Blog gastronomiczny TECHNICA

Najnowsze wpisy

Co zrobić z botwinką? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Aktualnosci

12-06-2026

Co zrobić z botwinką? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Botwinka to sezonowy surowiec o niskim food coście — w jednym pęczku masz liście, łodygi i młode buraczki, więc zagospodarujesz całość bez strat. Wprowadź ją do wiosennej karty, a wzmocnisz marżę i ofertę dań z lokalnych warzyw....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Co zrobić z batatami? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Aktualnosci

12-06-2026

Co zrobić z batatami? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Bataty to surowiec o wysokiej wydajności i niskim food coście, który podbija kartę dań. Dają intensywny smak, naturalną słodycz i elastyczność w obróbce – od dodatku po danie główne....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

01-06-2026

Zmywarki TECHNICA – ranking modeli

Zmywarko-wyparzarka gastronomiczna to jedno z najważniejszych urządzeń każdej profesjonalnej gastronomii. W tym rankingu przedstawiamy cztery modele zmywarek TECHNICA, które najlepiej sprawdzą się w lokalu. Każdy model oceniamy pod kąt...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Technica radzi

Zobacz wszystkie wpisy

Jedzenie na wynos: kompletna lista wymogów prawnych i sanitarnych dla restauracji

Aktualnosci

30-03-2026

Jedzenie na wynos: kompletna lista wymogów prawnych i sanitarnych dla restauracji

Jedzenie na wynos w gastronomii podlega wielu przepisom sanitarnym i prawnym. Sprawdź, jakie wymagania sanepidu dotyczące higieny powinny zostać zachowane podczas dostarczania dań. Wyjaśniamy też, jakie zasady rejestracji działalności,...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jaki filtr do wody pitnej? Sprawdź nasz ranking filtrów TOP3

Aktualnosci

25-03-2026

Jaki filtr do wody pitnej? Sprawdź nasz ranking filtrów TOP3

Wybór odpowiedniego filtra wpływa nie tylko na smak i zapach wody, ale też na wygodę codziennego użytkowania. Na rynku jest wiele rozwiązań, różniących się sposobem działania, wydajnością i zakresem filtracji. Sprawdź, jaki filtr do wo...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Technica smakuje

Zobacz wszystkie wpisy

Czekoladowe pomidory, burrata i karmelizowana brzoskwinia – letnia uczta w nowoczesnym wydaniu

Aktualnosci

14-08-2025

Czekoladowe pomidory, burrata i karmelizowana brzoskwinia – letnia uczta w nowoczesnym wydaniu

Chef Tomasz Rymisz łączy czekoladowe pomidory z burratą, karmelizowaną brzoskwinią i świeżymi jeżynami, tworząc danie balansujące między słodyczą, kwasowością i umami. To połączenie, które potrafi zaskoczyć i zostać w pamięci na długo....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Krem z czarnego sezamu i lawendowa kawa – opowieść o deserze z duszą

Aktualnosci

16-07-2025

Krem z czarnego sezamu i lawendowa kawa – opowieść o deserze z duszą

Precyzyjnie opracowany deser w trzech odsłonach: krem z czarnego sezamu z białą czekoladą, karmelizowana kruszonka z cytrusami i rozmarynem oraz sos kawowy nasycony lawendą i szałwią. Sprawdź dokładny przepis krok po kroku!...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

27-06-2025

Prosty przepis na chrupiące gofry

Gofry to letni klasyk, który z powodzeniem możesz przygotować w domu. Wystarczy dobra gofrownica i kilka składników, by cieszyć się pysznym, chrupiącym ciastem. Jak zrobić idealne gofry, które smakują jak z nadmorskiej budki?...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Nasze realizacje

Zobacz wszystkie wpisy

Kompleksowa obsługa i wyposażenie gastronomiczne od marki Technica – OSP Łazy

Aktualnosci

23-07-2024

Kompleksowa obsługa i wyposażenie gastronomiczne od marki Technica – OSP Łazy

W ostatnim czasie mieliśmy ogromną przyjemność świadczyć usługę na rzecz niedawno wybudowanej strażnicy OSP. Obiekt ten wymagał odpowiedniego zagospodarowania części gastronomicznej – a zadaniem tym zajęli się właśnie specjaliści marki...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

16-10-2017

Restauracja Korbasowy Dwór

Korbasowy Dwór to wyjątkowy punkt na mapie Śląska – znakomite jedzenie, przytulne wnętrza, serdeczni ludzie i widok na panoramę gór – to zaledwie początek listy powodów, dla których warto odwiedzić to miejsce....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualności

Zobacz wszystkie wpisy

Nowa kolekcja naczyń kuchennych MJUSK – garnki, patelnie i rondle do profesjonalnej gastronomii

