Jak przygotować blaszkę/formę do pieczenia?

Wszystko zależy od rodzaju formy i ciasta. Najczęściej dno i boki smaruje się masłem lub olejem, a następnie oprósza mąką, kaszą manną lub bułką tartą, co zapobiega przywieraniu. Alternatywnie możesz wyłożyć formę papierem do pieczenia, szczególnie przy ciastach delikatnych, jak biszkopt czy sernik.

Jakie są bezpieczne formy do pieczenia?

Bezpieczne są formy wykonane z materiałów odpornych na wysoką temperaturę i neutralnych dla żywności. Do najczęściej używanych należą: stal nierdzewna – trwała, odporna na odkształcenia, aluminium powlekane (np. teflonem) – lekkie i wygodne, ale wymagają ostrożności przy czyszczeniu, silikon – elastyczny i nieprzywierający, świetny do wypieków lekkich, szkło żaroodporne – dobrze trzyma ciepło, idealne do zapiekanek i deserów. Unikaj starych form z uszkodzoną powłoką, ponieważ mogą uwalniać niepożądane substancje.

Co kładziemy na dno formy do ciasta?

Najczęściej papier do pieczenia, szczególnie przy ciastach delikatnych, które mogłyby się przykleić do blachy. W przypadku form metalowych możesz też posmarować dno masłem i oprószyć mąką. W niektórych wypiekach, np. w tartach, bezpośrednio wykładaj surowe ciasto.

Jaka jest różnica między blachą do piekarnika a blachą do pieczenia?

Blacha do piekarnika to najczęściej ta głęboka, która znajduje się w wyposażeniu urządzenia. Sprawdza się do pieczenia warzyw, mięsa czy ciastek. Blacha do pieczenia to z kolei potoczna nazwa różnych form, np. prostokątnych, okrągłych, z rantem.

Jakie są rodzaje blach do pieczenia?

W Technica znajdziesz m.in.: formy prostokątne i kwadratowe – uniwersalne do większości wypieków, tortownice – z wyjmowanym dnem i obręczą, idealne do ciast warstwowych, formy keksówki – do babek, pasztetów, chlebów, formy na muffiny – z otworami na pojedyncze porcje, blachy perforowane – zapewniają lepszy obieg ciepła, są stosowane np. w cukierniach, formy silikonowe – elastyczne, nie wymagają natłuszczania. Wybór zależy od rodzaju wypieków, ilości porcji i wyposażenia kuchni.

Wyposażenie kuchni Naczynia kuchenne Blachy i formy do pieczenia

Blachy do pieczenia ciast

556

Filtruj

RATIONAL

Pojemnik emaliowany w marmurek, norma piekarnicza, 600x400x20 mm | RATIONAL, 6014.1002

463,00 zł brutto

Najniższa cena: 462,00 zł brutto

Cena regularna: 615,00 zł brutto

Status dostępności 14 dni

CONTACTO

Rozkładana forma do pasztetu z powłoką non-stick, prążkowana 1,5 l | CONTACTO, 6362/300

474,00 zł brutto

Najniższa cena: 454,00 zł brutto

Cena regularna: 676,50 zł brutto

Status dostępności 21 dni

RATIONAL

Pojemnik emaliowany w marmurek, norma piekarnicza, 600x400x40 mm | RATIONAL, 6014.1004

508,00 zł brutto

Najniższa cena: 676,50 zł brutto

Cena regularna: 676,50 zł brutto

Status dostępności 14 dni

CONTACTO

Mata silikonowa GN 1/1, 43xowal 65x35x30 mm | CONTACTO, 6681/067

521,00 zł brutto

Najniższa cena: 501,00 zł brutto

Cena regularna: 744,15 zł brutto

Status dostępności 21 dni

CONTACTO

Mata silikonowa GN 1/1, 32xowal 80x45x35 mm | CONTACTO, 6681/084

521,00 zł brutto

Najniższa cena: 501,00 zł brutto

Cena regularna: 744,15 zł brutto

Status dostępności 21 dni

UNOX

Blacha aluminiowa do smażenia do 8 jajek, GN 1/1, 16 mm | UNOX, EGGS 8x1

549,00 zł brutto

Najniższa cena: 548,00 zł brutto

Cena regularna: 730,62 zł brutto

Status dostępności 40 dni

BARTSCHER

Blacha, płyta grillowa do pieczenia GN 1/1, stop aluminium | BARTSCHER, 5300

552,00 zł brutto

Najniższa cena: 582,00 zł brutto

Cena regularna: 726,93 zł brutto

Status dostępności 14 dni

UNOX

Blacha ze stali nierdzewnej perforowana do gotowania na parze i smażenia, 600x400x30 mm | UNOX, Steam&Fry

557,00 zł brutto

Najniższa cena: 523,06 zł brutto

Cena regularna: 741,69 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Zestaw do piętrowania | UNOX, Evereo

574,00 zł brutto

Najniższa cena: 573,00 zł brutto

Cena regularna: 763,83 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Blacha aluminiowa płasko-ryflowana, 600x400x12 mm | UNOX, Fakiro

619,00 zł brutto

Najniższa cena: 581,18 zł brutto

Cena regularna: 825,33 zł brutto

Status dostępności 40 dni

RATIONAL

Pojemnik emaliowany w marmurek, norma piekarnicza, 600x400x60 mm | RATIONAL, 6014.1006

619,00 zł brutto

Najniższa cena: 824,10 zł brutto

Cena regularna: 824,10 zł brutto

Status dostępności 5 dni

RATIONAL

Forma na muffiny i tymbale GN 2/1, norma piekarnicza | RATIONAL, 6017.1001

692,00 zł brutto

Najniższa cena: 922,50 zł brutto

Cena regularna: 922,50 zł brutto

Status dostępności 14 dni

CONTACTO

Rozkładana forma do pasztetu z powłoką non-stick, owalna | CONTACTO, 6360/210

711,00 zł brutto

Najniższa cena: 681,00 zł brutto

Cena regularna: 1 014,75 zł brutto

Status dostępności 21 dni

CONTACTO

Mata silikonowa, 35xkwadrat Savarin 56x56x25 mm | CONTACTO, 6691/056

719,00 zł brutto

Najniższa cena: 689,00 zł brutto

Cena regularna: 1 027,05 zł brutto

Status dostępności 21 dni

UNOX

Ruszt ze stali nierdzewnej do pieczenia 10 kurczaków, 600x400x164 mm | UNOX, Pollo.Black

748,00 zł brutto

Najniższa cena: 715,00 zł brutto

Cena regularna: 996,30 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Blacha aluminiowa płasko-ryflowana, 600x400x12 mm | UNOX, Fakiro.Grill

955,00 zł brutto

Najniższa cena: 935,00 zł brutto

Cena regularna: 1 273,05 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Blacha aluminiowa płasko-ryflowana nieprzywierająca, 27 mm | UNOX, Speed.Plate

997,00 zł brutto

Najniższa cena: 960,00 zł brutto

Cena regularna: 1 328,40 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Blacha ze szpikulcami do wypieku 1 kilogramowych Panettone| UNOX, Panettone.Bake

1 001,00 zł brutto

Najniższa cena: 942,80 zł brutto

Cena regularna: 1 334,55 zł brutto

Status dostępności 40 dni

UNOX

Zestaw 4 blach, GN 1/1 | UNOX, Cooking Essentials Start-Up Set

2 118,00 zł brutto

Najniższa cena: 2 117,14 zł brutto

Cena regularna: 2 822,85 zł brutto

Status dostępności 40 dni

HENDI