Opis
• Cyrkulator zanurzeniowy SmartVide przeznaczony do gotowania metodą sous-vide do przygotowania dań w ściśle kontrolowanej temperaturze z zachowaniem najwyższej jakości produktu
• Konstrukcja i obudowa wykonana ze stali nierdzewnej
• Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym
• Precyzyjny system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, podkreślając również jego smak i teksturę
• Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym - bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą, co korzystnie wpływa na wzmocnienie aromatu, niweluje utratę jej masy oraz pozwala na użycie wytworzonego w woreczku wywaru do przyrządzania sosów
• Pozwala na aromatyzowanie oleju, tłuszczu lub innych podobnych produktów przy zastosowaniu techniki kontrolowanej temperatury
• Skraca czas marynowania potraw o połowę
• Zwiększa zysk poprzez zniwelowanie procesu utraty wagi gotowanych produktów
• Wodoodporny, kolorowy 3,5” wyświetlacz TFT wskazujący parametry gotowania: czas, temperaturę rzeczywistą oraz temperaturę nastawioną
• Możliwość kalibracji urządzenia
• Auto-restart
• Urządzenie SmartVide jest przenośne – dzięki ergonomicznemu uchwytowi można bezproblemowo przełożyć cyrkulator z jednego naczynia do drugiego
• Maksymalna pojemność naczynia: 28 l
• Rodzaj pojemnika GN: GN 1/1 x 200 mm
• Zakres temperatur 5-95°C
• Wyposażenie dodatkowe (za dodatkową opłatą): uszczelka (5170060), kulki polipropylenowe (1180080), pojemnik GN 1/1 (1180060), pokrywa do pojemnika (1180063)
• Konstrukcja i obudowa wykonana ze stali nierdzewnej
• Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym
• Precyzyjny system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, podkreślając również jego smak i teksturę
• Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym - bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą, co korzystnie wpływa na wzmocnienie aromatu, niweluje utratę jej masy oraz pozwala na użycie wytworzonego w woreczku wywaru do przyrządzania sosów
• Pozwala na aromatyzowanie oleju, tłuszczu lub innych podobnych produktów przy zastosowaniu techniki kontrolowanej temperatury
• Skraca czas marynowania potraw o połowę
• Zwiększa zysk poprzez zniwelowanie procesu utraty wagi gotowanych produktów
• Wodoodporny, kolorowy 3,5” wyświetlacz TFT wskazujący parametry gotowania: czas, temperaturę rzeczywistą oraz temperaturę nastawioną
• Możliwość kalibracji urządzenia
• Auto-restart
• Urządzenie SmartVide jest przenośne – dzięki ergonomicznemu uchwytowi można bezproblemowo przełożyć cyrkulator z jednego naczynia do drugiego
• Maksymalna pojemność naczynia: 28 l
• Rodzaj pojemnika GN: GN 1/1 x 200 mm
• Zakres temperatur 5-95°C
• Wyposażenie dodatkowe (za dodatkową opłatą): uszczelka (5170060), kulki polipropylenowe (1180080), pojemnik GN 1/1 (1180060), pokrywa do pojemnika (1180063)
