Nóż rzeźnicki 180 mm | GLOBAL, Classic-G

Nóż rzeźnicki 180 mm | Global, Classic-G

Nóż rzeźnicki Global Classic-G służy do obróbki mięsa, a zwłaszcza prac, w których ostrze powinno prowadzić się blisko stawów, błon i naturalnych linii mięśniowych. Smukła klinga z łatwością przecina skórę, m.in. podczas:

• oczyszczania mięsa z błon, ścięgien i nadmiaru tłuszczu,

• krojenia dużych płatów mięsa,

• porcjowania steków, żeberek i mniejszych elementów tuszy,

• pracy z drobiem,

• filetowania ryb,

• zdejmowania skóry i precyzyjnego opracowywania kawałków mięsa przed dalszą obróbką,

• precyzyjnego cięcia delikatnych porcji bez szarpania struktury surowca.

Stal CROMOVA 18 i lekka konstrukcja do pracy roboczej

Zakrzywione ostrze wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, a jego twardość mieści się w zakresie typowym dla noży Global Classic. Taki materiał dobrze łączy odporność na korozję z trwałością krawędzi roboczej, dlatego nóż sprawdza się w regularnym kontakcie z wilgocią, tłuszczem i surowym mięsem.

Nóż kuchenny Global Classic-G ma dwustronny szlif i krawędź roboczą wyprowadzoną pod kątem charakterystycznym dla tej serii. To przekłada się na precyzyjniejszy tor cięcia i lepszą kontrolę przy porcjowaniu. Istotną zaletą pozostaje także lekka, smukła konstrukcja. Przy dłuższej pracy zmniejsza obciążenie dłoni i nadgarstka, a to ułatwia utrzymanie dokładności przy kolejnych ruchach.

Jednoczęściowa konstrukcja i higiena codziennej pracy

Charakterystyczną cechą noży masarskich Global Classic jest jednoczęściowa, stalowa konstrukcja, w której ostrze i rękojeść tworzą spójną całość. Taki sposób wykonania ogranicza liczbę łączeń materiałów i upraszcza codzienne czyszczenie, co ma duże znaczenie przy narzędziu pracującym bezpośrednio z surowym mięsem. Gładka, stalowa powierzchnia ułatwia utrzymanie noża w higienicznym stanie i dobrze odpowiada warunkom stanowiska, na którym narzędzie wraca do użycia wielokrotnie w ciągu dnia.

Praktyczne znaczenie ma również sama forma rękojeści. Stalowy uchwyt z charakterystyczną fakturą serii Global poprawia pewność chwytu i pozwala stabilniej kontrolować nóż podczas precyzyjnych prac rzeźnickich.