Kostkarki Fagor

Kostkarka Fagor

W restauracjach, barach i profesjonalnych lokalach gastronomicznych serwowanie zimnych napojów jest standardem. Do tego, aby uzyskać pyszny, zimny napój potrzebne są specjalistyczne kostkarki do lodu, które produkują go na masową skalę. Dzięki specjalistycznym urządzeniom do lodu, woda, napoje gazowane, koktajle i drinki zawsze są zmrożone i gotowe do orzeźwienia klientów, szczególnie w ciepłe dni. 

Kostkarka Fagor oferuje wysoką wydajność produkcji lodu, co jest istotne w intensywnym środowisku gastronomicznym. Kostkarki do lodu, mogą produkować ogromną ilość kostek dziennie, co pozwala sprostać potrzebom dużej liczby klientów, zwłaszcza w sezonie wakacyjnym.

Fagor Industrial jest hiszpańską marką zrzeszoną w ramach grupy Onnera – międzynarodowego koncernu, który dystrybuuje profesjonalny sprzęt dla branży gastronomiczno-cateringowej na całym globie. Sam producent działa na rynku od 1960 roku, co sprawia, że jego oferta nie bazuje tylko na nowoczesnych innowacjach, ale też na długiej tradycji.

Kostkarki Fagor – czym się charakteryzują?

Kostkarka do lodu Fagor to urządzenie stworzone z myślą o wymagających warunkach gastronomicznych, które charakteryzuje się nie tylko wydajnością, ale także niezawodnością w produkcji kostek lodu. Dzięki systemowi chłodzenia powietrzem, jest w stanie wytworzyć imponującą ilość lodu – w zależności od pojemności maszyny, nawet do 152 kg na dobę.

Trzeba jednak mieć na uwadze to, że nie w każdym lokalu gastronomicznych przyda się taka ilość lodu. Parametr ten warto zatem dopasować do indywidualnych potrzeb z myślą o ekonomicznej pracy. W zależności od tego, jaki biznes w branży HoReCa prowadzisz, trafnym wyborem okaże się kostkarka Fagor o wydajności:

• ok. 20-50 kg na dzień – mała kawiarnia lub bar z koktajlami,

• ok. 50-100 kg na dzień – restauracja lub klub o średnim natężeniu ruchu,

• ponad 100 kg na dzień – hotel, catering i duża gastronomia.

Wybierając urządzenie z tej kategorii, warto zawsze przyjąć ok. 20% zapasu na niespodziewane sytuacje.

Jednym z kluczowych atutów kostkarki Fagor jest jej zdolność do efektywnej pracy nawet w trudnych warunkach, takich jak używanie twardej wody. Urządzenie radzi sobie również doskonale w wysokich temperaturach, osiągając wydajność nawet do 43°C. Dzięki tablicy zasilającej wyposażonej w dwa termostaty, można precyzyjnie regulować zarówno czas produkcji, jak i ilość wytworzonych kostek lodu.

Urządzenie jest wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, co gwarantuje jego trwałość i odporność na korozję. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej pozwalają na dostosowanie wysokości urządzenia do warunków lokalowych.

Jakiej wielkości kostki lodu produkuje kostkarka Fagor?

Kostki lodu, wytwarzane przez tę kostkarkę, są charakterystycznie kompaktowe i kryształowe, ważące po 18 gramów każda (dostępne są również opcje o masie 33 i 42 gramów). Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, kostkarka Fagor jest nie tylko trwała, ale również łatwa w utrzymaniu czystości, dzięki wewnętrznym zaokrąglonym powierzchniom oraz wyjmowanemu i łatwemu do oczyszczenia filtrowi powietrza.

Dodatkowo, użytkownik ma możliwość wyboru systemu chłodzenia – powietrznego (A) lub wodnego (W), z funkcją samoczyszczenia (S), co zapewnia jeszcze większą elastyczność w dostosowaniu do konkretnych warunków lokalnych i potrzeb użytkownika.

Oba te rozwiązania mają wiele zalet w codziennym użytkowaniu:

• chłodzenie powietrzne – jego działanie sprowadza się do tego, że ciepło kondensatora jest wyprowadzane za pomocą wentylatora i kontrolowanego przepływu powietrza. W rezultacie zużycie wody do produkcji lodu jest minimalne, a eksploatacja urządzenia okazuje się wyjątkowo ekonomiczna. Wybór tej metody chłodzenia wiąże się z łatwą instalacją kostkarki Fagor, bo wystarczą tylko prąd i odpływ wody. Trzeba jednak pamiętać o zadbaniu o właściwą wentylację z myślą o wydajnej i cichej pracy;

• chłodzenie wodne – w tym przypadku klasyczny wentylator jest zastępowany przez przepływ bieżącej wody. Przekłada się to na niski poziom hałasu oraz możliwość zamontowania kostkarki nawet w ciasnych miejscach.

