Piece konwekcyjno-parowe Retigo - piec parowy Retigo Retigo

Piece konwekcyjno-parowe Retigo

Retigo to czeski producent profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych, którego historia sięga 1994 roku. Marka od początku koncentruje się na wyspecjalizowanym obszarze, czyli urządzeniach do obróbki termicznej dla gastronomii.

W tej kategorii znajdziesz zarówno mniejsze piece Retigo na 6 pojemników GN 2/3, jak i większe modele gastronomiczne, które mieszczą 10, 12 lub 20 pojemników GN 1/1 albo GN 2/1. To urządzenia stworzone do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach i piekarniach.

W ofercie dostępne są piece konwekcyjno-parowe Retigo zasilane elektrycznie oraz gazowo, a w zależności od modelu także urządzenia z różnym sposobem wytwarzania pary, m.in. natryskowe, iniekcyjne lub bojlerowe. Dzięki temu możesz dopasować urządzenie do wielkości zaplecza kuchennego, dostępnej instalacji i planowanej skali produkcji.

Co umożliwiają piece konwekcyjno-parowe Retigo?

Urządzenia Retigo pozwalają korzystać z różnych technik obróbki termicznej, w tym m.in.:

• gorącego powietrza, 

• pary, 

• trybu kombi, 

• bio-gotowania, 

• regeneracji potraw, 

• pieczenia nocnego,

• pieczenia niskotemperaturowego. 

Oznacza to, że w jednym urządzeniu możesz na co dzień piec mięso, przygotowywać warzywa, gotować na parze i odgrzewać dania w ramach funkcji regeneracji. W zależności od modelu piece Retigo mogą być wyposażone również w automatyczny przedgrzew, automatyczne chłodzenie, manualne nawilżanie, automatyczny start, timer półek oraz funkcje Golden Touch, Delta T i Cook & Hold. Ta ostatnia sprawia, że piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej, a Golden Touch wspiera zapiekanie i uzyskanie lepszej chrupkości.

Retigo Orange, Blue i modele Plus – czym się wyróżniają?

Wśród pieców Retigo znajdziesz m.in. modele z serii Orange oraz Blue. Te pierwsze urządzenia sprawdzą się tam, gdzie potrzebny jest solidny piec konwekcyjno-parowy z prostszą obsługą i podstawowymi funkcjami.

Seria Blue to bardziej rozbudowane rozwiązania z dotykowym panelem sterowania, szeroką bazą specjalnych programów i dodatkowymi funkcjami, które ułatwiają precyzyjne prowadzenie obróbki termicznej. W wybranych modelach pojawiają się m.in. Vision Touch Controls, MyVision, funkcja Learn, Easy Cooking czy 6-punktowa sonda temperatury. Część modeli posiada również funkcję Active Humidity Control, czyli automatyczną regulację wilgotności, oraz Advanced Steam Generation System, odpowiadający za szybkie generowanie nasyconej pary. Dostępna jest także książka kucharska z dużą liczbą programów i kroków.

W ofercie marki znajdują się również modele Plus oraz piekarnicze urządzenia Retigo DeliMaster, przeznaczone m.in. do pracy z blachami 400 × 600 mm. Takie rozwiązania mogą sprawdzić się w piekarniach, cukierniach i lokalach, w których ważne jest wygodne przygotowywanie wypieków.

Najważniejsze funkcje i wyposażenie pieców Retigo

Piece konwekcyjno-parowe Retigo zostały zaprojektowane z myślą o intensywnej eksploatacji. W wielu modelach zastosowano stal nierdzewną, przeszklone drzwi, komorę gotowania z zaokrąglonymi narożnikami, dwukierunkowe obroty wentylatora oraz kilka prędkości pracy, co pozwala na dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza i równomierny efekt obróbki. W wybranych urządzeniach dostępny jest także system Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo obsługi.

Na komfort pracy wpływają także rozwiązania takie jak automatyczne mycie, prysznic ręczny jako zewnętrzne źródło wody, solidna klamka umożliwiająca wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia oraz antybakteryjne wykonanie wybranych elementów. Potrójna lub podwójna szyba w drzwiach ogranicza minimalne straty ciepła, wspiera niskie zużycie energii i zapewnia lepsze chłodzenie drzwi.

W codziennej kontroli pracy pomagają system HACCP, port USB do łatwego rejestrowania i wczytywania danych, interfejs LAN, zdalny dostęp przez przeglądarkę internetową oraz SDS, czyli automatyczna informacja o błędach. W modelach bojlerowych ważnym wsparciem jest także Boiler Control System – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.

Jak dobrać piec konwekcyjno-parowy Retigo do potrzeb lokalu?

Przy wyborze pieca warto zacząć od pojemności. Mniejsze modele sprawdzą się w lokalach o ograniczonej przestrzeni lub jako dodatkowe urządzenie wspierające kuchnię. Natomiast modele, które mieszczą po 20 pojemników GN, są przeznaczone do dużych kuchni, cateringu i stołówek, gdzie ważna jest wysoka wydajność.

Znaczenie ma również sposób zasilania i wytwarzania pary. Piece elektryczne Retigo sprawdzą się w lokalach z odpowiednio mocną instalacją elektryczną. Modele gazowe warto rozważyć tam, gdzie potrzebne są większe urządzenia do intensywnej, wielogodzinnej pracy. Piece natryskowe i iniekcyjne będą dobrym wyborem do codziennego, precyzyjnego pieczenia, gotowania i pracy w trybie kombi, natomiast modele bojlerowe lepiej sprawdzą się w kuchniach, które często korzystają z pary, np. przy gotowaniu warzyw, ryb i dań dietetycznych.

Piece Retigo w sklepie Technica

W sklepie Technica znajdziesz szeroki wybór pieców konwekcyjno-parowych Retigo do profesjonalnych kuchni, które zapewniają oszczędność czasu podczas przygotowywania posiłków. Dostępne są zarówno kompaktowe urządzenia do mniejszych lokali, jak i większe piece wolnostojące przeznaczone do pracy z dużą liczbą pojemników GN. Przy zakupie pamiętaj, że warunkiem gwarancji urządzeń jest montaż wykonany przez autoryzowany serwis producenta. Już teraz sprawdź modele Retigo dostępne w sklepie Technica!