia wygina się lub deformuje na kuchence?

Wypaczanie się dna patelni jest najczęściej spowodowane szokiem termicznym, czyli gwałtowną zmianą temperatury. Dzieje się tak, gdy np. rozgrzaną patelnię zaleje się zimną wodą. Aby tego uniknąć, zawsze stopniowo rozgrzewaj patelnię i pozwól jej ostygnąć przed myciem. Wysokiej jakości patelnie, posiadające grube, wielowarstwowe dno (tzw. dno typu sandwich), są znacznie bardziej odporne na deformacje.

7. Jak dbać o patelnię z powłoką nieprzywierającą, aby służyła jak najdłużej?

Aby przedłużyć żywotność powłoki non-stick: • Używaj narzędzi kuchennych wykonanych z drewna, silikonu lub plastiku, aby uniknąć zarysowań.• Unikaj przegrzewania pustej patelni.• Myj ją ręcznie, używając miękkiej gąbki i delikatnego płynu.• Nie kroisz potraw bezpośrednio na patelni.• Przechowuj ją ostrożnie, używając filcowych przekładek, aby nie rysować jej powierzchni innymi naczyniami.

Wyposażenie kuchni Naczynia kuchenne Patelnie gastronomiczne Patelnie uniwersalne Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm | STALGAST, 034320

Karta produktu

Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm | STALGAST, 034320

Name: Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm | STALGAST, 034320
Brand: stalgast
SKU: 034320
Price: 246 PLN
Availability: OutOfStock

stalgast Kod produktu: 034320

246 ,00 zł

brutto

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 234,00 zł brutto

Status Niedostępny

Koszt dostawy od 18,00 zł

Karta produktu

Weź kredyt lub leasing

Przewiń do specyfikacji

Opis
Dane techniczne
Do pobrania
Pytania
Opinie
GPSR - informacje

Opis

Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm – STALGAST 034320

Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm STALGAST to produkt do profesjonalnego wykorzystania w gastronomii. Patelnia wykonana z twardego aluminium z powłoką nieprzywierającą. Raczka wykonana ze stali nierdzewnej nienagrzewająca się.

Produkt jest przeznaczony do intensywnej, codziennej pracy w profesjonalnej gastronomii.

Konstrukcja i funkcjonalność

Grubość dna 5 mm
Patelnia nieprzystosowana do kuchni indukcyjnej

Komplet danych i parametrów produktu

Materiał wykonania: stal nierdzewna
Linia: Tytan Line
Średnica: 320 mm
Wysokość: 55 mm
Producent: STALGAST
Kod producenta: 034320

Najważniejsze korzyści

Trwała i higieniczna stal nierdzewna.
Profesjonalna jakość marki STALGAST.

Zastosowanie

Produkt sprawdzi się w restauracjach, stołówkach, hotelach i kuchniach cateringowych.

Wyposaż lokal z ofertą sklepu TECHNICA. Zobacz także patelnie profesjonalne oraz wyposażenie kuchni.

Dane techniczne

Do pobrania

Katalog Stalgast 2025

Pytania (7)

1. Jaką patelnię wybrać? Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Wybór idealnej patelni zależy od tego, co najczęściej gotujesz. Kluczowe czynniki, na które warto zwrócić uwagę, to:

• Materiał wykonania: Stal nierdzewna jest trwała i uniwersalna, aluminium szybko się nagrzewa, a żeliwo długo utrzymuje ciepło, idealne do steków.
• Rodzaj powłoki: Powłoki nieprzywierające (non-stick) ułatwiają smażenie bez tłuszczu, ceramiczne są odporne na zarysowania, a patelnie bez powłoki (np. stalowe) są niemal niezniszczalne.
• Przeznaczenie: Czy potrzebujesz patelni uniwersalnej, do naleśników, grillowej, a może głębokiej typu wok?
• Kompatybilność z kuchenką: Upewnij się, że patelnia działa na Twoim typie kuchenki (gazowa, elektryczna, ceramiczna, a zwłaszcza indukcyjna).

Pracownik TECHNICA 2026-07-01

2. Jak sprawdzić, czy patelnia działa na indukcji?

Aby patelnia działała na kuchence indukcyjnej, jej dno musi być wykonane z materiału ferromagnetycznego (który przyciąga magnes). Najprostszy test to przyłożenie magnesu do spodu patelni – jeśli mocno przylega, patelnia jest kompatybilna z indukcją. Producenci umieszczają też na dnie specjalny symbol cewki indukcyjnej (kilka pętli w kształcie sprężyny).

Pracownik TECHNICA 2026-07-01

Pokaż więcej

Opinie

Opinie produktu "Patelnia z odlewu aluminium powlekana tytanem o średnicy 320 mm | STALGAST, 034320"

Brak opinii!

GPSR - informacje

Odpowiedzialność za produkt

Nazwa firmy: Stalgast sp. z o.o.
ul. Ostrobramska 75C
04-175 Warszawa, Polska
e-mail: stalgast@stalgast.com