Aktualnosci

30-05-2026

Nowa kolekcja naczyń kuchennych MJUSK – garnki, patelnie i rondle do profesjonalnej gastronomii

Wybór naczyń kuchennych do gastronomii wpływa nie tylko na komfort pracy kucharzy, ale również na tempo wydawania potraw, powtarzalność przygotowania dań i trwałość wyposażenia w codziennej eksploatacji. W profesjonalnej kuchni liczy s...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Mikrocatering – czyli jak pomóc sobie i innym pozostając w domu

Aktualnosci

19-03-2020

Mikrocatering – czyli jak pomóc sobie i innym pozostając w domu

W obliczu zagrożenia, które jest dla nas w dużej mierze nieznane, które niesie ogromną niepewność co do jutra, żadne podejmowane środki ostrożności nie mogą być uznawane za przesadzone. Dlatego ograniczenie mobilności, unikanie dużych ...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

07-08-2019

Dudson – życie po życiu

Chcielibyśmy Was zabrać w małą podróż w czasie. Jesteśmy w Anglii przełomu XVIII i XIX wieku. Rewolucja przemysłowa nabiera impetu, produkcja z rzemieślniczych warsztatów przenosi się do manufaktur i fabryk. Poszczególne regiony i hrab...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Inspiracje

Zobacz wszystkie wpisy

Aktualnosci

12-06-2026

Co zrobić z batatami? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Aktualnosci

12-06-2026

Co zrobić z botwinką? Profesjonalne sposoby na wykorzystanie w Twoim menu

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Rankingi

Zobacz wszystkie wpisy

Aktualnosci

01-06-2026

Zmywarki TECHNICA – ranking modeli

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Kostkarka do lodu – ranking najlepszych modeli

Aktualnosci

14-05-2026

Kostkarka do lodu – ranking najlepszych modeli

Kostkarka do lodu to urządzenie, bez którego trudno wyobrazić sobie sprawnie działający bar, hotel czy restaurację. Produkuje świeży lód na bieżąco – bez przerw w serwisie, bez kupowania worków w hurcie i bez ryzyka, że zabraknie koste...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Poradniki

Zobacz wszystkie wpisy

Aktualnosci

29-05-2026

Karkówka z grilla – jak przygotować?

Karkówka z grilla to jedno z najczęściej wybieranych dań z letniej karty. Zarówno w restauracjach, jak i przydomowych ogródkach. Sprawdź, jak przyrządzić to danie by było aromatyczne i odpowiednio miękkie....

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jak wybrać syfon do bitej śmietany? Poznaj najważniejsze parametry i standardy

Aktualnosci

28-05-2026

Jak wybrać syfon do bitej śmietany? Poznaj najważniejsze parametry i standardy

Na rynku dostępne są syfony ze stali nierdzewnej i aluminium, o pojemności 0,5 l i 1 l, przystosowane do zimnych lub ciepłych preparatów. Który sprawdzi się w profesjonalnej gastronomii? To zależy od skali serwisu, rodzaju menu i częst...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Jak dbać o lodówki gastronomiczne? Praktyczny poradnik konserwacji od Technica

Aktualnosci

26-05-2026

Jak dbać o lodówki gastronomiczne? Praktyczny poradnik konserwacji od Technica

Regularna konserwacja lodówki gastronomicznej to wymóg sanitarny i inwestycja w żywotność sprzętu pracującego w Twoim lokalu całą dobę. Zaniedbania prowadzą do kosztownych napraw sprężarki i awarii w szczycie sezonu – z kilkudziesięcio...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Prawo

Zobacz wszystkie wpisy

Jak otworzyć food truck: wszystko, co musisz wiedzieć

Aktualnosci

13-05-2026

Jak otworzyć food truck: wszystko, co musisz wiedzieć

Otwarcie food trucka wymaga rejestracji działalności gospodarczej, uzyskania decyzji zatwierdzającej Sanepidu dla ruchomego punktu gastronomicznego oraz wdrożenia systemu HACCP. Kompletna dokumentacja to fundament działalności – bez ...

Czytaj więcej

Komentarze: 0

Opłata SUP w gastronomii – jak wdrożyć i uniknąć kar w 2026 roku?

Aktualnosci

30-04-2026

Opłata SUP w gastronomii – jak wdrożyć i uniknąć kar w 2026 roku?

Od 1 stycznia 2024 r. każdy lokal gastronomiczny w Polsce ma obowiązek pobierania opłaty SUP: 0,20 zł za jednorazowy kubek z tworzyw sztucznych i 0,25 zł za pojemnik na żywność. Z opłat tych należy rozliczyć się co roku z urzędem marsz...

Czytaj więcej

Komentarze: 0