Czego używa się do obierania owoców i warzyw?

Do obierania warzyw i owoców w lokalach gastronomicznych służą obieraczki poziomie oraz pionowe ze stałym lub wahadłowym ostrzem. Poza nimi zastosowanie znajdują również specjalistyczne urządzenia m.in. do obierania szparagów, pomidorów czy jabłek.

Jak działa obierak do warzyw i owoców?

Obierak do warzyw i owoców składa się zazwyczaj z dwóch elementów – uchwytu oraz ostrza. Drugi z nich zdziera cienką warstwę skórki poprzez przesuwanie narzędzia wzdłuż powierzchni produktu. Obieraki podłużne i poprzeczne różnią się ergonomią pracy, a wybór między nimi zależy od indywidualnych preferencji.

Jak dbać o obierak, aby służył przez długi czas?

Aby obierak do warzyw i owoców służył Ci przez długi czas zadbaj o: dokładne mycie po każdym użyciu, co pozwoli na pozbycie się z jego powierzchni resztek produktów, dokładne osuszanie po myciu, przechowywanie akcesorium w suchym miejscu.

Jakie warzywa i owoce najlepiej obierać obierakiem?

Obierak sprawdza się najlepiej w przypadku obierania warzyw i owoców o zwartej konsystencji, takich jak: ziemniaki, marchew, jabłka, ogórki, cukinia, gruszki, buraki, bataty. W Technica możesz jednak znaleźć także modele specjalnie przystosowane do pozbywania się skórki z pomidorów czy kiwi.