Kuchnia gazowa 5-palnikowa z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym i grillem | HENDI, Kitchen Line

Kuchnia gazowa 5-palnikowa z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym i grillem, Hendi, Kitchen Line

Kuchnia gazowa Hendi z serii Kitchen Line to kompaktowa stacja gotowania, która łączy 5 responsywnych palników gazowych z elektrycznym piekarnikiem konwekcyjnym wyposażonym w funkcję grilla. Na płycie zastosujesz pełne spektrum technik kulinarnych: od szybkiego sauté i redukcji sosów, przez precyzyjne podsmażanie, aż po pracę z masywnym garnkiem i dużą porcją potrawy. Obsługę ułatwi Ci natychmiastowa reakcja na korekty płomienia.

W strefie znajdującej się poniżej możesz kontynuować proces w stabilnym środowisku konwekcyjnym. Równomierny obieg powietrza i grill zapewniają jednolity kolor, powtarzalną teksturę i przewidywalny czas obróbki, niezależnie od obciążenia komory piekarnika.

W praktyce przekłada się to na wyższą przepustowość przy zachowaniu standardu porcji. Taki podział ról upraszcza także organizację serwisu i zmniejsza ryzyko wąskich gardeł, co okaże się ogromnym ułatwieniem w:

• bistrach i małych restauracjach,

• food truckach i kuchniach mobilnych,

• cateringu,

• bufetach i kantynach.

Wytrzymała i funkcjonalna kuchnia gazowa Hendi do gastronomii

Korpus wykonano z gładkiej stali nierdzewnej, więc jest odporny na intensywną eksploatację. Na płycie roboczej pracują masywne, żeliwne ruszty, które stabilizują ciężkie naczynia i magazynują ciepło. Palniki mają klasyczną, serwisową geometrię: czytelne korony, łatwy dostęp do rozebrania i czyszczenia oraz zabezpieczenie, które odcina gaz przy zgaśnięciu płomienia.

Wnętrze piekarnika jest ze stali nierdzewnej z logicznym układem prowadnic w standardzie GN 1/1 typowym dla profesjonalnej gastronomii. Ma zaoblone narożniki, dzięki czemu nie gromadzą się w nim resztki. Oświetlenie komory pozwala na kontrolę koloru i stopnia wypieku bez otwierania drzwi, co stabilizuje temperaturę i skraca czas obróbki termicznej.

Panel sterowania jest prosty w obsłudze. Wyposażono go w duże pokrętła z wyraźnym oporem, przejrzyste piktogramy funkcji i skalę. Ergonomię dopełnia niska krawędź załadunku i solidny uchwyt drzwi piekarnika. Regulowane stopki pomagają wypoziomować urządzenie na nierównej posadzce.

Dodatkowe właściwości przydatne profesjonalistom

Żeliwne ruszty sprawiają, że można pracować na niższym, równym płomieniu bez wahań temperatury medium. Intuicyjne pokrętła i logiczny układ prowadnic porządkują rytm pracy, ułatwiając powtarzalne załadunki i szybkie rotacje blach.

Sztywna płyta robocza nie ugina się pod ciężarem garnków, a elementy narażone na temperaturę i tłuszcz mają proste, zamknięte krawędzie, które łatwo utrzymać w czystości. Do gładkiej powierzchni zabrudzenia nie przywierają silnie, więc bez problemu usuniesz je miękką ściereczką z odrobiną odtłuszczacza. Na koniec spłucz i wytrzyj całość do sucha.