Noże do obierania

Noże do obierania

W żadnej kuchni nie może zabraknąć noży różnego rodzaju, a podstawą są noże do obierania warzyw, np. nóż do obierania ziemniaków, nóż do pomidorów, nóż dekoracyjny, nóż do jarzyn, wycinak kulek. To właśnie one pozwalają na przygotowanie składników, z których później gotujemy pyszne i pięknie prezentujące się dania. Warto pamiętać, że noży do obierania jest wiele różnych rodzajów w zależności od efektów, jakie chcemy osiągnąć.

Nóż do obierania warzyw — cechy charakterystyczne

Nóż do obierania ma specyficzny kształt w porównaniu do zwykłych noży do krojenia. Może być to prosty, krótki nóż lub taki w kształcie ptasiego dzioba, czyli o zakrzywionej linii. Dzięki temu nóż do obierania ziemniaków łatwiej dopasowuje się do ich powierzchni, a my możemy sprawniej oddzielać skórkę od warzywa. Tak samo sytuacja rysuje się w przypadku okrągłych owoców — zakrzywione noże będą do tego idealne. Z kolei do małych owoców i warzyw lepiej sprawdzi się prosty, krótki nożyk, którego długość ostrza waha się między 9-10 cm.

W ofercie sklepu Technica posiadamy jedynie noże do obierania warzyw renomowanych marek, co gwarantuje ich solidne wykonanie i niezawodność. Oferujemy produkty takich firm, jak:

• Takeshi Saji,

• Contacto,

• Global,

• Gisser,

• Hendi,

• Tojiro,

• Stalgast,

• Ambrogio Sanelli.

Noże wykonane są z połączenia stali chromowo-molibdenowej, z której wykonane jest ostrze, oraz tworzywa sztucznego — z niego jest antypoślizgowa rączka. Ostrze przechodzi proces kucia w dziewięciu krokach obróbki technologicznej, dzięki czemu jest wytrzymałe, idealnie wygładzone i ma wysoki połysk.

Nóż do obierania — jakie ma funkcje i do czego się nadaje?

Niewielki nóż do obierania warzyw nadaje się do różnych czynności związanych z obrabianiem warzyw i owoców, a nawet ryb. Nóż do obierania ryb pozwoli na dokładne oskrobanie ryb z łusek. Z kolei nóż do obierania ziemniaków czy nóż do obierania cebuli pomoże szybko obrać skórkę na tyle cienko, by pozostawić witaminy i minerały w dużej mierze na powierzchni warzyw. Nóż do obierania dyni czy nóż do obierania pomidorów nie tylko nadadzą się do usuwania skórki, ale także pestek, a nawet do wycinania fikuśnych kształtów. Kolorowe kształty można wykorzystywać do dekoracji dań, dzięki czemu będą prezentowały się unikalnie i elegancko. Takie noże pozwalają też na usuwanie szypułek przed parzeniem warzyw i owoców we wrzątku, by zdjąć z nich skórę szybciej i łatwiej.

Obierak nada się także do drylowania owoców. Z jego pomocą łatwo rozetniemy owoce z pestkami i usuniemy je. Nóż do obierania pomarańczy również ułatwi usuwanie drobnych pestek i rozcinanie na cząstki owoców.

Nóż do obierania to nie tylko odcinanie skórki i wydrążanie pestek i szypułek, ale też możliwość skrobania delikatnych powierzchni. Można za ich pomocą oczyścić grzyby, pieczarki, młode ziemniaki. Dzięki temu cenne witaminy, mikroelementy pozostają na powierzchni, podczas gdy obierając zwykłym nożem kuchennym, odkroilibyśmy wszystko, co wartościowe.