Garnki specjalistyczne
Garnki specjalistyczne są najważniejszym elementem wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. Odpowiednio przygotowane potrawy to wizytówka lokalu gastronomicznego, co nie udałoby się bez właściwych narzędzi, jakimi są dobre garnki. W ofercie sklepu Technika, znajdują się garnki i akcesoria, które można wykorzystywać w codziennej pracy w profesjonalnej kuchni. Stworzone z wysokiej jakości materiałów, w tym stali nierdzewnej, mogą posłużyć przez wiele lat gotowania, bez obaw o uszkodzenia.
Garnek do szparagów - co go charakteryzuje?
Specjalny garnek do szparagów wyróżnia się kilkoma charakterystycznymi cechami, które sprawiają, że jest niezastąpionym narzędziem każdego miłośnika tego wyjątkowego warzywa.
Po pierwsze, garnek do szparagów posiada długi i wąski kształt, który umożliwia ułożenie szparagów w pozycji pionowej podczas gotowania. Dzięki temu szparagi gotują się równomiernie, a ich konsystencja oraz wartości odżywcze są zachowane.
Kolejną istotną cechą tego garnka jest specjalnie zaprojektowany kosz, który umożliwia łatwe wyjęcie gotowych szparagów z wrzącej wody bez konieczności ich przekładania. Kosz ten zapobiega także rozgotowaniu się szparagów.
Jaki garnek do szparagów wybrać?
Garnki do szparagów różnią się głównie swoją budową i przeznaczeniem, podpowiadamy jak wybrać odpowiedni. Garnki specjalistyczne, w tym niskie garnki do gotowania szparagów charakteryzują się stosunkowo płaskim dnem i szerokim otworem. To sprawia, że taki garnek nadaje się do gotowania szparagów, gdy są one ułożone poziomo. Jest też bardziej uniwersalny, ponieważ można go wykorzystywać do gotowania innych warzyw lub różnych potraw.
Co ważne, niski garnek do szparagów może być też wygodniejszy do przechowywania ze względu na mniejszą wysokość. Najlepszym wyborem będzie tutaj garnek niski do szparagów ze stali nierdzewnej z pokrywką, o średnicy 160 mm, 4,5 l | CONTACTO, 6602/160.
Garnek do szparagów wysoki posiada wyższe boki i węższy otwór. Specjalnie zaprojektowany kosz wewnętrzny umożliwia ułożenie szparagów w pozycji pionowej podczas gotowania. To sprawia, że zapewnia równomierne gotowanie szparagów, zachowując ich konsystencję i smak. Kosz ułatwia także wyjmowanie gotowych szparagów z wrzącej wody bez konieczności ich przekładania. Garnek wysoki do szparagów ze stali nierdzewnej z pokrywką, o średnicy 160 mm, 5,5 l | CONTACTO, Seria 2200 będzie więc idealnym wyborem do profesjonalnej kuchni.
Garnki niskie są bardziej uniwersalne, podczas gdy garnki wysokie są dedykowane głównie do gotowania szparagów w sposób optymalny.
Garnek do gotowania ryb - jaki wybrać?
Ryba to jedno z dań chętnie serwowanych nie tylko nad morzem w sezonie letnim. Dziś w profesjonalnych restauracjach nie może zabraknąć dorsza, czy sandacza. Do ich przygotowania przyda się odpowiedni garnek, w którym można równomiernie przygotować rybę.
Garnki do gotowania ryb mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak stal nierdzewna, emaliowane żeliwo, ceramika czy nawet aluminium. Stal nierdzewna jest jednak najbardziej popularnym wyborem ze względu na trwałość i łatwość czyszczenia, podczas gdy żeliwo emaliowane może być bardziej skuteczne w utrzymaniu stałej temperatury.
Należy wybierać garnki o większej pojemności, jak garnek do gotowania ryb ze stali nierdzewnej z pokrywką, 505x155x115 mm | CONTACTO, 1177/050 który pomieści całą rybę lub jej kawałki bez konieczności ich składania. Garnki specjalistyczne do ryb mają często specjalne perforowane wkłady, które ułatwiają wyjmowanie ich z wrzącej wody bez ryzyka uszkodzenia.
Garnek do sosów
Specjalistyczny garnek do sosów powinien być odpowiednio pojemny, ale także niezbyt duży, aby umożliwić skoncentrowane gotowanie sosu. Warto wybrać garnek o średniej pojemności, aby móc przygotować różne ilości sosu w zależności od potrzeb. Dobry garnek do sosów powinien mieć solidną pokrywkę, która pozwoli utrzymać ciepło w garnku podczas gotowania, a także wygodny uchwyt.
Garnki do sosów mogą być też wykorzystywane do gotowania mleka, nasz sklep Technika oferuje uniwersalne garnki, które mogą być wykorzystywane do różnych dań. Najlepszą propozycją w tej kategorii będzie uniwersalny garnek do gotowania mleka 1,5 l | DE BUYER, D-3437-16. Wykonany jest ze stali nierdzewnej posiada podwójne ścianki, pomiędzy którymi podgrzewana jest woda. Ten specjalistyczny garnek nadaje się do topienia czekolady oraz podgrzewania aromatycznych sosów.
