Question 1

Czym są pojemniki GN?

Accepted Answer

To standardowe naczynia gastronomiczne (Gastro Norm), używane w profesjonalnych kuchniach do przechowywania, transportu oraz serwowania żywności. Produkuje się je z różnych tworzyw, takich jak stal nierdzewna, poliwęglan czy polipropylen. Dzięki zachowaniu międzynarodowych norm są one w pełni kompatybilne z większością profesjonalnych sprzętów kuchennych.

Question 2

Jakie są standardowe wymiary pojemników GN?

Accepted Answer

System ten opiera się na bazowym formacie GN 1/1 (530 x 325 mm). Wszystkie pozostałe rozmiary są jego ułamkowymi pochodnymi, co pozwala na optymalne zagospodarowanie przestrzeni w urządzeniach. Do najpopularniejszych wariantów należą:      GN 2/3      GN 1/2      GN 1/3      GN 1/4      GN 1/6

Question 3

Z jakich materiałów wykonuje się pojemniki GN?

Accepted Answer

Wybór zależy od konkretnego przeznaczenia naczynia. Najpowszechniejsza jest stal nierdzewna, charakteryzująca się dużą trwałością i odpornością na korozję. Często stosuje się również przezroczysty poliwęglan (odporny na uderzenia), lekki i ekonomiczny polipropylen oraz porcelanę, która doskonale sprawdza się przy eleganckiej prezentacji potraw w bufetach.

Question 4

Czy wszystkie pojemniki GN pasują do każdego urządzenia?

Accepted Answer

Choć wymiary zewnętrzne są znormalizowane, nie każdy model będzie pasował do każdego urządzenia. Kluczową kwestią jest głębokość pojemnika oraz specyfikacja techniczna danego sprzętu. Niektóre piece czy bemary mogą obsługiwać tylko konkretne głębokości naczyń, dlatego przed zakupem zawsze warto zweryfikować kompatybilność z posiadanym wyposażeniem.

Pojemniki gastronomiczne GN

Pojemnik perforowany, GN 1/1, 100 mm | GREDIL, Basic Line

Pojemnik GN 1/1 150 mm z uchwytami ze stali nierdzewnej | GREDIL, Basic

Pojemnik z uchwytami GN 1/2, 200 mm | GREDIL, Basic Line

Pojemnik GN 1/1 200 mm z uchwytami ze stali nierdzewnej | GREDIL, Basic

Pojemnik z powłoką nieprzywierającą, GN 1/1, 40 mm | STALGAST, 191041

Pojemnik perforowany GN 1/1, 65 mm | STALGAST, Comfort

Pokrywa GN 1/4 z wycięciem na uchwyty ze stali nierdzewnej | GREDIL, Basic

Pojemnik z polipropyleniu GN 1/3 100 mm | GREDIL, 163103