Nóż szefa kuchni 240 mm, stal damasceńska | KASUMI, K-88024

Nóż japoński wykonany ze stali damasceńskiej. Fenomenalna staranność przy wytwarzaniu ostrza sprawia, że cięcie warzyw, pieczywa, mięsa staję się czystą przyjemnością. Kasumi to 33 warstwy stali damasceńskiej powstałe na skutek skuwania poszczególnych płatów materiału. Rdzeń ostrza wykonano z bardzo twardej stali VG-10 GOLD ( z domieszką kobaltu, manganu, molibdenu i wanadu). Otaczany jest z każdej strony szesnastoma warstwami elastycznej stali. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Rękojeść jest wykonana z mocnego drewna pakka, zaimpregnowanego utwardzalnymi żywicami. Każdy nóż ma jedyny w swoim rodzaju i niepowtarzalny "rysunek na klindze".