Chłodziarka gastronomiczna – ranking najlepszych modeli

Ranking chłodziarek gastronomicznych – to warto wiedzieć?

• Witryna chłodnicza służy do przechowywania i prezentowania deserów, napojów oraz gotowych przekąsek.
• Nadstawka chłodnicza zapewnia szybki dostęp do składników i przyspiesza przygotowywanie powtarzalnych zamówień.
• Szafa chłodnicza 1300 l mieści duży zapas produktów, dlatego dobrze nadaje się do dużej restauracji, hotelu i cateringu.
• Stół chłodniczy do pizzy zapewnia blat roboczy oraz miejsce na składniki potrzebne podczas przygotowywania dań.
• Barowa szafa chłodnicza ułatwia wydawanie napojów i zajmuje mniej miejsca niż rozbudowane zaplecze chłodnicze.

Spis treści:

1. Najlepsze modele chłodziarek gastronomicznych w ofercie Technica
2. Witryna chłodnicza nastawna z 8 pojemnikami GN 1/6 100 mm, 67 l, 767x612x328 mm | TECHNICA, Cold Line
3. Witryna chłodnicza nastawna z oświetleniem LED, 100 l, 682x450x675 mm | TECHNICA, Cold Line
4. Witryna chłodnicza nastawna z oświetleniem LED, okrągła, 72 l, ⌀450x983 mm | TECHNICA, Cold Line
5. Witryna chłodnicza nastawna czarna z oświetleniem LED, 58 l, 428x386x810 mm | TECHNICA, Cold Line
6. Nadstawka chłodnicza 6xGN1/4, 1400x335x435 mm | TECHNICA, Cold Line
7. Nadstawka chłodnicza 5xGN1/4, 1200x335x435 mm | TECHNICA, Cold Line
8. Nadstawka chłodnicza z osłoną ze stali nierdzewnej, 8x GN 1/4, 1792x336x250 mm, 0,1 kW | FAGOR, SPT-3G
9. Szafa chłodnicza 2-drzwiowa 1300 l, 1480x830x2010 mm | TECHNICA, Cold Line
10. Szafa chłodnicza 1-drzwiowa, 338 l, 0,19 kW, 575x606x1975 mm, biała | RESTO QUALITY, RQ416
11. Stół chłodniczy do pizzy 2-drzwiowy z nadstawą 240 l, 900x700x861/1086 mm | TECHNICA, Cold Line
12. Barowa szafa chłodnicza 124 l, 600x500x850 mm | BARTSCHER, 700121
13. Pomagamy dobrać idealne wyposażenie dla Twojego biznesu

Najlepsze modele chłodziarek gastronomicznych w ofercie Technica

Jeżeli prowadzisz lokal gastronomiczny, chłodziarka należy do podstawowego wyposażenia zaplecza albo strefy sprzedaży. Służy do przechowywania produktów spożywczych, półproduktów, napojów i gotowych dań w temperaturze odpowiedniej dla danego rodzaju asortymentu. Od dobrze dobranego urządzenia zależy wygoda codziennej pracy, bezpieczeństwo przechowywania żywności i sprawne uzupełnianie zapasów.

W gastronomii stosuje się kilka typów urządzeń chłodniczych. Na zapleczu najczęściej wykorzystuje się szafy chłodnicze o większej pojemności. W kuchni dobrze sprawdzają się stoły chłodnicze, które zapewniają jednocześnie miejsce do przechowywania składników i przygotowywania potraw. W barach oraz punktach sprzedaży często wykorzystuje się chłodziarki barowe i witryny chłodnicze, które ułatwiają dostęp do produktów i ich ekspozycję. Właśnie dlatego przed wyborem konkretnego modelu warto najpierw ustalić, jaki typ urządzenia najlepiej odpowiada potrzebom lokalu.

Przeczytaj także: Jaką lodówkę wybrać do lokalu gastronomicznego? 6 cech, na które warto zwrócić uwagę

Wybierając chłodziarkę gastronomiczną, zwróć uwagę na:

• pojemność i układ wnętrza – powinny odpowiadać ilości przechowywanych produktów oraz tempu ich rotacji,
• sposób chłodzenia i stabilność temperatury – szczególnie przy częstym otwieraniu drzwi,
• przeznaczenie urządzenia – inne rozwiązanie sprawdzi się na zapleczu, inne w kuchni, a inne przy barze lub w strefie sprzedaży,
• wygodę mycia i utrzymania higieny – ma to znaczenie przy codziennej obsłudze i stosowaniu zasad HACCP,
• jakość wykonania obudowy, półek, prowadnic i uszczelek – te elementy decydują o trwałości sprzętu,
• sposób otwierania, wysokość, głębokość i ustawienie urządzenia – powinny pasować do dostępnej przestrzeni roboczej.

