Składniki na 4 porcje:
- 250 g serka mascarpone
- 90 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki likieru amaretto
- około 250 g drobnych lub pokrojonych truskawek
- cukier puder
Potrzebny sprzęt i akcesoria:
- pucharki deserowe Alaska, w których doskonale prezentuje się mus
- silikonowa łopatka
- mikser / blender z zestawem akcesoriów m.in. do ubijania
- miska do miksowania
- miarka do likieru
- miarka do cukru lub waga kuchenna
- nóż do pokrojenia truskawek
- łyżeczki
Przepis:
Jajka myjemy, oddzielamy żółtka od białek i jedno białko przekładamy do miski. Ubijamy na sztywną pianę. W drugim naczyniu żółtka ubijamy z cukrem. Do otrzymanej jasnej i puszystej masy dodajemy serek i amaretto. Delikatnie mieszamy, aż do połączenia składników. Gotowy mus przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Przed podaniem deser dekorujemy truskawkami i posypujemy cukrem pudrem.