Górna płyta szamotowa do pieca do pizzy | RESTO QUALITY, MOD.XL 9 R

Górna płyta szamotowa do pieca do pizzy | Resto Quality, MOD.XL 9 R

Górna płyta szamotowa Resto Quality jest przeznaczona do pieców do pizzy z serii One 9 XL, TOP 9 XL oraz TOP D 9 XL jako element doposażenia komory pieczenia. Jej zadaniem jest uzupełnienie wnętrza urządzenia o szamot do pieca, czyli materiał ogniotrwały pracujący bezpośrednio w strefie wysokiej temperatury. To rozwiązanie stosowane tam, gdzie konieczna jest stabilna praca komory i lepsze warunki do wypieku pizzy.

Unikalne właściwości szamotu przydatne w profesjonalnej pracy

Płyta została wykonana z szamotu – materiału przeznaczonego do pracy w strefie bezpośrednio narażonej na działanie wysokiej temperatury, a nawet na bezpośrednie działanie ognia. W piecu do pizzy taki element nie pełni wyłącznie funkcji osłonowej, ale staje się częścią roboczej powierzchni komory. To właśnie on przyjmuje i oddaje ciepło w trakcie kolejnych wypieków, dlatego jego obecność ma bezpośredni wpływ na stabilność warunków wewnątrz pieca.

Z praktycznego punktu widzenia szamot dobrze sprawdza się tam, gdzie piec pracuje seryjnie i przez dłuższy czas utrzymuje wysoką temperaturę roboczą. Materiał nagrzewa się wolniej niż cienkie elementy metalowe, ale po osiągnięciu właściwego poziomu ciepła oddaje je równomierniej. Wpływa na to, że komora nie reaguje tak gwałtownie na:

• otwieranie pieca,

• wkładanie kolejnych pizz,

• pracę ciągłą w godzinach serwisu.

Praktyczne zalety użytkowe płyty szamotowej Resto Quality

Szamot dobrze sprawdza się jako materiał roboczy w komorze pieca, ponieważ zachowuje stabilną strukturę przy regularnym kontakcie z pizzą, mąką i narzędziami używanymi podczas wypieku. Oznacza to dobrą odporność na uszkodzenia mechaniczne i typowe ścieranie eksploatacyjne, które wynika z codziennego wsuwania i wysuwania wypieków oraz pracy łopatą na powierzchni płyty. Dzięki temu element przez długi czas zachowuje swoje właściwości.

Te wszystkie atuty decydują o tym, że szamot jest materiałem uniwersalnym i powstają z niego płyty w różnych rozmiarach. Ich szeroki wybór znajdziesz w ofercie Technica. Zapoznaj się z nią, aby znaleźć rozwiązanie dopasowane do indywidualnych potrzeb.