Question 1

Co to jest wilk do mięsa?

Accepted Answer

Wilk do mięsa to stosowane w profesjonalnych warunkach urządzenie do mielenia różnego rodzaju mięsa – drobiowego, wieprzowego, wołowego, a nawet rybiego.

Question 2

Do czego służy wilk w gastronomii?

Accepted Answer

Wilk w gastronomii dba o staranne rozdrobnienie produktów i przyspiesza proces przygotowywania potraw mięsnych. Zazwyczaj nadaje się też do obróbki mechanicznej innych produktów spożywczych, np. do przygotowywania farszu do pierogów czy wegańskich pasztetów.

Question 3

Czym się różni wilk od maszynki do mięsa?

Accepted Answer

Oba urządzenia działają na podobnej zasadzie i zapewniają porównywalny efekt obróbki mięsa. Różnica między nimi sprowadza się głównie do wydajności pracy. Maszynki do mielenia są przeznaczone do sporadycznego mielenia niewielkich ilości produktów, głównie w warunkach domowych. Wilki projektuje się z myślą o profesjonalnym, intensywnym użytkowaniu, dzięki czemu cechują się wydajniejszym działaniem i dłuższą żywotnością.

Question 4

Jaki wilk do mięsa kupić?

Accepted Answer

Przy wyborze należy uwzględnić własne oczekiwania względem jego pracy. Przykładowo, przy sporadycznym użytkowaniu przyda Ci się niewielkie, kompaktowe urządzenie o średniej mocy. W profesjonalnym lokalu gastronomicznym lub zakładzie wędliniarskim potrzebny będzie już wilk o większej wydajności, przystosowany do pracy w trybie ciągłym.

Question 5

Z jakiej firmy są dobre maszynki do mięsa?

Accepted Answer

Przy zakupie tego urządzenia nie warto kierować się jedynie marką, lecz konkretnymi właściwościami technicznymi odpowiadającymi Twoim potrzebom, w tym m.in. wydajnością mielenia, średnicą sitka, rodzajem napędu i dostępnością dodatkowych akcesoriów. W ofercie naszego sklepu znajdziesz wilki i maszynki do mięsa od renomowanych producentów, np. Technica, Stalgast, Braher, Resto Quality czy Hendi.

Question 6

Czy można surowe ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa?

Accepted Answer

O ile producent nie ostrzega przed takim zastosowaniem w instrukcji obsługi, jest to możliwe. Pamiętaj tylko, by starannie wyczyścić urządzenie po takiej czynności. Bez tego znajdująca się w ziemniakach skrobia może oblepiać elementy konstrukcyjne wilka do mięsa, obniżając wydajność jego pracy.

Question 7

Ile watów powinna mieć dobra maszynka do mięsa?

Accepted Answer

Do użytku domowego nadają się urządzenia o mocy od 500 W. W przypadku zastosowania w branży gastronomicznej będzie już potrzebna większa moc – na poziomie od 1500 do 2000 W.  Na wydajność pracy urządzenia wpływa jednak nie tylko moc. W tym kontekście warto zwrócić uwagę przede wszystkim na jakość wykonania poszczególnych podzespołów, sposób pracy silnika oraz precyzję działania sitek i noży.

Maszynki i wilki do mielenia mięsa