Witryny chłodnicze – najlepsze rozwiązanie do ekspozycji deserów, napojów i gotowych produktów w strefie sprzedaży

Witryny chłodnicze służą do jednoczesnego przechowywania i eksponowania produktów, które mają być dobrze widoczne dla gości i łatwo dostępne dla obsługi.

Jaką witrynę wybrać? Oto nasze top 4:

1. Witryna chłodnicza nastawna z 8 pojemnikami GN 1/6 100 mm, 67 l, 767x612x328 mm | TECHNICA, Cold Line

• To najlepszy wybór tam, gdy witryna ma służyć jako ekspozycja oraz element stanowiska wydawczego.
• Urządzenie ma pojemność 67 l, mieści 8 pojemników GN 1/6, pracuje w zakresie 2-12°C i ma automatyczne rozmrażanie.
• Na tle innych modeli wyróżnia się układem pod pojemniki GN, więc dobrze pasuje do pizzerii, bistro, stacji sałatkowej i sekcji śniadaniowej w hotelu.

2. Witryna chłodnicza nastawna z oświetleniem LED, 100 l, 682x450x675 mm | TECHNICA, Cold Line

• Zapewnia dużą powierzchnię ekspozycyjną.
• Ma pojemność 100 l, 2 półki, drzwi suwane, wymuszony obieg powietrza, automatyczne rozmrażanie i cyfrowy wyświetlacz.
• Ten model wyróżnia m.in. wygodny dostęp do produktów od strony obsługi.

3. Witryna chłodnicza nastawna z oświetleniem LED, okrągła, 72 l, ⌀450x983 mm | TECHNICA, Cold Line

• Najlepiej sprawdza się tam, gdzie liczy się efekt wizualny i ekspozycja z każdej strony.
• Ma pojemność 72 l, 4 półki, zakres temperatury 0-10°C, wymuszony obieg powietrza i automatyczne rozmrażanie.
• Wyróżnia ją okrągła forma, dlatego dobrze pasuje do cukierni, kawiarni, lobby hotelowego i punktów z deserami premium.

4. Witryna chłodnicza nastawna czarna z oświetleniem LED, 58 l, 428x386x810 mm | TECHNICA, Cold Line

• Świetna witryna chłodnicza do małego lokalu albo jako dodatkowa wystawka przy kasie.
• Ma 58 l pojemności, 2 półki, zakres 0-12°C, wymuszony obieg powietrza, automatyczne rozmrażanie i cyfrowy wyświetlacz.
• Jej przewagą są małe wymiary, prosta obsługa i estetyczna, czarna obudowa, która dobrze wygląda w nowoczesnej strefie sprzedaży.

Zalety biznesowe witryn chłodniczych

• Zwiększają sprzedaż, bo eksponują gotowe produkty w miejscu podejmowania decyzji zakupowej.
• Skracają czas obsługi i usprawniają pracę personelu.
• Pozwalają lepiej wykorzystać miejsce przy ladzie.
• Ułatwiają kontrolę nad temperaturą przechowywania.
• Pomagają ograniczyć straty i lepiej pilnować rotacji produktów.
• Poprawiają wygląd strefy sprzedaży i standard obsługi.

Zobacz także: Zalety systemu No Frost: koniec z rozmrażaniem. Sprawdź, co zyskasz

Zastosowanie witryn chłodniczych w profesjonalnej kuchni

Witryny chłodnicze znajdują zastosowanie wszędzie tam, gdzie produkt ma być chłodzony i od razu gotowy do sprzedaży lub wydania. W restauracji sprawdzą się przy deserach, zimnych przekąskach i napojach. W hotelu dobrze pracują w lobby, bufecie śniadaniowym i strefie konferencyjnej. W cukierni i kawiarni pomagają wyeksponować monoporcje, ciasta i napoje butelkowane. Z kolei model z pojemnikami GN lepiej pasuje do gastronomii operacyjnej, bo wspiera składanie dań na bieżąco.

