Zastawa obiadowa do restauracji – na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Zastawa obiadowa do restauracji – co warto wiedzieć? 

• Zastawę obiadową należy dostosować do rodzaju lokalu oraz liczby obsługiwanych gości.
• Wybierając zastawę stołową, uwzględnij m.in. materiał wykonania, trwałość, wagę, odporność na wysokie i niskie temperatury oraz wygląd naczyń.
• W gastronomii często używane są naczynia z porcelany gastronomicznej, wzmacnianego szkła oraz melaminy.

Spis treści:
1. Jak dobrać zestaw naczyń obiadowych?
2. Nowoczesna zastawa stołowa – z jakiego materiału powinna być wykonana?
3. Na co zwrócić uwagę, wybierając zastawę obiadową na co dzień i specjalne okazje? Postaw na funkcjonalność naczyń
4. Trwała, praktyczna i elegancka zastawa obiadowa do gastronomii

Jak dobrać zestaw naczyń obiadowych?

Zastawę stołową oraz jej poszczególne elementy należy dobierać do typu lokalu – inne talerze sprawdzą się we włoskiej restauracji z pizzą w roli głównej, a inne, gdy w karcie dominują domowe obiady i zupy. Podobnie bywa także w przypadku szkła. Jeśli restauracja specjalizuje się w serwowaniu wysokiej jakości wina, należy zadbać o wysokiej jakości kieliszki. Jeżeli natomiast specjalnością Twojego lokalu są np. lemoniady, zainwestuj w oryginalne szklanki o nietypowym designie.

Jak dobrać serwis obiadowy do liczby gości?

W tym miejscu warto zastanowić się także na tym, ilu gości będzie w stanie pomieścić Twój lokal. Jak to zrobić w prosty i szybki sposób? Wystarczy, że policzysz wszystkie stoliki, a następnie pomnożysz je przez liczbę osób, które mogą przy nich usiąść. Każda restauracja powinna mieć zazwyczaj w zanadrzu ok. 15-20% więcej poszczególnych elementów zastawy stołowej.

Jest to niezwykle istotne, ponieważ zarówno talerze, jak i szklanki dość często się tłuką. Z uwagi na to, warto mieć kilka pojedynczych elementów z porcelany albo szkła. To da pewność, że nawet w przypadku specjalnych okazji albo większej grupy gości, np. rodzinnego obiadu na 12 osób lub zorganizowanej imprezy firmowej, zastawa obiadowa będzie kompletna, a stół zaprezentuje się elegancko.

Gdy dokładnie określisz, jakie naczynia sprawdzą się w Twoim lokalu, czas na znalezienie właściwej zastawy obiadowej lub konkretnego producenta.

Przeczytaj także: Kuchnia fusion w restauracji – jak wprowadzić innowacyjne smaki do menu?

Nowoczesna zastawa stołowa – z jakiego materiału powinna być wykonana?

Porcelana, szkło i melamina to najpopularniejsze materiały, z których wykonywane są komplety zastawy obiadowej do gastronomii. Wybierając serwis obiadowy z konkretnego tworzywa, pamiętaj o tym, że codziennie służy on co najmniej kilkudziesięciu gościom, co oznacza, że praktycznie każdego dnia będzie poddawany myciu środkami chemicznymi. Dlatego właściciele restauracji powinni zainwestować w wytrzymały komplet naczyń stołowych.

Komplet obiadowy z porcelany gastronomicznej

Jakie serwisy obiadowe wybierać? Na szczególną uwagę zasługuje przede wszystkim zastawa porcelanowa. Wykonane z niej produkty są grubsze od standardowych talerzy, które są wykorzystywane w codziennym użytku w każdym domu. Nie zapominaj o tym, że nowoczesna zastawa obiadowa, która znajdzie się w Twoim lokalu, musi być odporna na szoki termiczne i charakteryzować się powłoką, która nie będzie się zarysowywać i wyszczerbiać.

Serwis obiadowy z porcelany gastronomicznej spełnia te wymagania. Naczynia są wypalane w wysokich temperaturach, co wpływa na ich trwałość. Dzięki temu porcelanowe zestawy obiadowe cechują się dobrą odpornością na obtłuczenia, uderzenia i zmienne temperatury, a niska nasiąkliwość chroni je przed przebarwieniami i pęknięciami. Talerze płytkie i głębokie,półmiski, cukiernice czy filiżanki z porcelany nadają się do używania w kuchenkach mikrofalowych i mycia w zmywarkach.

Serwisy obiadowe z porcelany występują w różnych stylach, formach i kolorach, co pozwala na dopasowanie naczyń do stylu Twojego wnętrza. Sosjerki, dzbanki do herbaty oraz inne naczynia i akcesoria do gastronomii są najczęściej dostępne w neutralnej kolorystyce (zazwyczaj białej lub czarnej) z subtelnymi zdobieniami. Dzięki temu zastawa stołowa z porcelany dobrze wpisuje się w każdą aranżację przestrzeni i dekorację stołu w restauracji czy jadalni hotelowej.