Wysokiej klasy kostkarka Fagor to nie tylko gwarancja wydajności i niezawodności, ale również prostota obsługi i utrzymania wysokich standardów sanitarnych, co czyni ją idealnym rozwiązaniem do profesjonalnych zastosowań gastronomicznych.

Klasyczne, kryształowe kostki i inne rodzaje lodu

W domowych warunkach niemal każda kostka lodu wygląda tak samo, czyli jest klasycznym sześcianem o lekko zaokrąglonych rogach. W profesjonalnym użytku wymagane jest jednak większe zróżnicowanie w tym względzie, na co pozwalają kostkarki Fagor. Umożliwiają one wytwarzanie kostek lodu w następujących postaciach:

• kostki pełne (gourmet cubes) – cechują się zwartą strukturą i bardzo powoli się rozpuszczają. To przesądza o tym, że najczęściej znajdują zastosowanie przy schładzaniu eleganckich napojów bez- i alkoholowych. Dobrze prezentują się w kieliszku, a do tego pozwalają cieszyć się optymalną temperaturą picia przez długi czas;

• kostki puste (hollow ice cubes) – są lekkie i puste w środku. Wpływa to na szybkie tempo rozpuszczania się lodu i brak konieczności czekania na to, aż napój osiągnie właściwą temperaturę. Kostka znika błyskawicznie i nie zaburza estetyki szklanki;

• lód płatkowy – wykorzystuje się go głównie w branży gastronomicznej, najczęściej do schładzania produktów umieszczonych na zimnej płycie;

• lód granulatowy – może spełniać podobną funkcję do lodu płatkowego, ale nadaje się też do przygotowywania efektownych drinków.

Dlaczego warto mieć w restauracji kostkarkę do lodu Fagor?

Dostępna w naszym sklepie kostkarka Fagor, to urządzenie stworzone z myślą o wymagających warunkach gastronomicznych. Odznacza się nie tylko wydajnością, ale także niezawodnością w produkcji kostek lodu. Profesjonalna kostkarka Fagor chłodzona powietrzem potrafi wyprodukować od kilkudziesięciu do nawet ponad 100 kg lodu na dobę. To doskonałe rozwiązanie dla restauracji, które potrzebują dużych ilości lodu na co dzień, aby sprostać zapotrzebowaniu klientów na zimne napoje, drinki, czy koktajle.

Niezawodny system chłodzenia potrafi sprostać każdym warunkom, dzięki czemu użytkownicy mogą mieć pewność, że ich urządzenie wyprodukuje wystarczającą ilość kostek lodu. Dzięki zaawansowanym funkcjom, solidnemu wykonaniu i łatwości obsługi, kostkarka Fagor stanowi doskonałą inwestycję dla każdej profesjonalnej kuchni. Kostkarka Fagor o różnych parametrach dostępna jest do kupienia w sklepie Technica.

Wysoka funkcjonalność i długa żywotność – zaufaj ekspertom Technica

Wystarczy tylko jeden rzut oka na tę kategorię, by ustalić, że do wyboru masz wiele modeli kostkarek do lodu Fagor. Choć wszystkie są wydajne i intuicyjne w obsłudze, niektóre z nich mogą okazać się szczególnie przydatne w konkretnych zastosowaniach. Aby mieć pewność, że podejmiesz trafną decyzję, skontaktuj się z nami. Eksperci Technica przeanalizują Twoje indywidualne potrzeby i pomogą w zaprojektowaniu takiej przestrzeni gastronomicznej, jakiej wymaga Twój biznes.

Pamiętaj, że możesz też liczyć na nasze późniejsze wsparcie. Chętnie zapewnimy Ci dostęp do części wymiennych lub zorganizujemy naprawę poprzez serwis pogwarancyjny. Przeprowadzanie czynności serwisowych w sprzętach tego producenta ułatwia już sama budowa, na którą składają się panele ze stali nierdzewnej AISI-304. Są one zdejmowalne i zapewniają doskonały widok na wszystkie komponenty znajdujące się wewnątrz urządzenia.

Fagor to marka specjalizująca się nie tylko w chłodnictwie. Zobacz też inne sprzęty gastronomiczne tego producenta, które zebraliśmy w naszym sklepie online, np. frytownice, grille czy bemary.