Technologie i innowacje stosowane w witrynach chłodniczych

Warto zwrócić uwagę przede wszystkim na witryny wyposażone w takie rozwiązania jak:

• oświetlenie LED, 
• cyfrowy wyświetlacz, 
• elektroniczny termostat, 
• automatyczne rozmrażanie 
• wymuszony obieg powietrza. 

Takie wyposażenie pomaga utrzymać równomierną temperaturę, ogranicza czas potrzebny na obsługę urządzenia i poprawia ekspozycję produktów. W większych chłodziarkach gastronomicznych tego typu dodatkową zaletą są drzwi suwane.

Nadstawki chłodnicze – najlepsze rozwiązanie do szybkiego dostępu do składników w kuchni

Nadstawka chłodnicza to kompaktowe urządzenie ustawiane na blacie roboczym. Ma postać podłużnej, niskiej chłodziarki wykonanej zwykle ze stali nierdzewnej, z miejscem na pojemniki GN oraz osłoną ze szkła albo pokrywą od góry. Większość modeli utrzymuje temperaturę w zakresie 2-8°C, choć spotyka się także warianty pracujące w przedziale 0-8°C lub od -2 do 8°

Jaką nadstawkę wybrać? Oto nasze top 3:

1. Nadstawka chłodnicza 6xGN1/4, 1400x335x435 mm | TECHNICA, Cold Line

• Dobrze pasuje do pizzerii, stacji sałatkowej, bistro i sekcji śniadaniowej w hotelu.
• Utrzymuje temperaturę 2-8°C, ma statyczny system chłodzenia, automatyczne rozmrażanie i wyświetlacz.
• Mieści 6 pojemników GN 1/4.

2. Nadstawka chłodnicza 5xGN1/4, 1200x335x435 mm | TECHNICA, Cold Line

• To dobre rozwiązanie do kuchni, gdzie najczęściej używane składniki trzeba trzymać w chłodzie i mieć je cały czas pod ręką, ale nie możesz pozwolić sobie na zajmowanie dużej części blatu. 
• Urządzenie ma miejsce na 5 pojemników GN 1/4, utrzymuje temperaturę 2-8°C, ma funkcję automatycznego rozmrażania, chłodzenia statycznego oraz wyświetlacz.
• Ma kompaktową szerokość 1200 mm, dzięki czemu łatwiej dopasujesz go do małej zabudowy.

3. Nadstawka chłodnicza z osłoną ze stali nierdzewnej, 8x GN 1/4, 1792x336x250 mm, 0,1 kW | FAGOR, SPT-3G

• Nadstawka chłodnicza mieści 8 pojemników GN 1/4.
• Utrzymuje 2-8°C i ma elektroniczny termostat z wyświetlaczem.
• Wyróżnia ją duża szerokość 1792 mm oraz osłona ze stali nierdzewnej.

Zalety biznesowe nadstawek chłodniczych

• Skracają czas kompletowania dań, bo składniki są stale w zasięgu ręki.
• Ułatwiają utrzymanie porządku na stanowisku roboczym.
• Pozwalają lepiej kontrolować układ składników i tempo pracy zespołu.
• Ograniczają liczbę podejść do głównej szafy chłodniczej.
• Dobrze sprawdzają się w lokalach, które pracują na dużej liczbie powtarzalnych zamówień.

Zastosowanie nadstawek chłodniczych w profesjonalnej kuchni

Nadstawki chłodnicze służą do przechowywania składników, które obsługa musi mieć stale pod ręką podczas przygotowywania i wydawania dań. Taki sprzęt sprawdza się przede wszystkim w pizzeriach, bistrach, lokalach lunchowych, barach sałatkowych oraz bufetach śniadaniowych. 

Technologie i innowacje stosowane w nadstawkach chłodniczych

Najczęściej stosowane rozwiązania w tej kategorii to:

• elektroniczny sterownik z wyświetlaczem,
• automatyczne rozmrażanie,
• chłodzenie statyczne,
• konstrukcja ze stali nierdzewnej i szkła,
• osłona ze stali nierdzewnej w większych modelach,
• czynnik chłodniczy R600a.