Szklany komplet zastawy obiadowej

Jeśli planujesz zainwestować w szklany komplet naczyń obiadowych, wybierz produkty z nieco grubszego surowca. Musisz jednak pamiętać o tym, że zbyt masywna zastawa stołowa i jej dodatkowe elementy będą ciężkie. O wiele lepszym rozwiązaniem jest inwestycja w szkło wyposażone w specjalne wzmocnienia krawędzi.

Talerze obiadowe, salaterki czy pucharki wykonane z odpowiedniego, wzmocnionego pod kątem gastronomicznym szkła, są łatwe w utrzymaniu czystości. Nie pochłaniają smaków, aromatów i nie reagują z jedzeniem. Charakteryzują się dobrą odpornością na zarysowania i stłuczenia. Ich zaletą jest też elegancki wygląd. Szkło jest przezroczyste, a do tego efektownie połyskuje, dzięki czemu dobrze eksponuje napoje i dania. Nadaje elegancki charakter zarówno codziennym posiłkom, jak i potrawom podawanym podczas wyjątkowych okazji, np. rodzinnych obiadów, spotkań i innych uroczystości.

Komplet talerzy głębokich i płytkich z melaminy

Jeśli szukasz serwisu obiadowego o dużej wytrzymałości i solidności, to zastawa stołowa z melaminy jest doskonałym wyborem. Zaletą tego materiału jest wysoka trwałość. Naczynia z melaminy są odporne na stłuczenia, zarysowania i pęknięcia, a przy tym lekkie, co ułatwia ich przenoszenie, serwowanie potraw i spożywanie codziennych posiłków. Ponadto są łatwe w czyszczeniu oraz odporne na niskie i wysokie temperatury, co wpływa na ich funkcjonalność i wygodę codziennego użytkowania.

Serwis obiadowy melaminowy cechuje się też nowoczesnym designem i nienagannym wyglądem. Talerze obiadowe, salaterki i miski z melaminy są dostępne w różnych kształtach, wzorach i barwach. Tak szeroki wybór naczyń pozwala dobrać je do każdego stylu wnętrza.

Sprawdź też: Jak wyczyścić mikrofalówkę? Skuteczne rozwiązania na brud i zapach spalenizny

Na co zwrócić uwagę, wybierając zastawę obiadową na co dzień i specjalne okazje?

Serwis obiadowy powinien być nie tylko efektowny i dobrze wpisywać się w aranżację lokalu, ale również praktyczny. Mówiąc o funkcjonalności, nie chodzi tu wyłącznie o to, aby dania wyglądały na większe, a poszczególne porcje były lepiej wyeksponowane. Istotna jest także praktyczność w kuchni, czyli, np. mycie zastawy obiadowej w zmywarkach albo używanie w kuchenkach mikrofalowych – ta funkcjonalność znaczy bardzo dużo dla działania każdego lokalu gastronomicznego.

Warto więc zadbać o to, aby komplety naczyń obiadowych nie były wykonane z delikatnych i kruchych materiałów. Doskonałym wyborem są zestawy obiadowe z porcelany gastronomicznej, hartowanego szkła czy melaminy, ponieważ wykonane z nich talerze deserowe, miski czy filiżanki są odporne na zarysowania, obtłuczenia i inne uszkodzenia. Dzięki temu zachowują swe walory użytkowe i estetyczne na długo.

Zwróć też uwagę na wagę i formę zastawy stołowej. Półmiski, wazy do zupy, talerze głębokie, bulionówki czy talerze deserowe nie powinny być zbyt ciężkie, a ich kształt powinien ułatwiać serwowanie, przechowywanie na półkach oraz sztaplowanie. Upewnij się też, że elementy zastawy są odporne na niskie i wysokie temperatury, co pozwoli na serwowanie zimnych i gorących dań.

Sprawdź również, czy są kompatybilne z innymi elementami zastawy obiadowej, np. sosjerkami, kubkami albo sztućcami. Uniwersalnym wyborem są zwłaszcza nowoczesne naczynia w kolorze białym, które dobrze komponują się z różnymi stylami, wzorami i kształtami naczyń. Doskonałym pomysłem jest też wybór takich klasycznych kolekcji zastawy stołowej, które można uzupełniać o kolejne elementy w przyszłości.

Dowiedz się więcej: Kompleksowe zaopatrzenie gastronomii – poradnik dla branży HoReCa

Trwała, praktyczna i elegancka zastawa obiadowa do gastronomii

Przygotowanie zestawu naczyń obiadowych to nie tylko kwestia zakupu i podania jej na stole w lokalu gastronomicznym. Kolorowa, czarna albo biała zastawa stołowa to idealne rozwiązanie, gdy szukasz sposobu na wyróżnienie się. Dzięki inwestycji w takie komplety każdy posiłek będzie sprawiał wrażenie nietypowego i ekskluzywnego.

Jeśli zależy Ci na jakości i unikalnym designie, odwiedź sklep Technica – znajdziesz tam szeroką ofertę zastawy, która doskonale sprawdzi się w każdej gastronomii. Nasze naczynia łączą estetykę z funkcjonalnością, zapewniając niezawodność na co dzień.