Nadstawy chłodnicze z pokrywą to urządzenia chłodnicze, które ułatwiają organizację pracy w branży gastronomicznej. Montuje się je najczęściej na blatach roboczych lub stołach chłodniczych, dzięki czemu ich zawartość jest zawsze pod ręką i przechowywana w odpowiednich warunkach. Głównym zadaniem tych urządzeń jest utrzymanie świeżości składników oraz zapewnienie szybkiego dostępu podczas przygotowywania jedzenia.

Nadstawy chłodnicze:

pomagają w utrzymaniu czystości,
pozwalają skrócić czas przygotowania potraw,
ograniczają ryzyko strat wynikających z niewłaściwego przechowywania żywności.

Dlatego w ofercie Technica znajdziesz różnorodne ich modele, których producentem jest przede wszystkim marka FAGOR, ASBER oraz BARTSCHER.

Gdzie sprawdza się nadstawa chłodnicza?

Nadstawki chłodnicze z pokrywą znajdują szerokie zastosowanie w profesjonalnej kuchni. Najczęściej wykorzystuje się je w pizzeriach, w których przechowuje się w nich produkty spożywcze takie jak sery, warzywa czy mięsa. Dzięki temu wszystkie produkty są uporządkowane i gotowe do użycia w trakcie przygotowywania pizzy.

W barach szybkiej obsługi i punktach z kanapkami nadstawki chłodnicze pozwalają z kolei na wygodne, jednoczesne przechowywanie wielu składników, co pozwala na łatwe tworzenie różnorodnych kompozycji sałatkowych i kanapek. Pracownik ma wszystko w zasięgu ręki, co znacząco przyspiesza obsługę klientów.

Nadstawy z pokrywą sprawdzają się również jako witryny chłodnicze w restauracjach serwujących dania na zimno. Dzięki nim przystawki, sałatki czy desery zachowują świeżość podczas ich przechowywania oraz ekspozycji.

Coraz częściej tego typu urządzenia wykorzystuje się także w food truckach i małych lokalach gastronomicznych. Ich kompaktowa konstrukcja pozwala maksymalnie wykorzystać dostępne miejsce bez rezygnacji z funkcjonalności.

Co charakteryzuje nadstawki chłodnicze z pokrywą ze stali nierdzewnej dostępne w Technica?

Nadstawki chłodnicze z pokrywą dostępne w ofercie Technica są w pełni przystosowane do intensywnego użytkowania w profesjonalnej gastronomii zarówno jeśli chodzi o ich materiał, jak i funkcjonalność. Wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co przekłada się na ich trwałość oraz odporność na uszkodzenia mechaniczne i działanie czynników zewnętrznych. Wyposażone są też w natryskową izolację poliuretanową wolną od CFC. Dzięki temu skutecznie utrzymują temperaturę i jednocześnie są bezpieczne dla środowiska.

Dostępne w sklepie Technica nadstawy chłodnicze z pokrywą działają w oparciu o statyczny układ chłodzenia – zimno generowane jest przez miedzianą cewkę, co zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury. Dodatkowo zastosowano w nich wewnętrzny system odprowadzania wody, który pomaga utrzymać wysoki poziom higieny. Ich standardowe zasilanie 220–240 V i moc wynosząca w większości modeli 0,1 kW sprawia, że urządzenia te można łatwo wdrożyć w większości lokali bez potrzeby dodatkowych instalacji.

Dodatkowo nadstawy chłodnicze z pokrywą ze stali nierdzewnej dostępne w naszej ofercie:

wyposażone są w elektroniczny termostat z wyświetlaczem,
pracują w zakresie od +2°C do +8°C przy temperaturze otoczenia do +38°C,
wykorzystują czynnik chłodniczy R600A,
pozwalają na ustawienie ich pokrywy w pozycji roboczej pod kątem 90°.

Postaw w swoim lokalu na profesjonalne urządzenia chłodnicze

W Technica znajdziesz nadstawy chłodnicze z pokrywą ze stali nierdzewnej w wielu wariantach pod względem długości, wpływającej na liczbę pojemników, które można w nich umieścić. Dzięki temu możesz z łatwością dopasować urządzenie do różnych stanowisk pracy w zależności od potrzeb lokalu. Obejmują one między innymi takie modele jak nadstawa chłodnicza GN 1/4 oraz GN 1/3 w konfiguracjach:

5 x GN 1/4,
6 x GN 1/3,
8 x GN 1/4,
9 x GN 1/4.

Dobrze dobrana nadstawa chłodnicza to realne wsparcie w codziennej pracy kuchni. Bez względu na jej zastosowanie ułatwia organizację, przyspiesza przygotowanie potraw poprzez szybki dostęp do pojemników z pokrywą i pomaga w utrzymaniu wysokiej jakości dań serwowanych klientom. Dlatego, jeśli zależy Ci na sprawnym działaniu lokalu i lepszej kontroli nad produktami, postaw na sprawdzone rozwiązania dopasowane do potrzeb profesjonalnej gastronomii, które znajdziesz w sklepie Technica.

1. Do czego służy nadstawa chłodnicza z pokrywą i w jakich lokalach gastronomicznych jest niezbędna?

Nadstawa chłodnicza z pokrywą utrzymuje składniki w bezpiecznej temperaturze bezpośrednio na blacie roboczym. Skraca to czas przygotowania potraw i ogranicza ryzyko przerwania łańcucha chłodniczego. Pokrywa ze stali nierdzewnej chroni produkty przed zanieczyszczeniami z otoczenia. Sprzęt ten sprawdza się szczególnie w pizzeriach i restauracjach, gdzie praca ze świeżymi składnikami wymaga precyzyjnego chłodzenia w strefie roboczej.

2. Na co zwrócić uwagę, wybierając nadstawę chłodniczą z pokrywą do restauracji lub pizzerii?

Wybierając nadstawę chłodniczą z pokrywą do restauracji lub pizzerii, warto przede wszystkim sprawdzić liczbę i format pojemników GN oraz szerokość blatu — dostępne modele różnią się długością od około 1200 mm do ponad 2500 mm. Należy też uwzględnić moc urządzenia i czas dostawy, który wynosi od 5 do 21 dni roboczych w zależności od producenta.

3. Jakie pojemniki GN pasują do nadstaw chłodniczych z pokrywą?

Nadstawy chłodnicze z pokrywą są przystosowane do pojemników GN 1/4 oraz GN 1/3, czyli dwóch formatów najczęściej stosowanych w gastronomii profesjonalnej. Liczba miejsc na wkłady waha się od 4 do 12 w zależności od modelu, co pozwala dobrać urządzenie odpowiednio do skali produkcji i organizacji stanowiska pracy.

4. Jakie są główne zalety nadstaw chłodniczych wyposażonych w stalową pokrywę w porównaniu do modeli ze szklaną osłoną (szybą)?

Nadstawy chłodnicze z pokrywą ze stali nierdzewnej są trwalsze od modeli ze szklaną szybą — stal nie pęka pod wpływem uderzeń i łatwiej utrzymać ją w czystości w intensywnie eksploatowanej kuchni. Modele przeszklone mają przewagę tam, gdzie liczy się wizualna ekspozycja produktów, jednak w strefie roboczej pokrywa stalowa zapewnia większą odporność na uszkodzenia mechaniczne.