Szafy chłodnicze – najlepsze rozwiązanie do magazynowania większej ilości produktów na zapleczu

Szafa chłodnicza to wysokie, pionowe urządzenie z jednymi albo dwojgiem drzwi oraz półkami wewnątrz komory chłodniczej. W gastronomii występują modele ze stali nierdzewnej, często w formacie GN 2/1, ustawiane na nóżkach albo kółkach. Zależnie od konstrukcji utrzymują zwykle temperaturę w zakresie 0-10°C, a wiele modeli pracuje w przedziale 0-8°C lub 2-10°C.

Jaką szafę wybrać? Oto nasze top 2:

1. Szafa chłodnicza 2-drzwiowa 1300 l, 1480x830x2010 mm | TECHNICA, Cold Line

• To najlepszy wybór do dużej kuchni profesjonalnej.
• Model ma pojemność 1300 l, 6 półek, standard GN 2/1, zakres temperatury -2 °C do 8 °C, automatyczne rozmrażanie, chłodzenie dynamiczne i wyświetlacz.
• Dodatkową zaletą są samozamykające się drzwi z zamkiem oraz oświetlenie LED.

2. Szafa chłodnicza 1-drzwiowa, 338 l, 0,19 kW, 575x606x1975 mm, biała | RESTO QUALITY, RQ416

• To dobry wybór do mniejszego lokalu, strefy sprzedaży albo jako dodatkowa szafa na napoje i produkty pakowane.
• Ma pojemność 338 l, 5 regulowanych półek, zakres temperatury 2-8°C, chłodzenie z obiegiem wymuszonym i przeszklone drzwi.
• Wyróżnia się frontem przeszklonym i wewnętrznym oświetleniem LED.
• Ma także samozamykające się drzwi z zamkiem oraz podwójną hartowaną szybę.

Zalety biznesowe szaf chłodniczych

• Pozwalają magazynować większą ilość produktów w stałej temperaturze.
• Ułatwiają podział towaru według sekcji pracy i rotacji.
• Pomagają utrzymać porządek na zapleczu.
• Dają większą kontrolę nad przechowywaniem półproduktów i napojów.
• W większych modelach usprawniają pracę kilku osób jednocześnie.

Zastosowanie szaf chłodniczych w profesjonalnej kuchni

Szafy chłodnicze służą do przechowywania większego zapasu produktów w stabilnych warunkach chłodniczych. To podstawowe wyposażenie zaplecza restauracji, hotelu, kantyny i firmy cateringowej, bo ułatwia podział produktów według sekcji pracy i porządkuje magazyn chłodniczy. 

Technologie i innowacje stosowane w szafach chłodniczych

Najczęściej stosowane rozwiązania w tej kategorii to:

• chłodzenie dynamiczne albo obieg wymuszony,
• automatyczne rozmrażanie,
• elektroniczny sterownik z wyświetlaczem,
• samozamykające się drzwi,
• oświetlenie LED,
• przeszklony front w modelach ekspozycyjnych.

Stoły chłodnicze – najlepsze rozwiązanie do przygotowywania pizzy

Stół chłodniczy to niskie urządzenie z blatem roboczym i komorą chłodniczą umieszczoną pod spodem. Najczęściej ma 2-4 drzwi albo zestaw szuflad, obudowę ze stali nierdzewnej oraz wnętrze przystosowane do rusztów lub pojemników GN. Zależnie od modelu utrzymuje zwykle temperaturę od 2 do 8°C, od 0 do 8°C albo od -2 do 8°C.

Jaki stół wybrać? Oto nasz typ:

Stół chłodniczy do pizzy 2-drzwiowy z nadstawą 240 l, 900x700x861/1086 mm | TECHNICA, Cold Line

• Urządzenie ma pojemność 240 l, 2 drzwi, granitowy blat 903x490x25 mm, nadstawę na 5 pojemników GN 1/6, zakres temperatury 2-8 °C, automatyczne rozmrażanie, chłodzenie statyczne z wentylatorem i sterownik Dixell z wyświetlaczem.
• To bardzo dobre rozwiązanie do pizzerii i lokali, które pracują na daniach kompletowanych na bieżąco.

Zalety biznesowe stołów chłodniczych

• Skracają ciąg roboczy i liczbę ruchów wykonywanych przez personel.
• Łączą blat roboczy z chłodzeniem w jednym urządzeniu.
• Ułatwiają szybką kompletację dań.
• Pomagają lepiej wykorzystać miejsce na stanowisku produkcyjnym.
• Dobrze sprawdzają się przy dużej liczbie zamówień.

