W przygotowywaniu potraw wszelkiego rodzaju ważną rolę odgrywa krojenie produktów. Sposobów na to jest wiele, a każdy wymaga innego rodzaju noża. Tych z kolei jest duży wybór, a każdy da inne efekty. Do cięcia w drobne kawałki służy specjalny nóż do julienne. W Polsce także zwany jest dżulienką. To nóż z kategorii tych praktycznych i dekoracyjnych zarazem, podobnie jak noże do cravingu. W efekcie uzyskujemy z łatwością idealnie równe i jednakowe kawałki produktów w dowolnych kształtach.

Nóż julienne — co to takiego?

Julienne to unikalna technika krojenia produktów w cienkie, podłużne i równe słupki, a także w paski lub kosteczkę. Używa się do tego specjalnego nożyka do julienne. W ten sposób można kroić nie tylko warzywa, jak marchew, rzodkiew, pietruszka, ale też mięso.

Noże do julienne to najczęściej małe, proste nożyki kuchenne o prostym lub lekko zakrzywionym ostrzu. Jednak dostępne są także z ząbkami, które dają karbowane kształty. Inne nożyki do julienne przypominają obieraczki do warzyw i pozwalają na krojenie w cieniutkie paski. Przygotowane w taki sposób warzywa i produkty można wykorzystać później do dekoracji i tworzenia wzorów. Będą pięknie prezentować się w sałatkach, jako przystawki i przekąski podawane z sosem.

Nożyk julienne — czym się cechuje?

Nożyk do julienne to doskonały wybór do wyposażenia każdej gastronomii. Pozwoli na przygotowanie unikalnych dań i przekąsek, jak również na szybsze krojenie na równe kawałki produktów. Takie nożyki dekoracyjne pozwalają na tworzenie pięknych kształtów i dekoracji.

Noże z naszej oferty wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Mają ostrza od kilku do kilkudziesięciu cm długości. Ostrza są ostre, jak brzytwa i idealne gładkie. Są przy tym wytrzymałe. Z kolei antypoślizgowa rękojeść jest wykonana z wytrzymałego tworzywa sztucznego, które zapewnia dobry chwyt. Noże można myć w zmywarce, ponieważ są odporne na temperaturę i działanie wody.

W naszej bogatej ofercie posiadamy duży wybór akcesoriów i przyborów kuchennych. Wykonane są z wysokiej jakości stali, w tym stali nierdzewnej oraz tworzyw sztucznych. Posiadamy także szeroki wybór noży, w tym:

noży kuchennych,
obieraków do warzyw i owoców,
noże szefa kuchni,
noże do obierania,
noże do filetowania ryb,
noże do mięsa,
noże do sera,
noże do pomidorów,
ręczne noże do kebaba,
noże kolebkowe,
noże do szynki,
noże do ciast,
noże szefa kuchni,
noże masarskie,
noże do garnirowania,
noże do trybowania,
noże do pieczywa,
noże do ostryg,
japońskie noże,
noże do oczkowania,
noże do drobiu,
noże myśliwskie,
noże do kiełbasy,
noże specjalistyczne,
tasaki masarskie.

Z pewnością każdy znajdzie odpowiednie wyposażenie do potrzeb swojego lokalu. Nasze sprzęty i akcesoria będą służyć bez zarzutu przez długi lata. Oferujemy jedynie renomowane marki, jak m.in. Hendi, APS, Stalgast, Contacto, Giesser. To gwarancja najwyższej jakości i niezawodności od liderów w branży gastronomicznej. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą!