Na co zwrócić uwagę przy wyborze pieca?
Przede wszystkim należy zastanowić się nad ilością klientów, których będziemy obsługiwać i wielkością pizzy, którą będziemy serwować. Koniecznie trzeba zadbać o właściwy przydział mocy w lokalu, zmierzyć ilość dostępnego miejsca i wziąć pod uwagę wagę pieca, która może sięgać aż 500 kg. Odpowiednie przygotowanie gwarantuje, że montaż i przyłączenie pieca nie będą nastręczały trudności.
Jaki piec wybrać?
Najpopularniejszym i najbezpieczniejszym wyborem są piece dwukomorowe – jeśli ruch jest mały, wystarczy uruchomienie jednej komory, a jeśli gości jest więcej – można uruchomić drugą. Również w przypadku wystąpienia awarii – gdy przestaje działać jedna komora, druga pozwala zachować ciągłość pracy. Ważna jest także wielkość i kształt pieca – szerokie piece zapewniają komfort pracy (pozwalają umieszczać pizze obok siebie), ale jeśli miejsca w pizzerii jest mniej – trzeba wybrać piec głębszy, w którym pizza będzie umieszczana jedna za drugą.
Dysponując niewielką przestrzenią, warto zamówić piec z komorą dzieloną pośrodku – takie rozwiązanie znaleźć można w piecach firmy Pizza Master z serii Counter Top.
Ciekawym rozwiązaniem są również piece w całości wyłożone szamotem – zużywają mniej energii i poprawiają jakość wypieków. Tego typu rozwiązanie można znaleźć w piecach firmy GGF z serii FR.
Aby być pewnym jakości serwowanego produktu i powtarzalności jego idealnego smaku, trzeba zainwestować w piec wysokiej jakości, czyli taki który nie wychładza się zbyt szybko po otwarciu drzwi, posiada kominek, umożliwiający odprowadzenie pary oraz uniemożliwia gromadzenie się okruchów między kamieniami.
Dokonując wyboru skorzystaj z pomocy naszych doradców – pomogą wybrać urządzenie, które spełni oczekiwania zarówno Twoje, jak i Twoich klientów.