Zastosowanie stołów chłodniczych w profesjonalnej kuchni

Stół chłodniczy łączy funkcję blatu roboczego i urządzenia chłodniczego. W profesjonalnej kuchni taki sprzęt sprawdza się wtedy, gdy zespół musi mieć składniki bezpośrednio pod ręką i jednocześnie potrzebuje wygodnej powierzchni do pracy. Ten typ urządzenia najlepiej pasuje do pizzerii, ale dobrze sprawdzi się też w lokalach z pinsą, focaccią, kanapkami premium albo sekcją zimnych dodatków. 

Technologie i innowacje stosowane w stołach chłodniczych

Najczęściej stosowane rozwiązania w tej kategorii to:

• elektroniczny sterownik Dixell z wyświetlaczem,
• automatyczne rozmrażanie,
• chłodzenie statyczne z wentylatorem,
• samozamykające się drzwi z magnetycznymi uszczelkami,
• granitowy blat roboczy,
• czynnik chłodniczy R600a.

Barowe szafy chłodnicze – najlepsze rozwiązanie do chłodzenia napojów w barze, lobby i strefie eventowej

Chłodnicza szafa barowa to urządzenie przeznaczone do przechowywania napojów w strefie serwisu. Najczęściej ma 1-3 drzwi, przeszklony front, półki na butelki i puszki oraz oświetlenie LED, a zależnie od modelu utrzymuje zwykle temperaturę 2-10°C.

Jaką barową szafę wybrać? Oto nasz typ:

Barowa szafa chłodnicza 124 l, 600x500x850 mm | BARTSCHER, 700121

• Ma pojemność 124 l, zakres temperatury 1-10 °C, 2 półki, automatyczne rozmrażanie oraz oświetlenie wewnętrzne.
• Urządzenie ma podwójnie przeszklone, samozamykające się drzwi przesuwne.
• Wyróżnia się kompaktową zabudową i wygodnym dostępem do produktów.
• To dobry wybór do baru, lobby i każdej strefy, w której napoje muszą być chłodzone i łatwo dostępne dla obsługi.

Zalety biznesowe barowych szaf chłodniczych

• Ułatwiają szybki serwis napojów.
• Nie zajmują dużo miejsca na stanowisku.
• Pomagają oddzielić chłodzenie napojów od głównego zaplecza kuchni.
• Dobrze sprawdzają się w barze, lobby i strefie eventowej.

Zastosowanie barowych szaf chłodniczych w profesjonalnej kuchni

Barowa szafa chłodnicza najlepiej sprawdza się w pubie, barze hotelowym, lobby, strefie konferencyjnej i przy wydawce napojów butelkowanych. To także dobry wybór dla lokalu, który chce odciążyć główną szafę chłodniczą i przenieść napoje bliżej strefy obsługi gościa.

Technologie i innowacje stosowane w barowych szafach chłodniczych

Najczęściej stosowane rozwiązania w tej kategorii to:

• oświetlenie wewnętrzne,
• elektroniczna regulacja temperatury,
• cyfrowy wskaźnik temperatury,
• podwójnie przeszklone drzwi,
• samozamykające się drzwi przesuwne,
• automatyczne rozmrażanie.

Pomagamy dobrać idealne wyposażenie dla Twojego biznesu

Chłodziarki gastronomiczne to jeden z najważniejszych punktów na liście zakupowej przy wyposażeniu lokalu. Niezależnie, czy jest to restauracja, hotelowy bar czy food-truck. Utrzymanie pożywienia oraz napojów we właściwej temperaturze to podstawa zachowania bezpieczeństwa żywności. Chłodziarki profesjonalne mogą mieć różną formę. Niektóre z nich stosuje się na zapleczu, jak szafy chłodnicze, inne mają za zadanie wyeksponować serwowane gościom potrawy, tak jak witryny chłodnicze.

Pełną ofertę chłodziarek gastronomicznych znajdziesz w ofercie Technica! Odwiedź nasz sklep i wybierz profesjonalny sprzęt do kuchni oraz na salę. Zapewniamy wsparcie dla wszystkich biznesów z branży HoReCa. Świadczymy także usługi posprzedażowe oraz wspomagamy naszych klientów projektowaniu gastronomii.