Kuchnia gazowa 8-palnikowa z dwoma piekarnikami elektrycznymi, 69.4 kW, 1600x900x900 mm, 400 V, inox | RMGASTRO, CF8-916 GE

Kuchnia gazowa 8-palnikowa, RM Gastro

Kuchnia RM Gastro CF8-916 GE łączy palniki gazowe o różnorodnej mocy z elektrycznymi piekarnikami. To przesądza o jej wszechstronnym zastosowaniu. Urządzenie zostało zaprojektowane tak, aby pracować szybko i intuicyjnie.

Szeroka płyta z 8 stanowiskami pozwala ustawić garnki i patelnie bez ścisku, a masywne, żeliwne ruszty stabilizują naczynia i ułatwiają przesuwanie ich między palnikami jednym ruchem. Gałki są czytelne i pracują z wyraźnym skokiem, dzięki czemu można powtórzyć ustawienia płomienia z partii na partię. 2 piekarniki mieszczące formy GN 2/1 pod płytą skracają dystans między obróbką na ogniu a domknięciem procesu w komorze, więc wszystko odbywa się w jednej, ergonomicznej strefie.

Jedno urządzenie spełnia zatem kilka funkcji jednocześnie i przyczynia się do oszczędności miejsca. W związku z tym przyda się m.in. w:

• restauracjach,

• kuchniach żywienia zbiorowego,

• cateringach.

Przewidywalne rezultaty przy niższym zużyciu gazu

Kuchnia gazowa 8-palnikowa zapewnia przewidywalne rezultaty gotowania, smażenia, duszenia i pieczenia dzięki intuicyjnej obsłudze. Palniki szybko reagują na zmianę intensywności płomienia, a komory piekarnika stabilnie utrzymują wybraną temperaturę przez długi czas. To wszystko ułatwia utrzymanie standardów receptur i zachowanie powtarzalności porcji.

Przy używaniu urządzenia możesz również liczyć na niższe zużycie gazu. Wynika to z rozsądnego doboru mocy grzewczej i optymalnej geometrii pól. Masz do dyspozycji różne palniki, dzięki czemu zawsze używasz dokładnie tyle mocy, ile wymaga proces, zamiast przegrzewać naczynia. W rezultacie płomień może pracować nisko i równo bez ryzyka spadku temperatury.

Wygoda i bezpieczeństwo użytkowania kuchni gazowej RM Gastro

Stabilne ruszty ograniczają ryzyko niekontrolowanego kołysania się dużych garnków, a praca na możliwie niskim, ale stałym płomieniu zmniejsza szanse na wykipienie i przypalenie potrawy. Krótka ścieżka ruchu między płytą a piekarnikiem pozwala ergonomicznie przenosić ciężkie naczynia z myślą o komforcie pleców i nadgarstków.

Blat roboczy ma podniesiony rant i tłoczenia wokół palników, które działają jak pierwsza bariera dla rozlanego sosu czy wody. Płyn zatrzymuje się przy nich i spływa do miskowych zagłębień, zamiast wnikać pod ruszty i do wnętrza urządzenia. Palniki osadzone są na uszczelnionej podstawie, więc nawet przy intensywnym gotowaniu ciecz nie dostaje się do dysz ani komory pod płytą.

Produkt jest wyposażony w palniki FireFlex, które zapewniają równy płomień w całym zakresie mocy. Z kolei stała świeczka skraca czas startu urządzenia, bo zapala się od razu. Równa się to mniejszej liczbie przestojów między kolejnymi partiami.

Wykonanie ze stali nierdzewnej wpływa na łatwe utrzymanie w czystości kuchni gazowej 8-palnikowej marki RM Gastro. Dzięki temu sprawnie usuniesz z gładkiej powierzchni rozlane płyny i tłuszcz, a powierzchnia robocza będzie zawsze higieniczna i gotowa do pracy.