Kamień do ręcznego ostrzenia noży 200x50x25 mm, korund | GIESSER, 9970 wb

Profesjonalny korundowy kamień do ostrzenia noży – precyzja ręcznego ostrzenia

Specjalistyczny kamień GIESSER (model 9970 wb) to niezawodne narzędzie, które przywraca fabryczną ostrość bez konieczności odsyłania noży do zewnętrznego serwisu. Dwustronna budowa pozwala na kompleksowe przeprowadzenie całego procesu ostrzenia noży – od wyprowadzenia kąta po idealne wygładzenie krawędzi tnącej.

Specyfikacja techniczna – materiał, gabaryty i dobór gradacji

Zastosowany w produkcji korund gwarantuje stabilną strukturę ziarna ściernego. Przekłada się to na powtarzalność przy każdym ostrzeniu oraz imponującą odporność na zużycie, co zapewnia wieloletnią trwałość tego narzędzia do sprawnego ostrzenia:

• Kompaktowe gabaryty – optymalne wymiary (200 x 50 x 25 mm) zapewniają stabilność na blacie i są bardzo wygodne w zastosowaniu przy narzędziach o różnej długości ostrza;

• Strona niebieska – grube ziarna o niskiej gradacji dedykowane są do zgrubnego ostrzenia mocno stępionego ostrza;

• Strona biała – drobniejszy materiał służy do ostatecznego polerowania krawędzi tnącej, nadając jej nieskazitelny wygląd. Taki zabieg na koniec pracy idealnie wygładza tnącą krawędź;

• Technika pracy – jak wszystkie profesjonalne kamienie wodne, przed pracą produkt musi zostać namoczony w wodzie. Dzięki temu w pory ściernicy nie wnika stalowy pył, a po ostrzeniu sprzęt łatwiej opłukać.

Podstawy ręcznego ostrzenia i wszechstronne zastosowanie

Tradycyjne kamienie wodne to powszechnie polecane produkty do optymalnego ostrzenia noży gastronomicznych. W codziennym zastosowaniu ten uniwersalny kamień sprawia, że przy regularnym ostrzeniu stal błyskawicznie odzyskuje agresywność cięcia. Podczas precyzyjnego ostrzenia na mokro, zwilżony korund efektywnie zbiera metal. Kamień znakomicie sprawdza się przy ostrzeniu szerokich modeli szefa kuchni oraz przy intensywnym ostrzeniu specjalistycznych narzędzi rzeźniczych.