Składniki:
- 1 kg mąki krupczatki
- 1,5 szklanki płatków owsianych gruboziarnistych
- 8 łyżek siemienia lnianego
- 8 łyżek łuskanego słonecznika
- 8 łyżek pestek dyni
- 4 łyżki sezamu
- 0,5 szklanki drobno posiekanych suszonych śliwek
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki brązowego cukru
- 50 g drożdży
- 1 l letniej wody
Potrzebny sprzęt i akcesoria:
- duża nierdzewna misa
- mikser do wyrabiania ciasta chlebowego
- 2 formy do pieczenia typu keksówka
Przepis:
Piec rozgrzewamy do temperatury 230 stopni. Do dużej miski wsypujemy mąkę, płatki owsiane, siemię, słonecznik, pestki dyni, sezam, śliwki, sól oraz cukier. Letnią wodę mieszamy z drożdżami, zalewamy suche składniki i mieszamy. Gdy ciasto jest już wyrobione, misę przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Kiedy ciasto podrośnie, dzielimy je na dwie części, które wkładamy do nasmarowanych oliwą lub masłem keksówek. Formy przykrywamy i odstawiamy na kolejne 10 minut. Każdy bochenek posypujemy solą gruboziarnistą oraz pestkami słonecznika. Pieczemy 45 minut.