Kuchnia indukcyjna z 1 płytą grzewczą SCHOTT CERAN, nastawna, 3 kW, 330 x 420 x 105 mm | Bartscher, IK 30TCS-1
Kuchenka indukcyjna Bartscher IK 30TCS-1 pozwala wygodnie prowadzić proste czynności służące obróbce termicznej – gotować, podgrzewać i utrzymywać temperaturę potraw w naczyniach przeznaczonych do indukcji. Może pełnić funkcję samodzielnego, nastawnego stanowiska grzewczego w kuchni restauracyjnej, barze, cateringu, strefie bufetowej albo na zapleczu, gdzie potrzebne jest dodatkowe źródło ciepła bez montażu większego urządzenia. Zasilanie jednofazowe ułatwia włączenie sprzętu do istniejącego ciągu technologicznego.
Stabilna praca typowa dla SCHOTT CERAN
Płyta indukcyjna SCHOTT CERAN tworzy gładką, stabilną powierzchnię roboczą, dobrze przystosowaną do częstego ustawiania i zdejmowania naczyń. Równa struktura płyty ułatwia też szybkie usuwanie śladów po wykipieniu, tłuszczu lub rozchlapanej zawartości garnka.
Obsługa odbywa się przez dotykowy panel sterowania z cyfrowym wyświetlaczem, dlatego zmiana ustawień nie wymaga przerywania pracy ani korzystania z wystających pokręteł. Użytkownik może regulować intensywność grzania, temperaturę i czas pracy w zależności od tego, czy potrawa ma szybko dojść do wrzenia, spokojnie się podgrzewać, czy pozostać w cieple do momentu wydania. W codziennej pracy przydatne są także funkcje wpływające na działanie urządzenia:
-
rozpoznawanie naczynia, które uniemożliwia pracę pola bez odpowiedniego garnka,
-
ochrona przed przegrzaniem przy dłuższym użytkowaniu strefy grzewczej,
-
timer ułatwiający pilnowanie czasu obróbki,
-
sygnał dźwiękowy i lampki kontrolne informujące o stanie pracy.
Dzięki temu kuchenka dobrze sprawdza się nie tylko przy prostym gotowaniu, ale też przy czynnościach wymagających większej uwagi, jak np. redukowanie sosu, podgrzewanie mleka czy przygotowanie esencjonalnego bulionu.
Detale ważne w codziennej obsłudze
Obudowa ze stali nierdzewnej dobrze odpowiada warunkom pracy w gastronomii, gdzie kuchnia nastolna ma częsty kontakt z parą, wilgocią, tłuszczem i środkami czyszczącymi. Taki materiał ułatwia utrzymanie czystości zewnętrznych powierzchni, a jednocześnie lepiej znosi typowe obciążenia robocze niż lżejsze wykończenia z tworzyw. Przy codziennym użytkowaniu znaczenie ma także zwarta forma urządzenia, ponieważ kuchenkę można ustawić na blacie, stole roboczym albo pomocniczym stanowisku grzewczym.
Istotnym elementem konstrukcji jest filtr przeciwtłuszczowy umieszczony od spodu. Jego zadaniem jest ograniczanie przedostawania się tłuszczu i zanieczyszczeń do wnętrza urządzenia wraz z powietrzem zasysanym podczas pracy wentylatora. Filtr można wyjąć, co ułatwia konserwację i pozwala utrzymać prawidłowy przepływ powietrza przy intensywnym użytkowaniu.